কাজ থেকে বাড়িতে আসা এবং রান্না করা সহজ নয় মায়েদের জন্য। এখন এমন পরিস্থিতিতে, আপনি যদি মা হন এবং কাজও করেন তবে অসুবিধা আরও বেড়ে যায়। আপনাকে আপনার কাজের পাশাপাশি বাড়ির যত্ন নিতে হবে এবং বাচ্চাদের যত্ন নিতে হবে। এখন, একদিকে আপনাকে কাজের জন্য একটি উপস্থাপনা প্রস্তুত করতে হবে এবং অন্যদিকে সন্তানের জন্য কিছু খাবার তৈরি করতে হবে। অনেক সময় আমরা বুঝতে পারি না কী তৈরি করব, তখন তৈরি করাটাই বড় কাজ। আপনি যতই ব্যস্ত থাকুন না কেন, কিছু রান্নার হ্যাক রয়েছে যা আপনার মূল্যবান সময় বাঁচিয়ে আপনার জীবনকে কিছুটা সহজ করে তুলতে পারে। এগুলি মহিলাদের জন্য সবচেয়ে ভাল হতে পারে যারা সকালে অফিসের কাজ এবং বাড়ি পরিচালনার জন্য লড়াই করে। কর্মজীবী মায়েদের জন্য এই আশ্চর্যজনক কিচেন টিপস মায়েদের জীবনকে সহজ করে তুলবে। এমন কিচেন টিপস বলব, যা তাদের অনেক সাহায্য করবে। চলুন জেনে নিই এসব আশ্চর্যজনক বিষয়ে।
১. তাৎক্ষণিক খাবারের স্টোরেজ রাখুনঃ
নুডুলস, ম্যাগি, ম্যাকারনি, পোহা ইত্যাদি প্রতিটি বাড়িতে খাওয়া হয়। আপনাকে যা করতে হবে তা হল এই তাৎক্ষণিক খাবারগুলি আপনার সঞ্চয়স্থানে তাড়াহুড়ার জন্য রাখা। আপনি সকালে ওটস, পোহা, ম্যাগি, মুসলি, কর্ন ফ্লেক্সের মতো জিনিস তৈরি করতে পারেন এবং সকালের বা সন্ধ্যার জলখাবারে খেতে পারেন। এর পাশাপাশি বাজারে চিকেন নাগেটস, পটেটো রোলস, আলু টিক্কি, মিনি সামোসাও পাওয়া যায়, যা দুপুরের খাবারে রাখা যেতে পারে।
২. ব্যাটার সংরক্ষণ করুনঃ
মাঝে মাঝে ধোসা-ইডলির ব্যাটার অবশিষ্ট থাকে। এটি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার না করে ফ্রিজে রাখুন এবং প্রয়োজনে আপনার নিজের মতো উপাদান যোগ করে চিলা, ধোসা, প্যানকেক, রুটি ইত্যাদি তৈরি করতে পারেন। একই ভাবে, ময়দা অবশিষ্ট থাকলে, ফ্রিজে রাখুন এবং পরের দিন রুটি তৈরিতে ব্যবহার করুন। এছাড়াও, আপনি এটি থেকে মিষ্টি রুটি এবং ডাম্পলিং তৈরি করতে পারেন। এতে সময় অনেক বাঁচবে।
৩. সময় সাশ্রয়ী রান্নাঘরের সরঞ্জাম রাখুনঃ
যখন ভোর হয়, তখন গ্যাসে জল গরম করা থেকে চা বানানো পর্যন্ত সময়টাও খুব ভারী মনে হয়। এর পাশাপাশি, যদি অন্য জিনিসগুলিতে সময় নষ্ট না হয়, তবে এর জন্য আপনার রান্নাঘরে সময় বাঁচানোর সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করুন। সবজি কাটার জন্য একটি চপার রাখতে পারেন। স্লো কুকার, মিক্সার, ব্লেন্ডার, ইন্ডাকশন, রুটি মেকার, ফুড প্রসেসর ইত্যাদি এমন কিছু যন্ত্রপাতি যা আপনার অনেক সময় বাঁচায় এবং রান্নাকে সহজ করে তোলে।
৪. রেডি গ্রেভি মসলা রাখুনঃ
এখন এমন অনেক জিনিস রয়েছে যার জন্য আপনার গ্রেভি দরকার। প্রায়শই গ্রেভি তৈরি না করে, একবার বাল্ক করে গ্রেভি তৈরি করে ৪-৫ দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভালো। যখনই আপনি কিছু রান্না করতে চান, রান্নাঘর থেকে মসলা বের করে আপনার সবজি প্রস্তুত করুন। হোটেল ও ক্যাফের লোকেরাও একই ভাবে এক মসলায় অনেক সবজি তৈরি করে। এই রান্নার হ্যাকটি আপনার জন্যও খুব দরকারী হবে এবং আপনার কাজ সহজ হয়ে যাবে।
৫. সবজি আগে থেকে কেটে নিনঃ
এমনকি যদি আপনি আগের রাতে একটু সকালের জলখাবার বা দুপুরের খাবার তৈরি করেন তবে আপনার অনেক কাজ সহজ হয়ে যায়। সকালে যে সবজি বানাতে চান তা কেটে রাতে রেখে দিন। ময়দা আগে মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। ডাল সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। যেসব সবজি রান্না করতে অনেক সময় লাগে, সেগুলো আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখুন। এই ভাবে, আপনি সময়মতো সকালের জলখাবার এবং দুপুরের খাবার উভয়ই প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন এবং আপনার অনেক সময় বাঁচবে।
যদিও এই কিচেন টিপস সবার কাজে লাগবে। কিন্তু একজন কর্মজীবী মায়ের জন্য এগুলোই সেরা টিপস। এখন আপনিও সেগুলি চেষ্টা করে দেখতে পারেন এবং আমাদের সাথে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে পারেন কমেন্ট করে৷
