ডিম দিয়ে খুব সহজে বানানো যায় এগ চিলি। খেতে এটা দুর্দান্ত। বানানো খুবই সহজ। আমি একদম সহজ ভাবে এগ চিলি ঘরে বানিয়ে নেওয়ার রেসিপি শেয়ার করলাম। এটা দেখে খুব সহজে তোমরা বানিয়ে নিতে পারো পেটুকগণ। ডিম খেতে কার না ভালো লাগে বলো, তবে একই সেই ডিম কষা, ঝোল বা অমলেট খেয়ে খেয়ে অরুচি লাগে অনেকেরই। আমার তো এরকম হয় মাঝে মাঝেই। তাই নানা রকমের রেসিপি ট্রাই করি ডিম দিয়ে। আপনারাও যদি চান তাহলে ডিমের স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলুন আজকের রেসিপি। খুব বেশি সময় লাগবে না আর খেতেও লাগবে আলাদা। কথা না বাড়িয়ে দেখে নেওয়া যাক রেসিপি।
রেসিপির ভিডিও শেষে দিয়ে দিলাম। লেখা পড়ে ও ভিডিও দেখে এটা বানাতে সুবিধা হবে।
উপকরণঃ
- ডিম সেদ্ধ ৪ টে
- কর্ণফ্লাওয়ার ৬ চা চামচ
- খাবার সোডা এক চিমটে
- গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- পেঁয়াজ বড় ১ টা
- ক্যাপসিকাম ছোট ১ টা
- রসুন কুচি ৪ চা চামচ
- আদা কুচি ১ চামচ
- কাঁচা লঙ্কা ২ টো
- ভিনেগার এক মুটকি
- সয়া সস ২ চামচ
- টমেটো সস ২ চা চামচ
- সেজওয়ান সস ১ চা চামচ
পদ্ধতিঃ
ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। একটা ডিম চারটে টুকরো হবে।
একটা প্লেটে কাটা ডিমের টুকরোগুলো রেখে সামান্য কর্ণফ্লাওয়ার মাখিয়ে নিয়ে রাখুন।
একটা বাটিতে কর্ণফ্লাওয়ার, লবণ, বেকিং সোডা, গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করে মিশিয়ে নিন। অল্প জল দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন।
সাদা তেল গরম করে ব্যাটারে ডিমের টুকরো চুবিয়ে তেলে ভেজে তুলে নিন। কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে তাতে রসুন, আদা ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
ভাজা হলে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ যোগ করে অল্প ভেজে গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। তারপর টমেটো কেচাপ, সয়া সস, ভিনেগার, সেজয়ান সস দিয়ে মিশিয়ে নিন।
অল্প জল ঢেলে দিন। জল হালকা ফুটলে ভাজা ডিম দিয়ে মিশিয়ে নিন। কর্ণফ্লাওয়ার স্লারি মিশিয়ে ঢেকে মিনিট পাঁচেক রান্না করলেই তৈরি চিলি এগ। ঘরে বানানো এই এগ চিলি খেতে লাগে জাস্ট অপূর্ব।
Watch Video
Visual Stories
