একদম কম তেল মসলা দিয়ে বানানো সুস্বাদু মুরগির মাংস খেতে, মন চাইলে আজকের রেসিপি অবশ্যই বানান। কাসুন্দি চিকেন বানানোর জন্য খুবই কম উপকরণের প্রয়োজন হয়। আর এর স্বাদ একবার খেলে ভোলার নয়। খুব সহজে এটা বানানোর পদ্ধতি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। কেমন লাগলো এই রান্না অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। আপনাদের ভালো মন্দ মতামত দুই আমাদের উৎসাহ যোগায়।
রেসিপির ভিডিও শেষে দিয়ে দিলাম। লেখা পড়ে ও ভিডিও দেখে এটা বানাতে সুবিধা হবে। পুরো ভিডিও দেখার অনুরোধ রইলো।
উপকরণ:
- মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ বড় সাইজের ১ টা
- কাঁচা লঙ্কা ২ টো
- আদা রসুন বাটা ১ চামচ
- কাসুন্দি ৩ চামচ
- টক দই ২ চা চামচ
- সরষের তেল ২ চা চামচ
- তেজপাতা ১ টা
- এলাচ ২ টো
- দারুচিনি ২ টুকরো
- হলুদ গুঁড়ো ১/৩ চামচ
- লঙ্কার গুঁড়ো ১/৩ চামচ
- ধনে গুঁড়ো ১/৩ চামচ
- জিরে গুঁড়ো ১/৩ চামচ
- কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ১/৩ চামচ
- লবণ স্বাদ মতো
- জল ১/২ কাপ
পদ্ধতিঃ
মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়ে একটি বাটিতে রাখুন।
এবার সরষের তেল আর আদা রসুন বাটা দিন এতে, ম্যারিনেট করার জন্য।
সাথে সাথে কাসুন্দি দিন কাসুন্দি ৩ চামচ।
আর দিন টক দই। তারপর ভালো করে সব মাংসের সাথে মিশিয়ে নিন। ম্যারিনেট করা মাংস ঢেকে ৩০ মিনিট রাখুন।
পেঁয়াজ একটা একদম কুচি কুচি করে কেটে নিন। কাঁচা লঙ্কা চিরে রাখবেন।
প্রেশার কুকারে অল্প একটু তেল গরম করে তাতে তেজপাতা, এলাচ আর দারুচিনি দিন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভাজুন। তারপর ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।
সব গুঁড়ো মসলা দিয়ে মাংস কষান। লবণ দিয়ে দেবেন স্বাদ মত এই সময়। কষানো হলে ঢেকে ৫ মিনিট কম আঁচে রান্না হতে দিন।
তারপর সামান্য জল ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে প্রেশার কুকারের ঢাকনা আটকে ৩-৪ টে সিটি দিলেই তৈরি কাসুন্দি চিকেন।
Watch Video
Recommended For You
Visual Stories
