গ্রীষ্মকালে আম না খেলে গরমের দিনগুলো মাটি। আম সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো এর মধ্যে লুকিয়ে আছে পুষ্টির ভান্ডার। আম এমন একটি ফল যা প্রায় সবাই খেতে পছন্দ করে।
তাই গরমকাল এলেই বাজারে নানা জাতের আম আসতে শুরু করে। আম শুধু খাওয়া নয় তাছাড়া এর একটি আলাদা বিশেষত্ব রয়েছে, যা অনেক ধরণের খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। হ্যাঁ, শুধু আম খাওয়া ছাড়া, তৈরি করতে পারেন অনেক সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি। কিন্তু আজ এই প্রবন্ধে আমরা আপনাকে আম থেকে তৈরি সুস্বাদু এবং চমৎকার স্যালাড সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি। যা আপনি সহজেই ঘরেই তৈরি করতে পারবেন। গরমকে কাহিল করতে দুবেলা পাতে রাখুন এই বিশেষ স্যালাড।
উপকরণঃ
- আধা কাঁচা আধা পাকা আম ২ টি
- লেটুস পাতা ১ বাটি
- ক্যাপসিকাম ১টি (কাটা)
- পেঁয়াজ ১টি (কাটা)
- ডালিম ১ মুঠো
- তুলসী পাতা ১ মুঠো
- চিনাবাদাম ১০টি
- গোলমরিচ স্বাদ অনুযায়ী মধু ১ চা চামচ
- লেবুর রস ১ চা চামচ
- তেল ১ চা চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
পদ্ধতিঃ
প্রথমে উপরে উল্লিখিত উপকরণ সংগ্রহ করুন। এবার আম কেটে একটি পাত্রে নিয়ে নিন। তারপর লেটুস পাতা, ক্যাপসিকাম যোগ টুকরো করে কেটে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান। এবার কাটা পেঁয়াজ, ডালিম,তুলসী পাতা, চিনাবাদাম, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর ড্রেসিংয়ের জন্য ১ চা চামচ মধু, ১ টা লেবুর রস, ১ চা চামচ তেল (অলিভ অয়েল হলে ভালো) এবং সবশেষে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। এই সব উপকরণ ভালো করে মেশান, তারপর স্যালাডের ওপর ঢেলে পরিবেশন করুন।
গরমকালে এই স্যালাড দুইবেলা খান। শরীর মন দুই ঠাণ্ডা থাকবে। খেতেও খুব টেস্টি আর এটা খাওয়া খুবই ভালো। লেটুস পাতা না পেলে শসা কেটে এতে দিতে পারেন। ঝাল ঝাল খেতে চাইলে ১ টা কাঁচা লঙ্কা কুচি করে দেবেন।
Visual Stories
