বাচ্চা বুড়ো সকলেরই পছন্দের একটি খাবার হলো ম্যাগি নুডলস। আবার এটি রান্না করাও অনেক সহজ। সেই সাথে সাথে রান্নার সময়ও খুব কম লাগে। তাই বলে কি ২ মিনিটে রান্না করা সম্ভব এই ম্যাগি নুডলস?
সহজ কোন খাবারের কথা চিন্তা করলে আমাদের মনে সবার আগে আসে নুডলসের কথা। এটি একটি মজাদার ও পুষ্টিকর খাদ্যও বটে। বাজারে অনেক ধরনের নুডলস কিনতে পাওয়া যায়। তার মধ্যে জনপ্রিয় হলো ম্যাগি নুডলস। বাকি সব ধরনের নুডলসের তুলনায় ম্যাগি নুডলস রান্না করতেও তুলনামুলক সময় অনেক কম ব্যয় হয়। তবে এই নুডলস সর্ম্পকে একটি প্রচলিত কথা আছে। আর তা হলো এই ম্যাগি নুডলস নাকি ২ মিনিটেই রান্না করা যায়। কেননা ম্যাগি নুডলসের প্যাকেটের গায়েই লেখা রয়েছে এটা ২ মিনিটে রান্না করা সম্ভব। কিন্তু কেন তা কি আপনারা জানেন? বা কি করে তৈরি করা হয়ে থাকে এই ম্যাগি নুডলস? তবে চলুন আজ জেনে নেওয়া যাক এই চটজলদি তৈরি ম্যাগি নুডলসের কিছু এমন তথ্য যা আমরা অনেকেই হয়তো জানি না।
প্রি কুকড হয়ে থাকেঃ
ময়দা, জল, তেল এগুলোই মূলত ম্যাগি নুডলসের প্রধান প্রধান উপাদান। এই সকল উপাদানগুলো মিশিয়ে মাখিয়ে একটি ডো তৈরি করা হয়। ডো তৈরি হয়ে গেলে তা নুডলস তৈরির মেশিনে দিয়ে বা নুডলস কাটারে দিয়ে নুডলসের একটি বড় শিট তৈরি করা হয়ে থাকে। তারপর সেই বড় শিটগুলোকে কেটে ছোটো ছোটো টুকরো করা হয়। এবং এরপর সেগুলোকে ভাঁজ করে দেয়া হয়। তারপর সেই শিটগুলো রান্না করে বা সিদ্ধ করে এক একটি নুডলস কেক বানানো হয়। এরপর বাকি থাকে তাদেরকে শুকিয়ে নেওয়া। ভালো করে শুকিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে তা প্যাকেটে ভরা হয়। অর্থাৎ বোঝা গেল যে, প্যাকেটের এই ইন্সট্যান্ট ম্যাগি নুডলসটি আগে থেকেই কিছুটা রান্না করা থাকে বা প্রি কুকড হয়ে থাকে।
জল ফুটতে সময় লাগে না!
ম্যাগি নুডলস যেহেতু তৈরির সময় আগে থেকেই কিছুটা রান্না করা থাকে তাই অনেকে মনে করে এটা আসলেও ২ মিনিটে রান্না করা যায়। কিন্তু আপনার কি মনে হয়? আপনি একটু চিন্তা করে বলুন তো আসলেও কি ২ মিনিটে রান্না করা যায়? আপনারা নিশ্চয়ই সকলেই জানেন যে নুডলস রান্নার জন্য প্রথম যে কাজটি করা হয় তা হলো জল ফুটানো। জলে একটা বলক চলে আসলে তারপর নুডলস জলে ছাড়া হয়। জল গরম করতেই তো ২ মিনিটের চেয়ে তুলনামুলক বেশি সময় ব্যয় হয়ে যায়। তারপর আবার জলে ছাড়ার সাথে সাথেই তো আর রান্না হয়ে যায় না। কিছু সময় ফুটতে দিতে হয়। তাহলে নুডলসটি সিদ্ধ হতে পারে।
সেদ্ধ না করে ভাজতে সময় কত লাগে!
ম্যাগি নুডলস যদিও শুধু সিদ্ধ করেই খাওয়া যায়। তারপরও অনেকে আবার সবজি দিয়েও খেতে পছন্দ করে। এর জন্য সবজিগুলো সিদ্ধ করতে হয়। সেই সাথে তা তেলে দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিতে হয়। এরপর এতে নুডলস ও মসলা দিয়ে রান্না করা হয়। এতো প্রসেস করে রান্না করা হয় ম্যাগি নুডলস। তাহলে তা মাত্র ২ মিনিটে কি করে রান্না করা সম্ভব হবে! অনেকে আবার জল ফুটানোর সময়কে রান্নার সময়ের মধ্যে ধরে না। নুডলস ফুটন্ত জলে ছেড়ে দিয়ে তাতে ম্যাগি মসলাটা দিয়ে কিছু সময় নাড়াচাড়া করেই নামিয়ে নেওয়া যায়। কিন্তু তারপরও দুই মিনিটের মধ্যে আর কি নুডলস সিদ্ধ হতে পারে। কমপক্ষে ৫ মিনিট সময়তো লাগবেই লাগবে ভালো করে নুডলসটি রান্না করতে।
২ মিনিট না তার বেশি সময় লাগে!
মূলত ব্যবসায়ীরা তাদের বিক্রি বাড়ার উদ্দেশ্যে এই ধরনের লোভণীয় বক্তব্য দিয়ে থাকে। শুধুমাত্র তাদের বিজ্ঞাপন বাড়ার জন্য। তবে অনেকে মনে করে যে যেহেতু এই ইন্সট্যান্ট ম্যাগি নুডলসটি আগে থেকেই কিছুটা সিদ্ধ করা থাকে তাই এটি ২ মিনিটে রান্না করা সম্ভব। তবে শুধুমাত্র সিদ্ধ করে। অর্থাৎ জলে নুডলসটি ছেড়ে দিয়ে তাতে মসলা যোগ করে ফুল আঁচে ২ মিনিট ফুটিয়ে তৈরি করা যায়।
যদিও মোড়কে লেখা থাকে ২ মিনিটের ইন্সট্যান্ট নুডলস তবে এটা শুধু সিদ্ধ করেই করা যাবে। তবে নুডলস রান্না করলে কখনোই তা ২ মিনিটে তৈরি করা সম্ভব না। এর জন্য কমপক্ষে ৫ থেকে ১০ মিনিট সময় লাগবে। যদি এতে সবজি দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে আরো বেশি সময় লাগবে।
