মুরগির মাংসের কষা, ঝোল খেয়ে খেয়ে একঘেয়ে লেগে থাকলে আজই ট্রাই করুন লেমন গার্লিক চিকেন রেসিপি। চিকেন লেবু আর রসুন দিয়ে বানিয়ে খেতে যে এত ভালো লাগে, না খেলে বুঝবেন না। মাত্র ২০ থেকে ২৫ মিনিট লাগে এটা বানাতে। মাংস হালকা ভেজে নিয়ে লেবু রসুনের সস বানিয়ে তাতে মাংস ফুটিয়ে এটা বানাতে হয়। খেতে দারুণ টেস্টি। রাতের ডিনার হালকার মধ্যে সারতে চাইলে বেস্ট রেসিপি রইলো আজ। স্টেপ বাই স্টেপ বানাবেন।
লেমন গার্লিক চিকেন বানানোর উপকরণঃ
- চিকেন ব্রেস্ট ২ পিস
- ১/২ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
- ১ চামচ রসুন কুচি
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- ২ চামচ তেল
- লেবুর খোসা কুচি ১ চামচ
- চিলি ফ্লেক্স ১/২ চামচ
- মাখন ২ চামচ
- এক বাটি গাজর বিন্স সেদ্ধ
- এক চামচ সয়া সস
- ডিম একটা
- ময়দা ৬ চামচ
- জল এক কাপ
লেমন গার্লিক চিকেন বানানোর পদ্ধতিঃ
১. ম্যারিনেট করা
চিকেন বা মুরগির মাংসের ব্রেস্ট দুই পিস ভালো করে ধুয়ে নিন। জল ঝরিয়ে পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে মুছে নিন। একটি পাত্রে দুটো পিস রাখুন। মাংসের মধ্যে এবার একটা ডিম ফাটিয়ে হালকা ফেটিয়ে দিন। ডিমে সামান্য নুন মিশিয়ে নেবেন। এবার এতে এক চামচ সয়া সস মেশান। হাফ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো আর সামান্য নুন দিন। সব ভালো করে চিকেনের সাথে মেশান। মেশানো হয়ে গেলে সাইডে রেখে দিন পাঁচ থেকে ১০ মিনিটের জন্য।
২. চিকেন ফ্রাইঃ
একটি থালায় ৬ চামচ ময়দা নিন। তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন ভালো করে মেশান। প্যানে এক চামচ তেল আর এক চামচ বাটার দিন। গরম হয়ে গেলে তাতে চিকেনের পিস দুটো আসতে আসতে রাখুন। এক এক দিন ২ মিনিট করে ভাজুন। ভাজা হলে আলাদা একটি প্লেটে তুলে রাখুন।
৩. সবজি হালকা ফ্রাইঃ
চিকেন ফ্রাই করার তেলেই সামান্য বাটার মেশান। এক বাটি সেদ্ধ করা গাজর ও বিন্স তাতে দিন। পাঁচ মিনিট কম আঁচে নেড়েচেড়ে নিন। সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো ও নুন স্বাদ অনুযায়ী মেশান। এক থেকে দু মিনিট রান্না করুন। রেডি লেমন গার্লিক চিকেনের সাথে খাওয়ার জন্য সবজি ফ্রাই।
৪. লেবু রসুনের সস বানানোঃ
রান্নার শেষ ধাপে এসে হাজির আমরা। এবার একটি কড়াইে এক চা চামচ তেল আর এক চা চামচ মাখন বা বাটার দিন। গরম হলে তাতে এক চামচ রসুন কুচি মেশান। দিয়ে দিন হাফ চামচ চিলি ফ্লেক্স। যদি এটা না থাকে শুকনো লঙ্কা হালকা চাটুতে গরম করে ভেঙে নিন। দু মিনিট কম আঁচে ভাজার পর এতে এক চা চামচ পাতিলেবুর রস যোগ করুন। সাথে সাথে দিন এক চামচ লেমন জেস্ট। এটা হচ্ছে লেবুর খোসার মিহি কুচি। হালকা নেড়েচেড়ে নিয়ে হাফ চামচ কনফ্লাওয়ার সামান্য জলে গুলে এতে দিয়ে দিন। আর দিন এক কাপ জল। দু মিনিট বেশি আঁচে ফোটান। হাফ চামচ নুন দিন এবার। সস প্রায় রেডি।
লেবু রসুনের এই সসের মধ্যে এবার এক এক করে ভেজে রাখা চিকেন গুলো দিন। সস ভালো করে চিকেনের গায়ে লাগিয়ে দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দিন। ১০ থেকে ১৫ মিনিট কম আঁচে এটা সেদ্ধ করুন। ১৫ মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে দেখুন চিকেন সেদ্ধ হয়েছে কিনা সেদ্ধ হয়ে গেলে রেডি গরম গরম লেমন গার্লিক চিকেন।
Watch How To Make This Recipe:
Subscribe করুন আমার ইউটিউব চ্যানেল, সহজ ও মজাদার রেসিপি জানার জন্য।
