গ্রীষ্মে ঠান্ডা পানীয় পান করতে সবাই পছন্দ করে। এতে গরমের অনুভূতি কমে যায় এবং শরীরে জলের অভাব হয় না। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, লোকেরা বিশেষত লেবু জল খেতে পছন্দ করে। সময় এসে গিয়েছে আবার লেবুর দাম বেড়ে যাওয়ার। কারণ গরমকাল আসা মানেই লেবুর জলের চাহিদা দ্বিগুণ বেড়ে যায়। তাই বাজারে লেবুর দামও বৃদ্ধি পায়। সেজন্য আজকের টিপস আপনাদের সকলের জেনে রাখা জরুরি। এতে করে গরমকালে মন ভরে লেবুর মজা ওঠাতে পারবেন। আর টাকা বেশি খরচ হবে না।
প্রায়ই লেবু ছেঁকে নেওয়ার সময় এর পূর্ণ রস পাওয়া সম্ভব হয় না। অনেকে অবশ্য হ্যান্ড জুসার ব্যবহার করে। তা কিন্তু বেশির ভাগ মানুষের কাছে নেই আমার মত। তবে আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি কিছু বিশেষ ও সহজ টিপস। এই টিপসগুলির সাহায্যে, আপনি খুব সহজেই লেবুর সম্পূর্ণ রস বের করতে সক্ষম হবেন। তো চলুন জেনে নেই এই টিপসগুলো সম্পর্কে।
১. লেবু নিয়ে গড়াগড়ি দিনঃ
আরে না না আপনাকে গড়াগড়ি খেতে বলছি না। লেবুটাকে টেবিলে বা রান্নাঘরের চাতালে রেখে হাতের সাহায্যে গড়িয়ে গড়িয়ে কিছুক্ষণ গড়াগড়ি দিন। আপনি যদি লেবুতে উপস্থিত রস সম্পূর্ণ রূপে বের করতে চান তবে এটিকে গড়িয়ে নিন। এতে লেবু নরম হবে এবং কাটার পর আপনি সহজেই এর পূর্ণ রস পাবেন। এক ফোঁটা লেবুর রস নষ্ট হবে না।
২. গরম জলের কামালঃ
আপনি সম্পূর্ণ লেবুর রস বের করতে গরম জল ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য একটি পাত্র বা বাটিতে জল গরম করুন। তারপর তাতে লেবু ডুবিয়ে রাখুন ৫ মিনিট বা তার বেশি। পরে কেটে এর রস বের করুন। গরম জল লেবুর শক্ত ভাব দূর করবে। এমন পরিস্থিতিতে এটি আরও রস নির্গত করতে সাহায্য করবে।
৩. মাইক্রোওয়েভও বিস্ময়কর কাজ করবেঃ
লেবুর রস বের করার আগে, মাইক্রোওয়েভে ১০-১২ সেকেন্ডের জন্য রাখুন। এটি এটিকে নরম করবে এবং আপনি সহজে সম্পূর্ণ লেবুর রস বের করতে পাবেন।
৪. গরমে লেবু শুকিয়ে যাওয়া আটকাতে এভাবে রাখুনঃ
গরমকালে লেবু খুব জলদি শুকিয়ে যায়। তাই এর রস বের হতে চায় না। লেবুর সম্পূর্ণ রস না পাওয়ার এই শুকিয়ে যাওয়া অন্যতম একটা কারণ। লেবু সঠিক ভাবে সংরক্ষণ খুবই জরুরি। তাই গরমে লেবু শুকিয়ে যাওয়া আটকাতে এভাবে রাখুন।
- খবরের কাগজ বা টিস্যু পেপার ছোট ছোট টুকরো করে কেটে লেবু মুড়িয়ে নিন। তারপর এই লেবুগুলো একটি এয়ার টাইট পাত্রে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
- সামান্য তেল মাখিয়ে লেবু একটি এয়ার টাইট পাত্রে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। এটি আপনার লেবুকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রাখবে।
- একটি বাটি বা প্লাস্টিকের পাত্রে ২ গ্লাস জল এবং ১/২ কাপ ভিনেগার মেশান। তারপর এতে লেবু দিন, ঢাকনা বন্ধ করে ফ্রিজে রাখুন।
এতে করে লেবু একদম সতেজ থাকবে আর এর থেকে টইটম্বুর রস বের করে লেবুর জল বানাতে পারেন ইচ্ছে মত।
Recommended For You
Visual Stories
