সারাদিনের কর্ম ব্যস্ততার পরে রাতের খাবার রান্না করার পরে রান্নাঘরের আলো নিভিয়ে টিভির সামনে সোফায় বিধ্বস্ত হওয়া খুবই লোভনীয়। কিন্তু রান্নার পরে আরও কয়েক মিনিট যদি রান্নাঘর পরিষ্কার করতে খরচ করেন রোজ দেখবেন পরের দিন সকালে চায়ের জল বসাতে খুবই ফ্রেশ লাগবে পরিষ্কার রান্নাঘরে। রাত্রিকালীন রান্নাঘর পরিষ্কারের রুটিন করতে কয়েক মুহূর্ত সময় লাগে। পরিপাটি ভাবে নেক্সট দিন কাজ শুরু করতে সুবিধা হয়। তাছাড়া রাতে রান্নাঘরে আরশোলা, ইঁদুরের মত আচমকা আসা অথিতিদের আগমনও থাকে না, যদি রান্নাঘর পরিষ্কার থাকে।
১. কেন আপনার রাতে রান্নাঘর পরিপাটি করা উচিতঃ
ক. অগোছালো রান্নাঘর কীটপতঙ্গকে আকর্ষণ করেঃ
প্রায় প্রতিটি কীটপতঙ্গ একটি অগোছালো রান্নাঘরকে বুফে খাওয়ার দাওয়াত হিসাবে দেখে। আপনি যদি তেলাপোকা বা পিঁপড়া, মাছি বা প্যান্ট্রি মথের সাথে রোজ লড়াই করে থাকেন তবে রাতে আপনার রান্নাঘর পরিষ্কার করা অপরিহার্য। এটি আপনাকে ইঁদুর থেকেও মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
খ. নোংরা খাবারের গন্ধঃ
রান্নাঘরের গন্ধ মোকাবেলা করার প্রথম পদক্ষেপগুলির মধ্যে একটি হল আপনার সিঙ্ক থেকে নোংরা খাবার বের করা। আপনি আবর্জনা নিষ্পত্তি চালানোর আগে বা আপনার সিঙ্কে দুর্গন্ধযুক্ত ড্রেনগুলি পরিষ্কার করার জন্য অন্য কোনও পদক্ষেপ নেওয়ার আগে আপনার বেসিনটি পরিষ্কার করে রাখুন রোজ রাতে রান্নার পর।
গ. পরিষ্কার রান্নাঘর একটি সুখী সকাল নিয়ে আসেঃ
একটি অগোছালো, গন্ধযুক্ত রান্নাঘরে ঘুম থেকে উঠে দিন শুরু করার কোনো মানে নেই। রান্নার পরে পরিষ্কারের জন্য কয়েক মিনিট কাটানো আপনার আগামীকাল নিজেকে একটি ছোট উপহার দেওয়ার মতো। আমি বলছি না যে আপনি হঠাৎ আনন্দে ভরা মেজাজে জেগে উঠবেন, বিছানা থেকে উঠতে প্রস্তুত কারণ আপনার রান্নাঘরটি চকচকে। তা নয় কিন্তু আপনি রোজ সকালে রান্নাঘরে এসে ফ্রেশ একটা অনুভব নিয়ে সারাদিনের রান্নার কাজ শুরু করতে পারেন। করে দেখুন নিজের ভালো লাগবে আর অভ্যাসে দাড়িয়ে যাবে।
২. রাত্রিকালীন রান্নাঘর পরিষ্কারের রুটিনঃ
- থালা-বাসন ধুয়ে ফেলুন রান্নার পরে পরেই। বাসন নোংরা পরে থাকলে তা কীটপতঙ্গকে আকৃষ্ট করে। ফলে নানা রকমের জীবাণু ছড়ায় রান্নাঘর থেকে। এটা সহজে এড়ানো যায়। রাতের রান্নার বাসন ধুয়ে নিন। যদি সকালে কাজের দিদির আসার থাকে তাহলে সব বাসন থেকে খাবারের অংশ ফেলে দিয়ে তা ভালো করে জলে ভিজিয়ে রেখে দিন।
- সিঙ্ক পরিষ্কার করুন রান্নার পরে। সাবান এবং জল দিয়ে এটি ঘষুন। এতে জমে থাকা ময়লা ফেলে দিন।
- কিচেন কাউন্টারগুলি মুছুন। যে কোনও ছিটকে পড়া এবং টুকরো টুকরো খাবার পরিষ্কার করতে একটি কাউন্টার স্প্রে এবং একটি মাইক্রোফাইবার কাপড় ব্যবহার করুন। আপনাকে জিনিসগুলি সরাতে হবে না, শুধু খাদ্যসামগ্রী দূরে রাখুন এবং যা অবশিষ্ট আছে তার চারপাশে মুছুন।
- আবর্জনা বের করুন। ট্র্যাশ ব্যাগ পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। ট্র্যাশ ব্যাগ সস্তা। আপনি যদি অর্ধ-খালি ব্যাগের পরিবেশগত প্রভাব সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে বায়োডিগ্রেডেবল রান্নাঘরের ট্র্যাশ ব্যাগগুলিতে স্যুইচ করুন। রোজের ময়লা রোজ রাতে রান্নাঘর থেকে বাইরে বের করে দিন।
- রান্নার পর রোজ গ্যাস বা স্টোভ ভালো করে পরিষ্কার করে রাখুন।
- রান্নার পরে মসলার কৌটো ভালো করে বন্ধ করে মুছে রাখুন। রোজ এটা করলে রান্নাঘরের এসব জিনিস তেলচিটে হয়ে থাকবে না। রান্নাঘর দেখতেও সুন্দর লাগবে।
একটি রাত্রিকালীন রান্নাঘর পরিষ্কারের রুটিনের পিছনে মূল ধারণাটি হল নিশ্চিত করা যে আপনি রাতারাতি সম্ভাব্য কীটপতঙ্গের জন্য রাতের স্ন্যাকস ছেড়ে যাচ্ছেন না। রান্নাঘর পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখছেন। যা করতে আপনার রোজ মাত্র ১০-১৫ মিনিট মত সময় লাগবে।