ননস্টিক কুকওয়্যার এখন প্রতিটি বাড়িতে অপরিহার্য। সর্বোপরি, কেন নয়? এটি রান্নাকে এত সহজ এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। ননস্টিক পৃষ্ঠ আপনার খাবারের পাত্রে লেগে থাকার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। এছাড়া ননস্টিক কুকওয়্যারে তৈরি খাবারে তেল কম থাকে। সামগ্রিকভাবে, আমরা বলতে পারি যে নন-স্টিক পাত্রগুলি আমাদের রান্নাঘরের গর্ব।
যদি আপনার বাড়িতে ইতিমধ্যেই ননস্টিক বাসনপত্র থাকে, তাহলে জানেন যে সেগুলি সাধারণ পাত্রের তুলনায় একটু বেশি ব্যয়বহুল। এই কারণেই বেশিরভাগ মহিলারা এটি দীর্ঘস্থায়ী করতে চান। কিন্তু কিছুদিন পর এর আবরণ উঠে যেতে থাকে। এখন আর চিন্তা করার দরকার নেই কারণ আজ আমরা আপনার জন্য কিছু টিপস নিয়ে এসেছি যা আপনার ননস্টিক বাসনকে দীর্ঘস্থায়ী করতে সাহায্য করবে।
ক. ননস্টিকের বাসনপত্র দীর্ঘদিন ধরে ভালো রাখতে কি কি করনীয়ঃ
১. সামান্য তেল ব্যবহার করুনঃ
একটি ননস্টিক প্যানে রান্নার সময় সামান্য তেল ব্যবহার করা উচিত। কিন্তু এটা করার সঠিক উপায় কি? সামান্য তেল নিয়ে স্প্যাটুলা ব্যবহার করে তা ননস্টিক প্যানে ছড়িয়ে দিন। একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে তেল মুছুন এবং রান্না শুরু করুন। এই ভাবে যদি এতে রান্না করেন তাহলে ননস্টিক প্যানে বহুদিন ধরে ভালো থাকে।
২. প্রথমবার সাবান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুনঃ
যখন প্রথমবারের জন্য বাড়িতে ননস্টিক কুকওয়্যার নিয়ে আসবেন, মনে রাখবেন আপনাকে প্রথমে যা করতে হবে তা হল সাবান এবং গরম জল দিয়ে এটা পরিষ্কার করা। এর জন্য, একটি নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করে এটি ঘষে তারপর পরিষ্কার করুন। এটি সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে নিন এবং তারপর এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
৩. ধাতব চামচ ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুনঃ
যদি আপনার ননস্টিক পাত্রগুলি দীর্ঘস্থায়ী করতে চান তবে রান্নার জন্য ধাতব চামচ বা ছুরি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। এই ধারালো বস্তু পাত্র থেকে ননস্টিক আবরণ অপসারণ করতে পারে। প্লাস্টিক, কাঠ বা সিলিকন দিয়ে তৈরি চামচ রান্নার সময় ব্যবহার করতে পারেন।
৪. অ্যাসিডিক খাবার তৈরি করা থেকে বিরত থাকুনঃ
ননস্টিক বাসনপত্রে অ্যাসিডিক খাবার তৈরি করা থেকে বিরত থাকুন। টমেটো এবং লেবুর মতো অ্যাসিডিক খাবারগুলি ননস্টিক কুকওয়্যারে রান্না করা উচিত নয় কারণ তারা ননস্টিক আবরণকে সম্পূর্ণরূপে নষ্ট করে দিতে পারে।
৫. উচ্চ তাপে রান্না করা থেকে বিরত থাকুনঃ
উচ্চ তাপে রান্না করা থেকে বিরত থাকুন ননস্টিকের পাত্রে। ননস্টিক কুকওয়্যার বেশিক্ষণ স্থায়ী হয় যখন এতে রান্নার জন্য মাঝারি তাপ ব্যবহার করা হয়। উচ্চ তাপে রান্না করা ননস্টিক আবরণের ক্ষতি করতে পারে।
খ. ননস্টিকের পাত্র সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুনঃ
- আপনার ননস্টিক কুকওয়্যারটি কখনই ধারালো প্রান্তযুক্ত পাত্রের কাছে রাখবেন না। আপনি যদি আপনার রান্নাঘরে এগুলি ঝুলিয়ে থাকেন তবে মনে রাখবেন যে তাদের চারপাশে পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে। এটি ননস্টিকের আবরণকে স্ক্র্যাচ থেকে রক্ষা করবে।
- সর্বদা এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন। আপনার কি রান্না করার সাথে সাথে রান্নার পাত্র জলে ফেলার অভ্যাস আছে? তাহলে অভ্যাসটি পুরোপুরি পরিবর্তন করুন। সর্বদা নিশ্চিত করুন যে পাত্রটি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়েছে। তারপর এটি পরিষ্কার করার জন্য জলে রাখুন কারণ। তাপমাত্রার এই তীব্র পরিবর্তন ননস্টিকের আবরণকে ক্ষতি করতে পারে।
- ননস্টিক কুকওয়্যার পরিষ্কার করার জন্য সর্বদা একটি নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করুন। পাত্রে কোনো দাগ বা অবশিষ্টাংশ থাকলে তা পরিষ্কার করতে বেকিং সোডা এবং জলের মিশ্রণ ব্যবহার করুন। অবশেষে, উদ্ভিজ্জ তেলে ডুবানো একটি কাগজ দিয়ে মুছুন। এটি সঠিকভাবে পরিষ্কার করলে দীর্ঘদিন ব্যবহার করতে পারবেন।
