পুদিনার চাটনি আজকাল নানা রকমের ভাজাভুজির সাথে প্রায়শই আপনারা খেয়ে থাকেন। তবে আজকের পুদিনার স্পেশাল এক চাটনি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। যা একবার চেখে দেখলে বহুদিন মুখে লেগে থাকবে। এত টেস্টি খেতে যে না খেলে বুঝবেন না! তাহলে অপেক্ষা কিসের? রেসিপি শেয়ার করছি বানিয়ে ফেলুন আজই।
উপকরণঃ
- এক আঁটি টাটকা পুদিনা পাতা
- এক ইঞ্চি আম আদা
- কাঁচা লঙ্কা ২ পিস
- পাতিলেবু হাফ
- বিট লবন স্বাদ অনুযায়ী
- জল ২ চা চামচ
কিভাবে বানাবেন চাটনিঃ
সবার প্রথমে যে কাজটি করতে হবে তা হল পুদিনা পাতা বোটা থেকে একটা একটা করে ছিঁড়ে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এক ইঞ্চি আম আদা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিন। তারপর মিক্সি মেশিনে পুদিনা পাতা, আম আদার টুকরো, ২ টো কাঁচা লঙ্কা, হাফ পাতিলেবুর রস আর ২ চা চামচ জল দিন। ভালো করে স্মুদ একটা পেস্ট বানান। মিক্সি না থাকলে শীল পাটায় বেটে নিন। পেস্ট বানানো হয়ে গেলে পরিষ্কার ছাঁকনি দিয়ে জলটা ছেঁকে নিন। একটি কাঁচের বাটিতে পেস্টটা ঢালুন আর স্বাদ অনুযায়ী বিট নুন মেশান। ৫ মিনিটে রেডি পুদিনা পাতার স্পেশাল চাটনি। আম আদা এই চাটনি বানানোর সিক্রেট ইনগ্রেডিয়েন্স বা উপকরণ।
