শিউলি পাতার বড়া অপূর্ব স্বাদের একটি পুরনো বাঙালী খাবার!

শিউলি পাতা ধুয়ে জল ঝরিয়ে কুচি করে কেটে নিন।

01

পাতায় হলুদ, লবণ পরিমান মত দিয়ে হালকা চটকে মেখে নিন।

02

এবার এতে কাঁচা লঙ্কার বাটা স্বাদ অনুযায়ী মেশান। যে যতটা ঝাল খেতে পছন্দ করেন।

03

আদা বাটা এক চামচ মেশান যদি বড় এক বাটি শিউলি পাতা দিয়ে বড়া বানাতে চান।

04

সামান্য কালোজিরে এতে মিশিয়ে দিন। গন্ধের সাথে স্বাদ দারুন হয় বড়ার।

05

চাল গুঁড়ো পরিমান মত এতে দিয়ে ভালো করে মেশান।

06

তারপর মুসুর ডাল বাটা বড়া কোট করার প্রয়োজন মত মেশান। ভালো করে সব মাখিয়ে নিন।

07

কড়াইয়ে তেল হালকা গরম করে ডিপ ফ্রাই করে এক এক করে বড়া ভেজে নিন। গরম ভাত ডালের সাথে পরিবেশন করুন।

08

ধাবা স্টাইল ভেন্ডি মসলা কারি রেসিপি 

Watch next