গরমকালে দুধ ফেটে যাওয়ার সমস্যা সবচেয়ে বেশি হয়। অনেক সময় ফ্রিজে রাখার পরও দুধ কেটে যায় বা ফেটে যায়। যাইহোক, একবার দুধ ফেটে গেলে তা ঠিক করা যায় না। অনেকে এটি থেকে পনির তৈরি করেন। নষ্ট দুধ থেকে পনির তৈরি করলেও একটা সময় পর তাও বিরক্তিকর হতে শুরু করে। প্রায়ই মহিলারা পনির না বানিয়ে দুধ ফেলে দেন।
তবে এখন আপনার এটি করার দরকার নেই কারণ আজ আমরা আপনাকে ফেটে যাওয়া দুধ থেকে ঘন এবং সুস্বাদু দই তৈরি করার একটি সহজ উপায় বলছি। এই দুধ থেকে তৈরি দই শুধু যে ভালো সেট হবে তা না, স্বাদও ভালো হবে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক নষ্ট দুধ থেকে দই বানানোর সহজ উপায়।
ফাটা দুধ থেকে দই বানানোর সহজ উপায়ঃ
উপকরণঃ
- দুধ ১ লিটার
- টক দই ৫০০ গ্রাম
তৈরির পদ্ধতিঃ
ফেটে যাওয়া দুধ থেকে দই তৈরি করা খুবই সহজ। এর জন্য শুধু গ্যাসে রেখে দুধ গরম করতে হবে। এরপর জল একটু আলাদা হয়ে গেলে সব জল বের করে তাতে দই মেশান। দই যোগ করার পর ঢেকে রাখুন ৫ মিনিট। এবার একটি মাটির পাত্রে রেখে গরম জায়গায় রাখুন। দই একটু সেট হতে শুরু করলে ঘন হওয়ার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। রাতে এটা করে রাখলে সকালের মধ্যে খাওয়ার জন্য ঘন দই রেডি।
এই বিষয়গুলো মাথায় রাখুনঃ
- ফেটে যাওয়া দুধ ব্যবহার করার আগে, এটি পরীক্ষা করুন।
- যদি আপনার দুধে দই লেগে যায়, সাথে সাথে জল ঝরিয়ে দই মিশিয়ে নিন।
- যে পাত্রে দুধ জমে আছে সেই পাত্রে দই রাখবেন না।
- দই তৈরি করার সময়, দুধ খুব গরম বা খুব ঠান্ডা হওয়া উচিত নয়।
- আপনি এই দই ২ দিনের বেশি ব্যবহার করবেন না।
- এটি সংরক্ষণ করার জন্য একটি মাটির পাত্র ব্যবহার করুন।
Visual Stories
