এগ, চিকেন বা সবজি দিয়ে নুডলস বানিয়ে খেয়ে খেয়ে যদি একঘেয়ে লেগে গিয়ে থাকে তাহলে ট্রাই করুন আজকের রেসিপি। পিনাট নুডলস বা বাদাম দিয়ে বানানো নুডলস। থাই স্টাইলে বানানোর রেসিপি আজকে শেয়ার করছি। খেতে হয় দুর্দান্ত। বানানো খুব সহজ। বানাতে ১৫ মিনিটেরও চেয়ে কম সময় লাগবে। বিশেষ করে বাচ্চাদের স্কুলের টিফিন বা বড়দের অফিসের টিফিনের জন্য সেরা আইডিয়া। ডিম, মাংস দিয়ে নুডলস বানালে ঠাণ্ডা হয়ে গেলে খেতে ভালো লাগে না। কিন্তু এটা ঠাণ্ডা খেতেও দারুন লাগে। কিভাবে বানাবেন জেনে নিন।
পিনাট নুডলস বানাতে কি কি লাগবেঃ
- নুডলস
- বাদাম হাফ বাটি
- গাজর একটা
- রেড বেল পেপার হাফ
- বিন্স ৬টা
- রসুনের কোয়া ৫টা
- শুকনো লঙ্কা একটা
- পেঁয়াজ মাঝারী সাইজের একটা
- তেল ৬ চা চামচ
- সোয়া সস এক চা চামচ
- নুন স্বাদ অনুযায়ী
- স্প্রিং অনিয়ন কুচি এক চামচ
- তিলের দানা হাফ চামচ
পিনাট নুডলস বানানোর পদ্ধতিঃ
থাই স্টাইলে যেহেতু এটা বানাবো তাই রসুন, পেঁয়াজ আর শুকনো লঙ্কার ব্যবহার করছি। এতে টেস্ট দারুন আসে।
পিনাট নুডলস বানানোর প্রথম ধাপঃ
প্রথমে নুডলস সেদ্ধ করে নিয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। সামান্য কয়েক ফোঁটা তেল নুডলসে লাগিয়ে দিন। একদম ঝুরঝুরে থাকবে বানানোর পরও।
গাজর, রেড বেল পেপার, বিন্স, পেঁয়াজ, স্প্রিং অনিয়ন সব পাতলা পাতলা করে কেটে নিন। কড়াইয়ে তেল দিন ৬ চা চামচ। তেল গরম হলে সবার প্রথম রসুন কুচি আর শুকোনো লঙ্কা দিন। এক মিনিট ভাজুন। তারপর এতে পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামী রঙের করে ভাজবেন। বাদামী রঙ হয়ে এলে এতে গাজর, রেড বেল পেপার, বিন্স দিন। কম আঁচে ৬ থেকে ৭ মিনিট ভাজলেই হবে। আমি যেভাবে পাতলা করে কাটি তাতে ৬ মিনিটে এগুলো ভাজা হয়ে যায়। ভাজা হয়ে গেলে সোয়া সস দিন। সোয়া সস ভালো করে মিশিয়ে দিন। নুন চেক করে এতে স্বাদ অনুযায়ী নুন দিন। সোয়া সসে নুন থাকে তাই নুনের মাত্রা বুঝে দেবেন।
পিনাট নুডলস বানানোর দ্বিতীয় ধাপঃ
প্রথম ধাপ হয়ে গেলে এবার এতে সেদ্ধ করে রাখা নুডলস মিশিয়ে ভালো করে মিক্স করুন। ২ মিনিট রান্না করার পর বাদাম উপর থেকে ছড়িয়ে দিয়ে এক মিনিট রান্না করুন। সবার শেষে স্প্রিং অনিয়ন সামান্য এর মধ্যে ছড়িয়ে দিন। পিনাট নুডলস তৈরি হয়ে গেল। দেখলেন কত সহজ বানানো থাই স্টাইল পিনাট নুডলস।
