ডিম সেদ্ধ করার ক্ষেত্রে প্রত্যেকেরই নিজস্ব পছন্দ থাকে। কখনও কখনও ফুল বয়েলড ডিম কেউ পছন্দ করে আবার কেউ কেউ পছন্দ করে হাফ বয়েল। কিন্তু অনেক সময় ফুল বয়েল ডিম বানাতে গিয়ে অনেকেই হাফ বয়েল বানিয়ে ফেলেন। ডিমের খোসা ছাড়ানোর পর হাফ বয়েল ডিম থাকলে নেক্সট টাইম থেকে কি করবেন এটা শক্ত করতে জেনে নিন।
আন্ডারকুকড ডিম কিভাবে ঠিক করবেন?
এড়িয়ে চলুন এই কটা বিষয়ঃ
সবথেকে ভালো জিনিস হল কীভাবে এই ধরনের সমস্যাগুলি এড়ানো যায় তা আগে জেনে রাখলে ডিম সেদ্ধ করতে কোন অসুবিধা হবে না। ডিম জলে ফোটানোর পর যখন গ্যাস অফ করবেন তারপর ৫থেকে৬ মিনিট ডিম ওই গরম জলেই রেখে দিন। এটি আপনাকে নিশ্চিত করবে যে ডিম গুলি পুরোপুরি সেদ্ধ হয়েছে।
আরেকটি জিনিস যা আপনি করতে পারেন তা হল জল ফুটতে শুরু করার পরে তাতে ডিম রেখে ঢাকনা লাগিয়ে দিন। এটি বাষ্পের মাধ্যমে চাপ বাড়িয়ে দেয় এবং ডিম ঠিকঠাক ভাবে সেদ্ধ হয়।
সেদ্ধ না হওয়া ডিম আবার কিভাবে সেদ্ধ করবেন খোসা ছাড়ানোর পরঃ
এটি ঠিক করার কিছু উপায় অবশ্যই আছে। ডিম ঠিক করার দুটি উপায় রয়েছে। ডিমগুলি যদি খোসা ছাড়িয়ে না থাকেন তবে আপনি সেগুলিকে আবার জলে রেখে ধীরে ধীরে তাপমাত্রায় আরও ৫ মিনিট সিদ্ধ করতে পারেন।
যদি আপনি ইতিমধ্যে ডিমের খোসা ছাড়িয়ে থাকেন তাহলে সেগুলো আবার ১০ মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে ঢাকনা দিয়ে কম তাপমাত্রায় জলে ফোটান। এতে হাফ সেদ্ধ হওয়া ডিম ভালো করে সেদ্ধ হয়ে যাবে।
খোসা ছাড়ানোর পর যখন ডিম আবার সেদ্ধ করার জন্য জলে দেবেন তখন তা পুরো জলে ডুবিয়ে দেবেন না। আঁচ কমিয়ে রাখবেন। আর ঢাকনা সঠিক ভাবে বন্ধ করবেন।
ডিম সেদ্ধ করার সময় আরেকটা জিনিস মনে করে করবেন। সেটা হল জলে হাফ চামচের কম নুন দিয়ে দেবেন। এতে ডিম ঠিকঠাক ভাবে আপনার মনের মত সেদ্ধ হয়ে যাবে।
এই তিনটি বিষয় আন্ডার কুক হওয়া ডিম পারফেক্ট ভাবে সেদ্ধ করতে সাহায্য করবে। তাহলে এখন থেকে এই সমস্যা হলে এই সামান্য টিপসটি ব্যবহার করবেন।
