এটি একটি খুব সাধারণ অভ্যাস এবং প্রায়শই প্রতিটি বাড়িতে সবজির খোসা ফেলে দেওয়া হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন এগুলো আপনার জন্য কতটা উপকারী হতে পারে? হ্যাঁ, এখন শুধু আলুর খোসা নিন! আমরা যদি আপনাকে বলি যে আপনি এটি একটি কড়াই পালিশ করা থেকে ক্রিস্পি পকোড়া তৈরির জন্য ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে! বিশ্বাস হচ্ছে না তো? তাহলে এই নিবন্ধটি পড়ে আপনি অবশ্যই জানুন যে রান্নাঘরে আলুর খোসা কতটা আশ্চর্যজনকভাবে ব্যবহার করতে পারেন।
পকোড়া বানানো থেকে শুরু করে বাসন-কোসন পরিষ্কার করা পর্যন্ত এই খোসাগুলো আপনার অনেক কাজে আসবে। তাহলে দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে আলুর খোসা ব্যবহার করা যায়।
১. ব্রেডক্রাম্বের পরিবর্তে আলুর খোসা ব্যবহার করুনঃ
আমরা অনেক স্ন্যাকস তৈরি করতে ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করি কারণ এটি স্ন্যাকসকে খাস্তা করে। ব্রেডক্রাম্ব না থাকলে আলুর খোসার সাহায্য নিতে পারেন। এটিও আপনার স্ন্যাকসকে সমানভাবে সুস্বাদু এবং খাস্তা করে তুলবে।
উপাদানঃ
- ১ কাপ আলুর খোসা
- এক চিমটি লবণ
কিভাবে তৈরী করবেনঃ
প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে আলাদা করে রাখুন। খোসা ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এবার আলুর খোসা এবং এক চিমটি লবণ যোগ করে ব্লেন্ডারে মোটা করে পিষে নিন। এখন আপনি এর মধ্যে স্ন্যাকস ডুবিয়ে কুড়কুড়ে সুস্বাদু জিনিস প্রস্তুত করতে পারেন। আলাদা করে কোন ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করতেই হবে না।
২. আলুর খোসা দিয়ে পাত্র পরিষ্কার করুনঃ
আলুর খোসার সাহায্য নেওয়া যেতে পারে পালিশ বা কাস্ট আয়রন কড়াই, তাওয়া, প্যান ইত্যাদিতে। ঢালাই লোহা এবং কার্বন স্টিলের কুকওয়্যার যা ব্যবহারের আগে বাড়িতে একটি আলুর খোসা দিয়ে পরিষ্কার করা যেতে পারে। এতে করে কড়াই ভালো করে পরিষ্কার হয়ে চকচক করে।
উপাদানঃ
- ১ কাপ আলুর খোসা
- 2 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- ১ কাপ জল
- এক চিমটি লবণ
কিভাবে তৈরী করবেনঃ
প্রথমে আপনার পাত্রগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে তেল দিয়ে গরম করে আলাদা পাত্রে তুলে নিন। এরপর আলুর খোসা দিয়ে পুরো পাত্রটি ঘষুন। আলুর খোসা এবং জল দিয়েও পরিষ্কার করতে পারেন। একটি ময়লা পাত্রে খোসা, ১ কাপ জল ও এক চিমটি লবণ সিদ্ধ করুন। তারপর সব জিনিস বের করে ধুয়ে ফেলুন। দেখবেন নতুনের মত চকচকে করছে। এটা রান্নার আগে পরে দুবারই করতে পারেন বাসন চকচকে রাখতে।
৩. আলুর খোসা দিয়ে খাস্তা তৈরি করুনঃ
এই খোসা দিয়ে, আপনি বাড়িতে বাজারের মত খাস্তা তৈরি করতে পারেন। এটি ৫ মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে। চাইলে সন্ধ্যার চায়ের সাথে এটি উপভোগ করতে পারবেন।
উপাদানঃ
- ২ কাপ আলুর খোসা
- ১ চা চামচ তেল
- গোলমরিচ এবং লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- এক চিমটি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- অরেগানো সামান্য
কিভাবে তৈরী করবেনঃ
প্রথমে আলুর খোসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি বেকিং ট্রেতে ছড়িয়ে দিন এবং উপরে তেল দিন। এতে গোলমরিচ, লবণ, লাল মরিচের গুঁড়া এবং ওরেগানো দিয়ে ভালো করে মাখুন। আপনার হাত দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আপনি শ্যালো ফ্রাই বা তেলে ডিপ ফ্রাই করতে পারেন। চাইলে ওভেনে ৫-১০ মিনিট বেক করতে পারেন।
