কাঁচা কলার খোসা সেদ্ধ রসুন, আদা, লঙ্কা দিয়ে বেটে সরষের তেলে কালোজিরে শুকনো লঙ্কার ফোঁড়ন দিয়ে নেড়ে ভাপিয়ে নিলেই হবে।
কাঁচা আম পুড়িয়ে আস্ত শুকনো লঙ্কা পোড়া দিয়ে মাখিয়ে নিন। সাথে সরষের তেল আর স্বাদ অনুযায়ী নুন দিন।