বিচ্ছিরি এই গরমে ভাতের পাতে মাছ মাংস খেতে একদমই ভালো লাগছে না? তাহলে বলি কি নিরামিষ এই ভর্তা ট্রাই করে দেখুন। গরমে ভাতের পাতে যদি কাঁচা কুমড়োর এই ভর্তা থাকে, তাহলে আর কিছু চাই না। বানানো যায় চটজলদি। সামান্য কয়েকটা জিনিসের প্রয়োজন হয়। অবশ্যই একবার বানিয়ে খান। এর স্বাদ জাস্ট অপূর্ব।
রেসিপির ভিডিও শেষে দিয়ে দিলাম। লেখা পড়ে ও ভিডিও দেখে এটা বানাতে সুবিধা হবে।
উপকরণঃ
- কুমড়ো ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ ১ টা
- কাঁচা লঙ্কা ৩ টে
- গন্ধরাজ লেবুর খোসা কুচি ১ চামচ
- শুকনো লঙ্কা ৪ টে
- রসুনের কোয়া ১০-১২ টা
- সরষের তেল ২ চামচ
- গোটা জিরে ১/২ চামচ
- ধনেপাতা কুচি ১ চামচ
- লবণ স্বাদ মত
পদ্ধতিঃ
কুমড়ো লম্বা লম্বা করে কেটে নিন খোসা ছাড়িয়ে।
পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা কুচি করে কেটে নিন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা, রসুন আর পেঁয়াজ আলাদা আলাদা করে ভেজে তুলে রাখুন। ওই তেলেই জিরে ফোঁড়ন দিয়ে কুমড়ো যোগ করুন। স্বাদ মত লবণ দিয়ে এটা ভেজে নিন। ঢেকে কম আঁচে ১০ মিনিট রাখলেই ভাজা হয়ে যাবে।
তারপর একটা থালায় শুকনো লঙ্কা ও রসুন ভাজা নামমাত্র লবণ দিয়ে মাখুন। ভাজা পেঁয়াজ মেশান। ভাজা কুমড়োর সাথে সব একসাথে মাখিয়ে নিয়ে কাঁচা লঙ্কা কুচি, লেবুর খোসা কুচি আর ধনেপাতা কুচি মেখে নিলেই কুমড়োর ভর্তা রেডি।
Watch Video
Recommended For You
Visual Stories
