রেলগাড়ির টিফিন সার্ভিসের মত চিকেন কারি বানানোর রেসিপি হাজির। ট্রেনে করে বেড়াতে গেলে আমরা রাতের খাবারে অনেক সময় ট্রেনের টিফিন সার্ভিস থেকে চিকেন কারি অর্ডার করি। সেই চিকেন কারি ঘরে বানিয়ে ফেলুন খুব সহজেই। স্টেপ বাই স্টেপ রেসিপি দেখে বানিয়ে ফেলতে পারেন ইচ্ছে হলেই। ঘরে বানানো এই চিকেন কারি ট্রেনের থেকেও বেশি ভালো লাগবে। কু-ঝিকঝিক চিকেন কারি বানিয়ে ফেলুন তাড়াতাড়ি।
রেসিপির ভিডিও শেষে দিয়ে দিলাম। লেখা পড়ে ও ভিডিও দেখে এটা বানাতে সুবিধা হবে।
উপকরণঃ
- মুরগির মাংস ৫০০
- আলু ২ টো
- পেঁয়াজ ২ টো
- টমেটো ২ টো
- কাঁচা লঙ্কা ৩ টে
- টক দই ১/২ কাপ
- আদা রসুন বাটা দেড় চা চামচ
- হলুদ দেড় চামচ
- লঙ্কার গুঁড়ো ১ চামচ
- ধনে গুঁড়ো ১ চামচ
- গরমমসলা ১ চামচ
- স্বাদ মত লবণ
- সরষের তেল ১/৩ কাপ
- গরম জল ১ কাপ
- তেজপাতা ১ টা
- এলাচ ২ টো
- লবঙ্গ দুটো
- দারুচিনি ১ টুকরো
পদ্ধতিঃ
মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম কিনে এনে ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখুন একটি পাত্রে।
এবার এতে ১ চামচ আদা রসুন বাটা দিন। তারপর টক দই ১/২ কাপ, স্বাদ মত লবণ, হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ আর সামান্য সরষের তেল মাখিয়ে ৩০ মিনিট রাখুন।
পেঁয়াজ ২ টো আর টমেটো ২ টো কুচি করে কেটে রাখুন। প্রেশার কুকারে সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা গরমমসলা তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ ও দারুচিনি দিন। পেঁয়াজ কুচি যোগ করে হালকা ভেজে আদা রসুন বাটা ১/২ চামচ দিয়ে কাটা টমেটো দিন। টমেটো নরম হয়ে এলে গুঁড়ো মসলা যেমন হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ১ চামচ আর স্বাদ মত লবণ দিয়ে ভালো করে মসলা কষান।
তারপর ম্যারিনেট করে রাখা মাংস দিন। মাংসের থেকে জল বের হয়ে এলে আলু, কাঁচা লঙ্কা, গরমমসলা আর সামান্য গরম জল দিয়ে ঢাকনা ঢেকে ৪ টে সিটি আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তৈরি হয়ে যাবে কু-ঝিকঝিক চিকেন কারি।
Watch Video
Visual Stories
