আমরা মহিলারা আমাদের বেশিরভাগ সময় রান্নাঘরে কাটাই। সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত সারাদিন পরিশ্রম করি আমাদের পরিবারের জন্য নতুন কিছু করার জন্য। আমি যদি নিজের সম্পর্কে বলি, আমি সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত আমার পেজের সদস্যদের জন্য খাবার রান্না এবং রান্নাঘর সামলাতে ব্যস্ত থাকি। তবে আমি এই সব পছন্দ করি। আমার পরিবার, আমার অতিথি এবং আপনারা যখন আমার তৈরি খাবার পছন্দ করেন, তখন আমি ভাল অনুভব করি।
সত্যি বলতে কি, আমি ছোট বেলা থেকেই ঘর আর রান্নাঘর দুটোই সামলাচ্ছি। আমি রান্না করতেও ভালোবাসি এবং এখন এটা আমার শখ এবং নেশা থেকে কাজ হয়ে উঠেছে। রান্না বা রান্নাঘরের অন্যান্য কাজ করার সময়, আমি কীভাবে কাজটি দ্রুত সম্পন্ন করা যায় তা বের করার চেষ্টা করেছি, কিছু হ্যাক বলছি আজ। আজ আমি আপনাদের সাথে কিছু রান্নাঘরের টিপস শেয়ার করতে যাচ্ছি যেগুলো আপনার জন্য খুবই উপকারী হবে।
১. পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে একপাশে রাখুনঃ
অনেক সবজিতে পেঁয়াজ এবং রসুন প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজন। এমন অবস্থায় পেঁয়াজ ও রসুন কাটা, খোসা ছাড়িয়ে রান্না করলে সেই সময়ে আপনার কাজ বাড়ে। তাহলে আপনি কেন এই কাজটি আগে থেকেই করেন না। একটি প্যানে তেল ঢালুন, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজুন এবং একটি বয়ামে সংরক্ষণ করুন। এবার এতে রসুনের কুঁচি ভেজে সংরক্ষণ করুন। এই জিনিসগুলি ৭-১০ দিনের জন্য একদম ঠিক থাকবে। আপনি এটিকে পিষে বা সবজিতে যোগ করতে চান না কেন, কোন সময় নষ্ট না করে সহজেই এটি ব্যবহার করতে পারবেন।
২. চা পাতা দিয়ে গ্লাস চকচকেঃ
কিছু কাচের পাত্রে খুব দ্রুত জলের দাগ পড়ে। আপনি তাদের যতবার ধুয়ে ফেলুন না কেন, তারা তখনও নোংরা দেখায়। এমন অবস্থায় চা পাতার জল দিয়ে এগুলোকে উজ্জ্বল করতে পারেন। একটি প্যানে ২ কাপ জল গরম করুন এবং বাকি চা পাতা যোগ করুন এবং এতে একটি বলক না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। এরপর জল ফিল্টার করে একটি পাত্রে তুলে নিন। এতে কিছু ডিশ সাবান যোগ করুন এবং আপনার কাচের পাত্র ধোয়ার জন্য এটি ব্যবহার করুন। দেখবেন আপনার পাত্রগুলো উজ্জ্বল হয়ে উঠেছে।
৩. কুকার কালো হবে নাঃ
আপনি যখন আলু সিদ্ধ করবেন, আপনি নিশ্চয়ই লক্ষ্য করেছেন যে কুকার ভেতর থেকে কালো হয়ে যায়। আপনি এটি যতই ঘষুন না কেন, এটি একবারে পরিষ্কার হয় না। এটি পরিষ্কার করতে, এই ছোট্ট কৌশলটি অনুসরণ করুন। আলু সেদ্ধ করার সময় নুন এবং এক টুকরো লেবু দিয়ে প্রেসার করুন। এর খোসাও দ্রুত উঠে যাবে এবং কুকার ভিতর থেকে কালো হবে না। এই কুকার কালো হয়ে গেলেও আলুর খোসা দিয়ে পরিষ্কার করতে পারেন।
৪. শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো না করে পিষে নিনঃ
আমরা যখন বাড়িতে শুকনো লাল লঙ্কা পিষে থাকি, তখন আমরা প্রায়ই কাশিতে বিরক্ত হই। আপনি যদি চান যে আপনি এই ধাক্কা না পান তবে এই টিপ অনুসরণ করুন। প্রথমে লঙ্কা কিছুক্ষণ রোদে রেখে তারপর মিক্সারে দিয়ে দিন। এবার ১ চা চামচ লবণ ও ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে কষিয়ে নিন। এতে রং গাঢ় হবে। অনেকদিন ভালো থাকবে।
অবশ্যই এই টিপসগুলি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার কাজকে আরও সহজ করে তুলুন। আমার টিপস ভালো লাগলে লাইক ও শেয়ার করতে ভুলবেন না।
Visual Stories
