গ্রীষ্মকাল এসে গেছে। এটি এমন একটি ঋতু যখন আমরা খেতে কম এবং কিছু না কিছু পান করতে বেশি পছন্দ করি। এই কারণেই এই মৌসুমে অবশ্যই বেশি করে জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কারণ এই সময়ে জল শূন্যতার সমস্যা বেড়ে যায়। অতএব, আপনি যদি বেশি করে জল পান করেন এবং আপনার খাদ্যতালিকায় জুস, লেবুর জল, লেমনেড ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করেন তবে ভাল হবে। অনেক সময় বাইরে থেকে ঘরে ফেরার পরও মনে হয় সতেজ কিছু পেলে, শান্তি পাওয়া যাবে। তাই ঝটপট লেমনেড তৈরি করা ছাড়া আমাদের আর কোনো বিকল্প নেই।
এমন অবস্থায় নিয়মিত একই ফ্লেভার পান করলে একঘেয়ে লাগে। অতএব, আমরা আপনাকে এমন কিছু উপাদান সম্পর্কে বলব যা লেবু জল বা লেমনেড তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একবার এটা বানিয়ে রেখে দেবেন। লেবুর জল বানানোর সময় মিশিয়ে নিলেই হবে।
১. লেবুর জলে এলাচ যোগ করুনঃ
লেমনেডে এলাচ? এটা কিভাবে হতে পারে। চায়ে এলাচও ব্যবহার করা হয়। কিন্তু আপনি কি লেবুর জল তৈরি করার সময় এটি ব্যবহার করেছেন? না হলে একবার চেষ্টা করে দেখুন। এর জন্য আপনাকে বেশি কিছু করতে হবে না, এক গ্লাস লেবু জলে কিছু এলাচ গুঁড়ো করে বা পিষে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এতে করে লেবুর জল পান করলে দারুণ স্বাদ পাবেন।
২. লেবুর জলের স্বাদ বাড়াতে লবঙ্গঃ
লবঙ্গ সাধারণত গলা ব্যথা উপশম করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি হয়তো এর উপকারিতা সম্পর্কে সচেতন, কিন্তু আপনি কি লেবুর জল বা লেমনেডে লবঙ্গ যোগ করেছেন? যদি না হয়, তাহলে অবশ্যই একবার যোগ করে দেখুন। লবঙ্গের গুঁড়ো এক চুটকি লেবু জলে মিশিয়ে পান করলে, এর স্বাদ আরও সুস্বাদু হয়। আপনি পুরো লবঙ্গ বা গ্রাউন্ড লবঙ্গ ব্যবহার করতে পারেন। এটি খাওয়া আপনার হজম উন্নত করতে পারে এবং ফোলাভাব কমাতে পারে।
৩. লেবুর জলে আদার টুকরো যোগ করুনঃ
লেবুর জলেও আদা মিশিয়ে পান করা হয়। এটি লেমনেডে একটি ভিন্ন স্বাদ যোগ করে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি যদি বাড়িতে লেবুর জল তৈরি করেন, তবে কিছু তাজা আদা টুকরো টুকরো করে তাতে যোগ করুন। চাইলে বাজারে পাওয়া যায় রেডিমেড আদার গুঁড়ো, তাও যোগ করতে পারেন। আদা লেবুর জলে একটি টেঞ্জি স্বাদ যোগ করবে এবং প্রতিটি চুমুকের মধ্যে আপনাকে প্রচুর শক্তি দেবে।
৪. দারুচিনি দিয়ে লেবুর জল পান স্বাস্থ্যকরঃ
দারুচিনি এমন একটি মসলা যা বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহৃত হয়। যদিও এটি খুব অল্প পরিমাণে খাবারে যোগ করা হয়, তবে দারুচিনি বেকিং বা চা তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। আপনি লেবু জলে এই মসলা যোগ করে স্বাদ বাড়াতে পারেন। লেবু জলে এক চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো যোগ করুন। চাইলেপানীয়তে পুরো দারুচিনির স্টিক যোগ করতে পারেন। এভাবে প্রতিদিন পান করলে আপনার কোনো ক্ষতি হবে না।
৫. লেবু সিকাঞ্জি এভাবে তৈরি করুনঃ
উপকরণঃ
- শিলা লবণ ১ চা চামচ
- কালো লবণ ১ চা চামচ
- ভাজা জিরা গুঁড়া ৩ চা চামচ
- চাট মসলা ১ চা চামচ
- পুদিনা গুঁড়ো ১ চা চামচ
- লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
- চিনির সিরাপ ২ টেবিল চামচ
- পুদিনা পাতা ৩-৪ টে
- আইস কিউব ৩-৪ টে
- গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
কিভাবে লেবুর সিকাঞ্জি বানাবেনঃ
প্রথমে সিকাঞ্জি মসলা তৈরি করে নিন। এর জন্য একটি মিক্সিং বাটিতে শিলা সল্ট, কালো লবণ, জিরা গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়ো, চাট মসলা এবং পুদিনা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার একটি সার্ভিং গ্লাস নিন এবং এর রিমটি প্রথমে একটু ভিজিয়ে নিন। এবার গ্লাসটি উল্টে দিন এবং মসলার উপর রাখুন। এর ফলে মসলা রিমে লেগে যাবে। এই গ্লাসে ১ চা চামচ সিকাঞ্জি মসলা যোগ করুন এবং তারপরে লেবুর রস, চিনির সিরাপ, পুদিনা পাতা এবং বরফ যোগ করুন। সবশেষে জল যোগ করুন, মেশান এবং মসলা শিকাঞ্জি উপভোগ করুন। জলের জায়গায় সোডা দিলে সোডা সিকাঞ্জি তৈরি হয়ে যাবে।
Visual Stories
