কম সময়ে টেস্টি টিফিন বানানোর আইডিয়া যারা খুঁজছেন তাদের জন্য পারফেক্ট এই মাশরুম নুডলস রেসিপি। হাতে গুনে ১৫ মিনিটের ও কম সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন এটি। বাচ্চা হোক বা বয়স্ক সকলেই মজার সাথে এটি খাবেন। বিশেষ করে স্কুল কলেজ বা অফিসের টিফিনের জন্য একদম পারফেক্ট। বানাতে খরচ খুবই কম। কিভাবে বানাবেন কি কি লাগবে স্টেপ বাই স্টেপ দেখে নিন।
মাশরুম নুডলস বানানোর উপকরণঃ
আমি নিচে যে পরিমান উপকরণের পরিমাপ দিচ্ছি তাতে দুজনের টিফিন হয়ে যাবে। আপনারা এর চেয়ে বেশি বানাতে চাইলে উপকরণের মাত্রা এখান থেকেই বুঝে নিয়ে বাড়িয়ে দেবেন।
উপকরণঃ
- নুডলস ১৫০ গ্রাম
- মাশরুম ৫-৬ পিস
- শুকনো লঙ্কা একটা
- রসুন ৭-৮ কোয়া
- সোয়া সস এক চামচ
- নুন খুবই সামান্য
- গোলমরিচ ১/৪ চামচ
- তেল ২ চামচ
- তিলের দানা (অপশানাল সাজানোর জন্য)
মাশরুম নুডলস বানানবেন কিভাবেঃ
গ্যাসে একটি জল গরম করার প্যান চাপিয়ে জল গরম হতে দিন। জল গরম হতে হতে মাশরুম ৫-৬ পিস পরিষ্কার করে কেটে নিন। খুব বড় টুকরো না আবার খুব ছোট টুকরো না। মাঝারি সাইজের করে কাটবেন। রসুন ৭-৮ কোয়া খোসা ছাড়িয়ে কুচি কুচি করে কাটুন। একটা শুকনো লঙ্কা চিড়ে রাখুন। হাতের লাছে এক চামচ সোয়া সস, সামান্য নুন ও ১/৪ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো রেখে দিন। এসব করতে ৫ মিনিট সময় লাগবে। ততক্ষণে জল গরম হয়ে গিয়েছে। তাতে ১৫০ গ্রাম নুডলস দিয়ে এক মিনিট ফোটান। গ্যাস হফ করে দুমিনিট রেখে দিন। তারপর ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। সামান্য তেল মাখিয়ে রাখুন।
কড়াইয়ে ২ চামচ তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে শুকনো লঙ্কা ও রসুন দিয়ে ভাজুন। গ্যাসের আঁচ মিডিয়াম রাখবেন। এবার তাতে কেটে রাখা মাশরুম দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন। তারপর এতে সোয়া সস দিয়ে আঁচ কমিয়ে ৩ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। এর মধ্যেই মাশরুম সেদ্ধ হয়ে যাবে। এবার এতে সেদ্ধ করা নুডলস দিন। ভালো করে মেশান। সামান্য নুন আর গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে রান্না করুন। ২ থেকে ৩ মিনিট সময় লাগবে। রেডি হয়ে গেল মাশরুম নুডলস। উপর থেকে সামান্য রোস্ট করা তিল ছড়িয়ে দিন। তবে এটা সাজানোর জন্য। তিল না থাকলে কোন অসুবিধা নেই।
