ননস্টিক প্যানগুলি টেফলন নামক রাসায়নিক ব্যবহার করে আবৃত করা হয়। টেফলন প্যানটিকে পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে এবং বেশি মাখন বা তেল ব্যবহার না করে রান্না করার অনুমতি দেয়। তাহলে সমস্যাটি কি? টেফলন ভেঙে গেলে তা উদ্বেগের কারণ হতে পারে।
শেষ কবে আপনি আপনার ননস্টিক প্যান প্রতিস্থাপন করেছিলেন? মনে করতে পারছেন না? তাহলে আজকের লেখা পড়ে ননস্টিক প্যান সম্পর্কে এই জরুরি কিছু বিষয় জেনে রাখুন। নেক্সট টাইম আপনি আপনার ননস্টিক প্যানটি টস করার আগে, এই কথোপকথনের লক্ষণগুলি সন্ধান করুন। তাহলেই বুঝে যাবেন যে আপনার ননস্টিক প্যান প্রতিস্থাপন করার সময় এসে গিয়েছে।
ক. ননস্টিক প্যান কখন ফেলে দিতে হবে যা দেখে বুঝবেনঃ
১. প্যানটি বিকৃত হয়ে গিয়েছে কিনাঃ
প্যানটি বিকৃত হয়ে গেলে তা বিপজ্জনক নয়, তবে এর অর্থ হতে পারে যে আপনার খাবারের গুণমান সেরা হবে না। যখন একটি প্যান বিকৃত হয়, আপনার রান্নার পৃষ্ঠটি অসমান হবে এবং আপনার খাবার একইভাবে রান্না হবে না। খাবার সব একই তাপমাত্রায় রান্না করতে এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ-তা নিশ্চিত করতে বিকৃত প্যানটি ফেলে দিন।
২. গাঢ় বিবর্ণতা দেখা দিচ্ছেঃ
সমস্ত বিবর্ণতা খারাপ নয় – এটি সময়ের সাথে সাথে খাদ্য তৈরির কারণে ঘটে। কিছু হালকা বিবর্ণতা একটি বড় ব্যাপার নয়, কিন্তু একবার অন্ধকার হয়ে গেলে এর অর্থ হতে পারে ননস্টিক আবরণ ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। সেই সময়ে, প্যানটি প্রতিস্থাপন করার সময় এসেছে।
৩. উল্লেখযোগ্য স্ক্র্যাচ দেখতে পাচ্ছেনঃ
পুরানো প্যানে স্ক্র্যাচগুলি অবশ্যই একটি চুক্তি-ব্রেকার। ২০১৩ সালের আগে, প্যানগুলি টেফলন ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল যাতে পারফ্লুরোওকটানোয়িক অ্যাসিড (PFOA) নামে একটি বিপজ্জনক মানবসৃষ্ট রাসায়নিক ছিল। PFOA গুলি ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিক ধারণ করে প্রমাণিত হয়েছিল, এবং এখন এই বিপজ্জনক যৌগগুলি ছাড়াই টেফলন তৈরি করা হচ্ছে। আপনি যদি স্ক্র্যাচ দেখতে পান, তার মানে ননস্টিক টেফলন পৃষ্ঠের সাথে আপোস করা হয়েছে এবং রাসায়নিকগুলি আপনার খাবারের মধ্যে ছড়িয়ে পড়তে পারে। এটা ভাল না! নিরাপদ থাকার জন্য প্যানটি ফেলে দিন।
৪. ননস্টিক প্যান চিরকাল স্থায়ী হয় নাঃ
আনুমানিক প্রতি পাঁচ বছরে ননস্টিক প্যান প্রতিস্থাপন করা একটি ভালো নিয়ম। ঘন ঘন আপনার প্যান দেখুন যখন সেগুলি বিকৃত, বিবর্ণ বা স্ক্র্যাচ দেখাতে শুরু করবে, সেগুলি ব্যবহার বন্ধ করতে ভুলবেন না। এতে করে নতুন বাসনের আমদানিও হয়ে যাবে আপনার রান্নাঘরে। আর পরিবারের স্বাস্থ্যের জন্যও তা ভালো।
Recommended For You
Visual Stories
