ননস্টিকের বাসনপত্র সঠিক ভাবে যত্ন না নিলে তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। সামান্য সামান্য কয়েকটি ছোট জিনিসের খেয়াল রাখলেই ননস্টিকের বাসন ভালো রাখা যায়। অনেকের এগুলো জানা নেই। সত্যি বলতে এগুলো জেনে রাখা খুবই দরকার। ননস্টিকের বাসন কিনতে যথেষ্ট টাকা লাগে। তাই এর সঠিক যত্ন না নিলে খারাপ হবেই, তখন পয়সা জলে যাওয়ার সমান হয়ে যায়। কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে নেওয়া যাক ননস্টিকের যেকোনো পাত্রের যত্ন নিতে কি কি করবেন।
ক. ননস্টিক পাত্র পরিষ্কার করাঃ
ননস্টিক পাত্রে রাসায়নিক আবরণ রয়েছে, সামান্য অসাবধানতায় এই আবরণটি সরে যাওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। ননস্টিক পাত্রগুলি ব্যবহার করা যেমন সহজ তেমনি ক্ষতি করাও সহজ। পরে পরিষ্কার করার জন্য সিঙ্কে ননস্টিক পাত্র সংগ্রহ করার পরিবর্তে, এগুলি অবিলম্বে পরিষ্কার করুন এবং সেগুলি আলাদা করে রাখুন। ননস্টিক প্যান পরিষ্কার করার জন্য একটি হালকা সাবান এবং ডিটারজেন্ট ব্যবহার করুন। ননস্টিক পাত্রের জন্য নাইলন এবং স্টিলের জালি ব্যবহার করবেন না। এর জন্য একটি স্পঞ্জ প্যাড ব্যবহার করুন। থালা বাসন ধোয়ার পর পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিন।
খ. ননস্টিকে এভাবে খাবার রান্না করুনঃ
ননস্টিক পাত্রগুলি চর্বিযুক্ত তাই রান্না করা সহজ। এতে রান্না করা খাবার বেশি স্বাস্থ্যকর কারণ এতে বেশি তেল যোগ করার দরকার নেই। তবে ননস্টিক পাত্রে রান্না করার সময় কিছু বিষয় মাথায় রাখতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, রান্না করার আগে ননস্টিক পাত্রগুলিকে গরম করবেন না। উচ্চ তাপে ননস্টিক খাবার রান্না করবেন না, বা এতে খাবার রান্না করার জন্য স্টিলের স্কিললেট এবং স্কিভার ব্যবহার করবেন না। যদি এতে কিছু আটকে থাকে তবে এটিকে ছিঁড়ে ফেলার জন্য ছুরি বা অন্য কোনও ধারালো বস্তু ব্যবহার করবেন না, কারণ ননস্টিক পাত্রটি নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। ননস্টিক পাত্রে রান্নার জন্য কাঠের স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। ননস্টিক প্যানের কোট খুলে গেলে তা খাবারে ঢুকতে পারে। এই অবস্থা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর প্রমাণিত হতে পারে।
গ. কাঠের আসবাবপত্রঃ
রান্নাঘরে ব্যবহৃত কাঠের জিনিসপত্র যেমন চপিং বোর্ড, ননস্টিক পাত্রে ব্যবহৃত স্ট্যাপুল, হুইল-রোলার ইত্যাদি ব্যবহারের পরপরই পরিষ্কার করে শুকনো জায়গায় রাখুন। এগুলোকে বেশিক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখবেন না কারণ কাঠের জিনিসগুলো বেশিক্ষণ জলে থাকলে সেগুলো নষ্ট হতে শুরু করে। পরে এগুলো ননস্টিক পাত্রে ব্যবহার করা হলে তা বাসনেরও ক্ষতি করে।
ঘ. ম্যানুয়ালটি সাবধানে পড়ুনঃ
রান্নাঘরের সরঞ্জামের সঠিক ব্যবহার এবং যত্নের জন্য, এটি ব্যবহার করার আগে এটির সাথে প্রদত্ত ম্যানুয়ালটি পড়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই ম্যানুয়ালও পড়ে না। এর মাধ্যমে আপনি সেই জিনিসটি কীভাবে ব্যবহার করবেন এবং কীভাবে পরিষ্কার করবেন তা জানতে পারবেন। এই সমস্ত জিনিসগুলি ছাড়াও, সেই আইটেমটি কতবার সার্ভিসিং করা উচিত এবং কতক্ষণ আপনি কোম্পানির কাছ থেকে ফ্রি সার্ভিসিং পেতে পারেন, এই সমস্ত বিষয়গুলিও জানা যায়। ম্যানুয়ালটিতে নির্দেশিকা অনুসরণ করে, আপনি আপনার ননস্টিকের আইটেমটির আয়ু কয়েক বছর বাড়িয়ে দেবেন।
