আমরা সকলেই দরকারী রান্নাঘরের হ্যাক পছন্দ করি যা সত্যিই অনেক সময়, শক্তি এবং অর্থ বাঁচাতে পারে। তাই আমরা আপনার জীবনকে সহজ করতে টিপস, কৌশল এবং রান্নাঘরের হ্যাকগুলিজীবনকে সহজ করতে টিপস, কৌশল এবং রান্নাঘরের হ্যাকগুলির একটি তালিকা সংকলন করেছি। বিশেষ করে যারা অলস তাদের জন্য আজকের টিপস দারুন লাভের। আলসেমি করে রান্নার কাজ করতে যাদের ভালো লাগে না। তারাও এবার থেকে মজা পাবেন রান্নাঘরের কাজে।
১. সবজি ধোয়াঃ
এটা আপনার অনেক সময় বাঁচাতে পারে। একটা বড় গামলা নিন তাতে যা যা সবজি রান্না করবেন তা রাখুন। তারপর ভেজানো সবজির মধ্যে জল ও সামান্য বেকিং সোডা যোগ করুন। ভিজিয়ে রেখে দিন ১৫ মিনিট। ততক্ষণে অন্য কাজ সেরে নিন। তারপর ভালো করে চলমান জলের নিচে ধুয়ে নিন। ঝামেলাই শেষ। এতে করে সহজে সেগুলো থেকে ময়লা ও কীটনাশক দূর হয়। আপনাকে আলাদা আলাদা করে কিছু পরিষ্কার করার দরকার নেই।
২. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন ২০ সেকেন্ডেঃ
সহজে রসুনের খোসা ছাড়ানোর জন্য, মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন। একটি বাটিতে করে অবশ্যই মাইক্রোওয়েভে যে বাটি রাখা যায় তাতে রসুন রেখে মাইক্রোওয়েভ অন করে দিন ১০-২০ সেকেন্ডের জন্য। বের করে খোসায় চাপ দিলেই সব বেরিয়ে আসবে।
৩. শাক তাজা রাখাঃ
রোজ রোজ তাজা তাজা শাক পাতা আনতে যেতে কারোরই ভালো লাগে না। তাই একবারে যা যা লাগে সপ্তাহের জন্য কিনে আনুন। তারপর পুদিনা, ধনেপাতা এবং কারিপাতা, শাক পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে ফ্রিজে বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি এই তাজা ভেষজগুলির শেলফ লাইফ বাড়িয়ে তুলবে। প্রয়োজন মত বের করে ব্যবহার করুন।
৫. পচন রোধ করার হ্যাকসঃ
পেঁয়াজ কাগজের ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন, এটি করলে পেঁয়াজ পচন থেকে রক্ষা পাবে এবং তাদের শেলফ লাইফও বৃদ্ধি পাবে। অনেকেরই এটা অজানা। বিশেষ করে গরমে পেঁয়াজ দ্রুত পচে যায়। তাই এটা আটকাতে এই হ্যাকটি ট্রাই করুন।
৬. শুকিয়ে যাওয়া আটকানোঃ
অবশিষ্ট পিজা পুনরায় গরম করার সময় এক কাপ জল রাখুন, এটি কেবল পিজ্জার স্বাদকে আরও ভালো করবে না বরং কোমল এবং তাজাও করবে। এক কাপ জল রাখলে পিজ্জা শুকিয়ে যাওয়া থেকেও রক্ষা পায়। ফ্রিজে বাসি রুটি গরম করার হলেও এভাবে করতে পারেন।
৭. আলুর খোসা ছাড়ানোঃ
আলু খোসা ছাড়ানো বেশ একটি ঝামেলার কাজ এবং এই হ্যাকটি অবশ্যই আপনার সময় বাঁচাবে। ধুয়ে আলু সিদ্ধ করে তার চামড়াসহ আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে বরফের জলপানি ভর্তি পাত্রে রেখে দিন। এই হ্যাকটি আলুর ত্বককে কোমল করে তুলবে এবং খুব সহজেই বেরিয়ে আসবে।
৮. পাতিলেবু সংরক্ষণ করতেঃ
বরফের ট্রেতে পাতিলেবুর রস জমা করে তাজা সংরক্ষণ করুন। গরমকালের জন্য এটা প্রত্যেকের কড়া উচিত। গরমে রোদ থেকে বাড়ি ফিরে লেবুর জল খাওয়া ভালো। কিন্তু ক্লান্তির জন্য করতে ইচ্ছে করে না। এটা করা থাকলে সহজেই গ্লাসে জল নিয়ে বরম জমা লেবু একটা ফেলে নিমেষে খাওয়া সম্ভব।
৯. ডিমের খোসা অপসারণঃ
ডিম সেদ্ধ করতে ঝালেমা নেই। সমস্যা হল এর খোসা ছাড়ানো। ডিমের খোসা ছাড়ানোর জন্য সিদ্ধ করার সময় জলে এক চিমটি বেকিং সোডা বা ভিনেগার যোগ করুন। এতে করে সেদ্ধ হওয়ার পর সহজেই খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে পারবেন।
