দোল বা হোলি মানেই রঙের উৎসব। রঙ খেলার সাথে সাথে মিষ্টি মুখ না করলে, চলবে কি করে! তাই আজ হাজির রকমের মিষ্টি নিয়ে। আপনার পছন্দের মিষ্টি এই লিস্টে আছে কিনা দেখে নিন। আর না থাকলে জানিয়েও দিন আপনার পছন্দের মিষ্টি কি!
১. পাফ পেস্ট্রি গুজিয়া বাইটসঃ
দোকান থেকে কেনা পাফ পেস্ট্রি ব্যবহার করে তৈরি করা সহজ গুজিয়া বাইটস। ঐতিহ্যবাহী গুজিয়ার একই স্বাদ আছে এতে কিন্তু তৈরি করা অনেক সহজ! বানিয়ে ফেলুন আপনার পছন্দের হলে।
২. তরমুজ মিঠাইঃ
দোলের মত ফেস্টিভ্যালে এরকম রঙিন মিষ্টি না হলে কি চলে। তাই নিয়ে এলাম তরমুজ মিঠাই। লাল ও সবুজ রঙা এই মিষ্টিও খেতে দুর্দান্ত। মিষ্টি দোকানে গেলে পেয়ে যাবেন অনায়াসে, দোলের সময়।
৩. রোজ ফ্লেভার গুলাব জামুন ডোনাটসঃ
রোজ ফ্লেভার গুলাব জামুন ডোনাটস বানানো খুবই সহজ। আগে গুলাব জামুন বানিয়ে নিয়ে তারপর ডোনাটস এর সেপ দিয়ে এটি বানালে বেশি টেস্টি হয়। অবশ্য একবারেও এটা বানানো যায়। ডোনাটস এর সেপে গুলাব জামুন ভেজে চিনির সিরায় সারা রাত ভিজিয়ে রাখলেই এটি তৈরি। দোকানেও কিনতে পাওয়া যায়।
৪. ঠাণ্ডাই শাহী টুকরাঃ
ঠাণ্ডাই শাহী টুকরা হল ক্লাসিক শাহী টুকরার মতই সুস্বাদু। শাহী টুকরা বানিয়ে উপর থেকে ঠাণ্ডাই দিয়ে এটি বানাতে হয়। হোলি বা যেকোনো উৎসব বা বিশেষ উপলক্ষ্যে স্পেশাল এই সুস্বাদু মিষ্টি।
৫. গোলাপি গোলাপ লস্যিঃ
গোলাপি গোলাপ লস্যি মানেই দোলের মজা দ্বিগুণ। ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা লস্যি খেতে খেতে রঙ খেলতে কিন্তু দারুণ লাগে। এটা বানানোও খুব সহজ।
৬. গুজিয়া হোলি স্পেশালঃ
গুজিয়া হল একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মিষ্টি যা রঙের উৎসব – হোলিতে তৈরি করা হয়। এটা বানিয়ে ফেলুন হোলির আগের দিন রাতেই। দোলের দিন রঙ খেলার মাঝে মাঝে মিষ্টি মুখ করুন গুজিয়া দিয়ে দারুণ লাগবে।
৭. দোল বা হোলি স্পেশাল ম্যাঙ্গ ফিরনিঃ
এই সুস্বাদু ভারতীয় আমের ডেজার্ট, আমের ফিরনি বা ম্যাঙ্গ ফিরনি। ঐতিহ্যবাহী ফিরনি রেসিপি আমের মরশুমে তাজা আমের পিউরি দিয়ে বানাতে হয়। যা দোলের দিনের জন্য খুবই স্পেশাল মিষ্টি।
৮. মিষ্টি বোঁদেঃ
দোলে খান মিষ্টি বুন্দি বা মিষ্টি বোঁদে। মিষ্টি, ছোট সোনালি বেসন দিয়ে তৈরি হয়। চিনির সিরায় ডুবিয়ে মিষ্টি বানানো হয়। এই জনপ্রিয় ভারতীয় মিষ্টি বোঁদে ছাড়া ভারতে উৎসব বা পূজা অসম্পূর্ণ।
৯. গোলাপ সন্দেশঃ
সন্দেশ হল সর্বকালের প্রিয় বাঙালি মিষ্টি। পনিরের সাথে গোলাপের স্বাদ জুড়ে বানানো স্বাদযুক্ত ভারতীয় এই মিষ্টি। দোলের দিনের জন্য সত্যি স্পেশাল।
১০. ঠাণ্ডাই কুলফিঃ
এবছর দোলে বানিয়ে ফেলুন ঠাণ্ডাই কুলফি। হোলির দিন এটা ছাড়া রঙ খেলার মজাই অসম্পূর্ণ।
** ছবি ঋণ pinterest
