প্রচণ্ড গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে অনেকেই আখের রস পান করতে পছন্দ করেন। আখের রস শুধু শরীরকে ঠান্ডা রাখে না, স্বাস্থ্যও ভালো রাখে। তাই গরমের সময় অনেকেই আখের রস সবচেয়ে বেশি করে পান করেন। যদিও এখন পর্যন্ত আপনি হয়ত শুধু আখের রস পান করেছেন, কিন্তু আপনাকে যদি প্রশ্ন করা হয় আপনি আখ দিয়ে তৈরি আইসক্রিম খেতে চান কিনা? হ্যাঁ, এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে আখ থেকে আইসক্রিম তৈরির রেসিপি বলতে যাচ্ছি।
উপকরণঃ
- আখের রস ৪ কাপ
- কালো লবণ ১ চিমটি
- বাদাম গুঁড়ো ১ চা চামচ
- ড্রাই ফ্রুত ২ চামচ
- দুধ ১/৪ কাপ
- আইসক্রিম ছাঁচ
পদ্ধতিঃ
প্রথমে আখের রস ভালো করে ছেঁকে একটি পাত্রে রাখুন। এবার একটি প্যানে দুধ ঢেলে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। দুধ ভালোভাবে ফুটে উঠলে প্যানে আখের রস দিন, ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার এতে বাদাম গুঁড়ো এবং ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে ভালো করে মেশান এবং গ্যাস বন্ধ করে দিন।
এর পরে, এতে এক চিমটি কালো লবণ যোগ করুন, এটি ভালভাবে মেশান এবং মিশ্রণটি আইসক্রিমের ছাঁচে ঢেলে এটি সমান করুন। এখন আইসক্রিমের ছাঁচটি ফ্রিজে রাখুন। প্রায় ৩-৪ ঘন্টা রাখুন তারপর ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা আইসক্রিম উপভোগ করুন।
Visual Stories
