রোদ বা মেশিনে না শুকিয়ে মাত্র ১৫ মিনিটে বানানো যায় ক্রিস্পি আলুর চিপস। বিশ্বাস করবেন না এটা খেতে এত টেস্টি হয় যে নিমেষের মধ্যে শেষ হয়ে যায়। ঘরে এই চিপস বানানো খুবই সহজ। অবশ্যই একদিন বানিয়ে ট্রাই করুন।
খুব সামান্য কয়েকটা জিনিস লাগে এটা বানাতে। বাচ্চা থেকে বড় সকলের খুব পছন্দ হবে এটা খেতে। এটা বানিয়ে ভালো করে এয়ার টাইট বাক্সে রাখলে এক মাস মত টাটকা থাকে। আজই রেসিপি জেনে বানিয়ে ফেলুন।
রেসিপির ভিডিও শেষে দিয়ে দিলাম। লেখা পড়ে ও ভিডিও দেখে এটা বানাতে সুবিধা হবে।
উপকরণঃ
- বড় সাইজের ১ টা আলু
- ডিপ ফ্রাই করার জন্য সাদা তেল
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১ চিমটে
- চাট মসলা ১ চিমটে
- চালের গুঁড়ো ৪-৫ চামচ
- টুথপিক
- টিস্যু পেপার
পদ্ধতিঃ
বড় সাইজের একটা আলু নিলে প্রায় ২-৩ জনের খাওয়ার মত চিপস তৈরি হবে। আলু ভালো করে ধুয়ে এর খোসা ছাড়িয়ে নেবেন। তারপর একটা পাত্রে জল নিয়ে তার উপর আলু কাটার রেখে আলু গোল গোল পাতলা করে কেটে নিতে হবে। তারপর জল ঝরিয়ে আলু হালকা ড্রাই করে টিস্যু পেপারে রেখে মুছে নিন।
একটা আলুর টুকরো নিয়ে তার উপর সামান্য চালের গুঁড়ো ছড়িয়ে তার উপর আরেকটা আলুর টুকরো রেখে রোল করে মুড়ে দিন। তারপর টুথপিক বা কাঠি দিয়ে আটকে দিন। এভাবে সবকটা আলুর টুকরো বানিয়ে নিন।
ডিপ ফ্রাই করার জন্য সাদা তেল ভালো করে গরম করুন। তারপর এক এক ব্যাচে আলুর টুকরো গুলো দিয়ে কড়া করে ভেজে নিন। বাজার পর টিস্যু পেপারে রাখুন। অতিরিক্ত তেল বেরিয়ে যাবে।
একটা বাটিতে আলুর চিপস রেখে তাতে স্বাদ অনুযায়ী লবণ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১ চিমটে, চাট মসলা ১ চিমটে দিয়ে টস করে নিলেই রেডি আলুর ক্রিস্পি ডিজাইন চিপস।
টিপসঃ
আলুর চিপস একবারে অনেকটা বানিয়ে যদি স্টোর করে রাখতে চান তাহলে ভাজার পর ঠাণ্ডা করে বয়ামে রাখুন। লবণ বা মসলা মেশাবেন না। এটা একমাস স্টোর করে রাখা যাবে। খাওয়ার আগে মসলা ও লবণ দিয়ে টস করে নেবেন, যতটা প্রয়োজন।
Watch Video
Recommended For You
Visual Stories
