শীতে কমলা লেবু খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে এর পাশাপাশি শীতকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও এটি ভালো। এগুলো থেকে শরীর ভিটামিন-সি পায় তাই শীতকালে কমলা লেবু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে আপনি কি কমলা লেবুর খোসার কথা ভেবেছেন? কমলা লেবু এমন একটি ফল যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি থাকে এবং এর খোসাও অনেক কাজে লাগে।
আজ আমরা আপনাদের বলব কমলা লেবুর খোসা দিয়ে আপনি আপনার রান্নাঘরে কী কী কাজ করতে পারেন? সৌন্দর্য ও চুলে কমলা লেবুর খোসা খুবই উপকারী। একই ভাবে রান্নাঘরে বিভিন্ন ধরনের জিনিসে ব্যবহার করতে পারেন। আপনি রান্না এবং অন্যান্য কাজে এর খোসা ব্যবহার করতে পারেন। কিভাবে করবেন তা নিচে বলে দেওয়া হল।
ক. রান্নাঘরের বাজে গন্ধ দূর করুনঃ
আপনি অবশ্যই বাসন পরিষ্কারের জন্য পাতিলেবু ব্যবহার করেছেন। এখন কমলা লেবুর খোসা ব্যবহার করে দেখুন। দুজনেই একই ভাবে কাজ করে। কমলা লেবু খাওয়ার পর এর খোসা দিয়ে ডাস্টবিন পরিষ্কার করে রান্নাঘর পরিষ্কার রাখতে পারেন।
এর জন্য একটি প্যানে জল গরম করে তাতে খোসা ছাড়িয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এরপর এই জল ঠান্ডা করে স্প্রে বোতলে রেখে দিন। এতে ১/২ কাপ ভিনেগার যোগ করুন এবং ভালো করে তা মেশান। এটি ডাস্টবিনের নোংরা গন্ধ দূর করবে নিমেষে। জাস্ট সামান্য স্প্রে করে দিন ডাস্টবিনের ভিতরে ও আশেপাশে।
খ. খোসা থেকে জেলি তৈরি করুনঃ
শুধু কমলার লেবু দিয়ে তৈরি জেলি নয়, এর খোসা দিয়ে তৈরি জেলি খেতেও খুব ভালো লাগে। জেলি তৈরি করতে এখন থেকে কমলা লেবুর খোসা ব্যবহার করুন। এর জন্য আপনাকে যা করতে হবে তা হল-
উপকরণঃ
- ২টি কমলা লেবু
- ২ কাপ কমলা লেবুর খোসা
- ১ টেবিল চামচ জেলটিন
- ১/৪ কাপ জল
- ২ টেবিল চামচ চিনি
- অরেঞ্জ এসেন্স ২-৩ ফোঁটা
কিভাবে তৈরি করবেনঃ
প্রথমে একটি পাত্রে জেলটিন এবং জল মিশিয়ে নিন। একপাশে রাখুন। এবার কমলা লেবু ২-৪ ভাগে কেটে নিন। এর থেকে রস বের করে আঁশগুলো বের করে নিন। এর পরে, একটি কাপ কেকের ছাঁচে কমলা লেবুর খোসা রেখে সেট করুন। এবার একটি সসপ্যানে জেলটিন মিক্স রেখে অল্প আঁচে ভালো করে রান্না করুন যাতে জেলটিন গলে যায়। এর পরে এটিকে ঠান্ডা হতে দিন। একটি মিক্সিং পাত্রে রস, গ্রেট করা ছাল, চিনি অরেঞ্জ এসেন্স যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান। এটি একটি প্যানে রাখুন এবং চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, জেলটিন এবং এই রসের মিশ্রণটি মিশিয়ে ছাঁচে রেখে ৪-৬ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। আপনার কমলা লেবুর খোসার জেলি তৈরি।
গ. কমলা লেবুর খোসা দিয়ে যেকোনো পানীয়র স্বাদ বাড়ানঃ
কমলা লেবুর খোসা শুকিয়ে, আপনি এটি আপনার চা বা অন্য কোন ককটেলে যোগ করতে পারেন। এটি আপনার সহজ সরল পানীয়ের স্বাদ বাড়িয়ে দেবে। শুধু কমলা লেবুর খোসা রোদে ভালো করে শুকিয়ে নিন। এরপর একটি বাক্সে ভরে রাখুন। চা বা যেকোনো ককটেল তৈরির সময় তাতে খোসা যোগ করে দিন। আপনার পানীয়গুলি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। চাইলে খোসা শুকিয়ে ভালো করে গুঁড়ো করে নিয়েও রাখতে পারেন। কমলা লেবুর মত আপেলের খোসাও নানা ভাবে ব্যবহার করতে পারেন।
