আপনিও কি পেঁয়াজের খোসা ফেলে দেন? ঠিক আছে, এই তথ্যটি পড়ার পরে, আপনি সেগুলি নিক্ষেপ করা বন্ধ করতে পারেন। হ্যাঁ, আপনি এটা ঠিক পড়েছেন। অনগ্রসরদের জন্য, পেঁয়াজের খোসা অনেক পুষ্টির সমৃদ্ধ উৎস। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, যা দৃষ্টিশক্তির জন্য খুবই সহায়ক। এগুলিতে ভিটামিন সি এবং ই রয়েছে যা ত্বকের চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে। গবেষণা এবং বিশেষজ্ঞদের মতে, এই খোসাগুলি অন্যান্য খাবারগুলিকে উন্নত করতে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। পেঁয়াজের খোসার স্বল্প পরিচিত রন্ধন সম্পর্কীয় ব্যবহার জানতে নিচে স্ক্রোল করুন।
১. স্যুপ এবং গ্রেভি যোগ করুনঃ
স্যুপ, স্টক এবং গ্রেভি ফুটানোর সময় পেঁয়াজের খোসা যোগ করা শুরু করুন। এটি গ্রেভিকে ঘন করতে সাহায্য করবে এবং এটিতে একটি সুন্দর বেগুনি বর্ণ এনে দেবে রান্নায়। কয়েক মিনিট সেদ্ধ করার পর খোসাগুলো বের করে নিতে ভুলবেন না। সবচেয়ে ভালো একটি কাপড়ে মুড়ে খোসাগুলি স্যুপ, স্টক এবং গ্রেভি রান্নার সময় যোগ করবেন। এতে করে খাবারে খোসা থেকে যাবে না।
২. স্মোকি ফ্লেভার আনতে পেঁয়াজের খোসাঃ
আপনি যদি এমন কেউ হন যিনি রান্নায় স্মোকি ফ্লেভার উপভোগ করেন, তাহলে চুলায় পেঁয়াজের খোসা ব্যবহার করুন। পেঁয়াজের খোসা ভেজে পেঁয়াজের ছাই তৈরি করুন যতক্ষণ না সেগুলি কালচে হয়ে যায়। তারপর সেগুলোকে পিষে মিহি গুঁড়ো করে ছিটিয়ে দিন। এটি স্মোকি ফ্লেভার এনে দেবে খাবারের স্বাদে।
৩. পেঁয়াজের খোসার চা তৈরি করুনঃ
হ্যাঁ, পেঁয়াজের খোসার চা হিসাবে একটি জিনিস আছে! বিশেষজ্ঞদের মতে, এই চা মনকে শান্ত করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল টি ব্যাগ/সবুজ চা পাতা এবং পেঁয়াজের খোসা সমন্বিত একটি কাপে গরম জল ঢালুন এবং উভয়কে কিছু সময়ের জন্য ঝরতে দিন। চা ছেঁকে নিন এবং উপভোগ করুন।
৪. জলে যোগ করুনঃ
আপনি জলে পেঁয়াজের খোসা যোগ করে পান করতে পারেন। গবেষণা অনুসারে, এটিতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং পেশীর ক্র্যাম্প শিথিল করতে সাহায্য করে। অন্তত ১৫ মিনিটের জন্য এক গ্লাস জলে খোসা ভিজিয়ে রাখুন। ভাল ফলাফলের জন্য খোসা ছেঁকে ফেলে দিন এবং মিশ্রিত জল পান করুন।
৫. খোসা ভাতে যোগ করুনঃ
যখন ভাত তৈরি করছেন তখন কয়েকটি পেঁয়াজের খোসা এতে যোগ করে স্বাদ বাড়ান। এটি ভাতে একটি সূক্ষ্ম তিক্ত স্বাদ দেয়, যা অনেক লোক উপভোগ করে। খোসা পরিবেশনের আগে ফেলে দেবেন। খোসা সমেত পরিবেশন করবেন না।
৬. পাউরুটিতে মেশানঃ
আপনি যদি বাড়িতে পাউরুটি বেক করেন, তাহলে পেঁয়াজের সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য এক চা চামচ পেঁয়াজের খোসা যোগ করুন। পেঁয়াজের খোসা শুকিয়ে একদম মিহি করে পাউডার বানিয়ে নিতে হবে এটি করতে হলে।
Recommended For You
Visual Stories
