মৌরলা মাছ দিয়ে এভাবে ফিস ফ্রাই বানিয়ে খেলে বারবার এটা তৈরি করে খেতে ইচ্ছে হবে। খুবই টেস্টি আর ক্রিস্পি এই ফিস ফ্রাই। মৌরলা মাছ দিয়ে বানানো এই ক্রিস্পি ফিস ফ্রাই অবশ্যই একদিন ট্রাই করুন। খুব ভালো খেতে লাগে খেতে এই সহজ সরল ফ্রাই। দ্রুত বানানো যায় সামান্য উপকরণ দিয়ে। আট থেকে আশি সবার পছন্দ হবে।
রেসিপির ভিডিও শেষে দিয়ে দিলাম। লেখা পড়ে ও ভিডিও দেখে এটা বানাতে সুবিধা হবে।
উপকরণঃ
- মৌরলা মাছ ২০০ গ্রাম
- হলুদ ১ চা চামচ
- লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ
- হিং ১/৪ চামচ
- কালোজিরে ১/৪ চামচ
- ময়দা ৬ চা চামচ
- চালের গুঁড়ো ৩ চা চামচ
- বেসন ৩ চা চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- জল প্রয়োজন মত
- তেল ভাজার জন্য
পদ্ধতিঃ
মৌরলা মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন।
মাছ পরিষ্কার করার পর এতে হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চামচ আর সামান্য লবণ মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
একটি বাটিতে ময়দা ৬ চা চামচ, চালের গুঁড়ো ৩ চা চামচ, বেসন ৩ চা চামচ, হলুদ ১/২ চামচ, লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চামচ, হিং ১/৪ চামচ, কালোজিরে ১/৪ চামচ ও স্বাদ মত লবণ দিন।
অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে একটা ব্যাটার বানান। খুব পাতলা নয় আবার খুব মোটাও নয়। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে এই ব্যাটারে মেরিনেট করে রাখা মাছ চুবিয়ে তেলে লালচে করে ভেজে নিন। একটা একটা করে মাছ ছাড়বেন। তৈরি হয়ে গেল মৌরলা মাছের ফিস ফ্রাই। কেচাপ বা কাসুন্দি দিয়ে গরম গরম এই ফ্রাই উপভোগ করুন।
Watch Video
Visual Stories
