ভারতীয় খাবারের অন্যতম জনপ্রিয় তেঁতুল বা ইমলি চাটনি রেসিপি

Scribbled Underline

Step 1

তেঁতুল ও গুঁড় ১০০ গ্রাম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

Scribbled Underline

Step 2

একটি পাত্রে জল ৬০০ গ্রাম নিয়ে তাতে তেঁতুল ৫-৬ মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।

Scribbled Underline

Step 3

সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করে চালুনি দিয়ে ছেঁকে তেঁতুলের পাল্প বের করে নিন।

Scribbled Underline

Step 4

এক চামচ গোটা জিরে ও মৌরি ফ্রাইং প্যানে হালকা রোস্ট করুন।

Scribbled Underline

Step 5

ঠাণ্ডা হলে ভালো করে জিরে ও মৌরি গুঁড়ো করে নিন।

Scribbled Underline

Step 6

এক চামচ তেল গরম করে গোটা জিরে সামান্য ভেজে তেঁতুলের ক্কাথ বা পাল্প যোগ করুন।

Scribbled Underline

Step 7

ফুটতে শুরু করলে গুঁড়,লবণ, বিট লবণ, আদা গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো আর বানানো মসলা যোগ করুন।

Scribbled Underline

Step 8

গুঁড় সম্পূর্ণ গলে গেলে তৈরি হয়ে যাবে চাটনি। প্রয়োজন হলে ফোটানোর সময় জল দিতে পারেন।

Scribbled Underline

Step 9

সিঙ্গারা, পকোড়া বা যেকোনো স্ন্যাক্সের সাথে পরিবেশন করুন ইমলি চাটনি।

Scribbled Underline

READ NEXT

Scribbled Underline 2

চাইনিজ ১০টি খাবার যা কলকাতায় জনপ্রিয়