অনেক ফল খাওয়ার আসল মজা হল সেগুলো কেটে খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া। এমন পরিস্থিতিতে অনেক সময় একসঙ্গে বেশি ফল কাটলে বা -ফল কেটে রাখলে দ্রুত নষ্ট হয়ে কালো হয়ে যায়। অনেকে কাটা ফল অফিসে নিয়ে যান, কিন্তু খাওয়ার সময় সমস্ত ফল হয় নষ্ট হয়ে যায় বা কালো হয়ে যায়। এ কারণে কেউ কেউ টিফিনে ফল রাখেন না। আপনিও যদি এই সমস্যায় ভুগে থাকেন এবং কাটা ফল দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে আজকে আমরা আপনাকে জানাবো কাটা ফল রাখার সঠিক উপায়। যাতে ফল সতেজ থাকে ও কালো না হয়।
কাটা ফল সংরক্ষণ করার সঠিক উপায়ঃ
- কাটা ফল ৬ থেকে ৮ ঘন্টার জন্য তাজা রাখতে, আপনি এই ফলের উপর কিছু লেবুর রস দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। এতে করে ফলের রং আগের মতোই থাকবে এবং ফলের স্বাদও অটুট থাকবে।
- আপনি যদি ফ্রুট চাট তৈরি করতে চান এবং ফলগুলো আগে থেকে কেটে রাখতে চান, তাহলে এর জন্য প্রথমে একটি পাত্রে ঠান্ডা জল নিন। এরপর কাটা ফলগুলো ওই -পাত্রে রেখে দিন। এতে করে ফল কালো হবে না এবং সতেজতা বজায় থাকবে।
- আপেল কাটার পর অল্প সময়ের মধ্যেই এর রং হলুদ এবং পরে কালো হতে শুরু করে। এতে সামান্য লেবুর রস মেশালে আপেলের রং পরিবর্তন হবে না এবং দ্রুত নষ্ট হবে না।
- কাটা ফলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে, একটি পাত্রে বরফ রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। এরপর এতে কাটা ফল দিন। এতে করে ফলটি ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা তাজা থাকবে এবং এর রং পরিবর্তন হবে না।
- বেড়াতে গিয়ে যদি কাটা ফল কোথাও নিয়ে যেতে চান, তাহলে এর জন্য ফলের গায়ে সাইট্রিক অ্যাসিড পাউডার ছিটিয়ে দিন। এতে করে ফল অনেকদিন তাজা থাকবে এবং ফলের স্বাদ ও রং একই থাকবে।
- ফল কাটার পর প্লাস্টিকের ব্যাগ বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ভালো করে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। এতে করে কাটা ফল বেশিদিন নষ্ট হবে না।
- আঙুর দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। আপনি যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে চান তবে এটি একটি বড় টিস্যু পেপারে রাখুন। এতে করে এটি আঙুরের আর্দ্রতা শুষে নেবে এবং তা নষ্ট হবে না।
