ভারতীয় খাবারের অন্যতম জনপ্রিয়
তেঁতুল বা ইমলি
চাটনি রেসিপি
Scribbled Underline
Step 1
তেঁতুল ও গুঁড় ১০০ গ্রাম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
Scribbled Underline
Step 2
একটি পাত্রে জল ৬০০ গ্রাম নিয়ে তাতে তেঁতুল ৫-৬ মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।
Scribbled Underline
Step 3
সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করে চালুনি দিয়ে ছেঁকে তেঁতুলের পাল্প বের করে নিন।
Scribbled Underline
Step 4
এক চামচ গোটা জিরে ও মৌরি ফ্রাইং প্যানে হালকা রোস্ট করুন।
Scribbled Underline
Step 5
ঠাণ্ডা হলে ভালো করে জিরে ও মৌরি গুঁড়ো করে নিন।
Scribbled Underline
Step 6
এক চামচ তেল গরম করে গোটা জিরে সামান্য ভেজে তেঁতুলের ক্কাথ বা পাল্প যোগ করুন।
Scribbled Underline
Step 7
ফুটতে শুরু করলে গুঁড়,লবণ, বিট লবণ, আদা গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো আর বানানো মসলা যোগ করুন।
Scribbled Underline
Step 8
গুঁড় সম্পূর্ণ গলে গেলে তৈরি হয়ে যাবে চাটনি। প্রয়োজন হলে ফোটানোর সময় জল দিতে পারেন।
Scribbled Underline
Step 9
সিঙ্গারা, পকোড়া বা যেকোনো স্ন্যাক্সের সাথে পরিবেশন করুন ইমলি চাটনি।
Scribbled Underline
READ
NEXT
Scribbled Underline 2
চাইনিজ ১০টি খাবার যা কলকাতায় জনপ্রিয়
Click Here