রান্নাঘরে সব ধরনের যন্ত্রপাতি রয়েছে, যেগুলো আমরা আমাদের চাহিদা অনুযায়ী ব্যবহার করি। কিন্তু কিছু জিনিস আমাদের কাজকে আগের চেয়ে অনেক সহজ করে দিয়েছে, যেমন মিক্সার গ্রাইন্ডার। কারণ আমাদের ঠাকুমার সময়ে মসলা শিলে বাটতে হত। আমরা তাঁরমুখ থেকে অনেক গল্প শুনেছি যে খাবার রান্না করতে কত পরিশ্রম এবং সময় লাগত। মিক্সারের কারণে আজ আমাদের এইরকম কষ্ট করতে হয় না। এছাড়াও এটি আমাদের সময় বাঁচায়। তবে এর রক্ষণাবেক্ষণের যত্ন নেওয়াও প্রয়োজন কারণ এটি কয়েক মাস ব্যবহার করার পরে, মিক্সার ব্লেডের ধার কাজ করে না এবং মসলা পিষতে অসুবিধা হয়। এমন পরিস্থিতিতে সময়ে সময়ে মিক্সার ব্লেডের ধার ধারালো করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। এই সমস্যার সমধান নিয়ে আজ হাজির। মিক্সার গ্রাইন্ডারের ব্লেড মাত্র কয়েক মিনিটে ধারালো করে নিন কয়েকটি টিপস ব্যবহার করে।
ক. মিক্সার গ্রাইন্ডারের ব্লেড ধারালো করতে ডিমের খোসাঃ
ব্লেডের ধার ধারালো করতে ডিমের খোসা ব্যবহার করা যেতে পারে। হ্যাঁ, এটি আপনার কাছে কিছুটা অদ্ভুত শোনাতে পারে তবে এটি সত্যি। তবে ডিমের খোসা আমাদের খুব সাবধানে ব্যবহার করতে হবে কারণ অনেকবার ডিমের খোসা জারে লেগে থাকে। ডিম দিয়ে ধার দিলে যাতে খোসা জারে লেগে না থাকে তার জন্য এই টিপসগুলি অনুসরণ করতে পারেন।
কিভাবে করবেন?
ডিমের খোসা ব্যবহার করার আগে আমাদের তা ফ্রিজে রাখতে হবে কারণ ঠান্ডা খোসা জারে লেগে যায় না। এটি করার জন্য, একটি কাগজের মধ্যে ডিমের খোসা শুকিয়ে ফ্রিজারে একটি জিপ-টপ ব্যাগে রাখুন। যখন আপনার ব্লেডগুলি তীক্ষ্ণ করা দরকার, তখন আপনার ব্লেন্ডারে এক মুঠো ডিমের খোসা ঢেলে দিন। তারপর দিন এবং সুইচটি চালু করুন। ডিমের খোসা গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত মিক্সার চালাতে হবে। মিক্সার গ্রাইন্ডার থেকে খোসা বের করে ডাস্টবিনে ফেলে দিন। তারপর সাবান দিয়ে গ্রাইন্ডার ধুয়ে এটি ব্যবহার করুন। দেখবেন ব্লেডের ধার বেড়ে গিয়েছে আগের থেকে।
খ. গ্রাইন্ডারের ব্লেড ধারালো করতে লবণ ব্যবহার করুনঃ
মাত্র ৫ থেকে ১০ মিনিটের মধ্যে লবণের সাহায্যে মিক্সার গ্রাইন্ডার ব্লেডের প্রান্তটি তীক্ষ্ণ করা যেতে পারে। এর জন্য আপনাকে খুব বেশি পরিশ্রম করার দরকার নেই। আপনাকে শুধু নিচে উল্লেখিত ধাপগুলো অনুসরণ করতে হবে।
কিভাবে করবেন?
মিক্সারের জারে একেবারে তাজা এবং শুকনো লবণ বের ঢালুন সামান্য। এর পর সুইচ অন করে দিন। ঘরে যদি রক সল্টের ডেলা থাকে তবে আপনি এটিও ব্যবহার করতে পারেন। গ্রাইন্ডারটি প্রায় ৫ থেকে ১০ মিনিট চালানোর পরে, সুইচটি বন্ধ করুন। লবণ ফেলতে হবে না রেখে দিন। রক সল্ট হলে তো আরও ভালো, আপনার লবণ গুঁড়ো করার সাথে সাথে ব্লেডে ধার দেওয়া হয়ে যাবে। তারপর জার ধুয়ে ফেলুন। মিক্সার গ্রাইন্ডারের ব্লেড ধারালো ও তীক্ষ্ণ হয়ে যাবে নিমেষের মধ্যে।
