ভর্তা খেতে যারা পছন্দ করেন, বিশেষ করে একটু ঝাল ঝাল ভর্তা, তাদের আজকের এই রেসিপি খুবই পছন্দ হবে। রসুনের কোয়া আর সামান্য কয়েকটি জিনিস দিয়ে খুব কম সময়ে বানিয়ে নিতে পারবেন এই ভর্তা। গরম ভাতের সাথে দুর্দান্ত লাগে খেতে। তবে আমি মাঝে মাঝে এটা বানিয়ে পান্তা ভাতের সাথে খাই। সত্যি বলছি অপূর্ব লাগে এটা খেতে। আপনারাও রসুনের ভর্তা বানিয়ে পান্তা ভাতের সাথে একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাতে হয় রসুন ভর্তা।
ক. রসুনের ভর্তা বানানোর উপকরণঃ
- রসুন ১০০ গ্রাম
- একটি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ
- শুকনো লঙ্কা ৪-৬
- সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ
- লবণ ২ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুচি সামান্য
খ. রসুনের ভর্তা বানানোর পদ্ধতিঃ
রসুনের কোয়া, পেঁয়াজ কুচি এবং শুকনো লঙ্কা কম উত্তপ্ত প্যানে বা গ্রিল-এর উপর ভাজুন। রসুন নরম হয়ে গেলে ফুড প্রসেসর বা ব্লাইন্ডারে স্থানান্তর করুন। তারপর ভালো করে স্ম্যাশ করে নিন। এবার একটি থালায় স্ম্যাশ করা ভাজা রসুন, পেঁয়াজ এবং ভাজা শুকনো লঙ্কা নিয়ে ভালো করে মেখে নিন। লবণ ও সরিষার তেল দিন ভর্তা করার পর। সবার শেষে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। তৈরি হয়ে গেল রসুন ভর্তা।
