রোজ সকালের প্রথম ভাবনা আজ অফিসে টিফিনে কি নিয়ে যাওয়া যায়। কি রান্না হবে, কার জন্য কি করতে হবে ইত্যাদি ইত্যাদি। যা অল্প সময়ের মধ্যে খুব দ্রুত তৈরি করে দেওয়া যাবে। আজ এমনি ৬টি সহজ সহজ মজার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের কাছে। চলুন তবে আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক ছয় দিনের ছটি আলদা আলাদা অফিস টিফিনের রেসিপি।
১. সোমবার নিন বাসি ভাত ভাজাঃ
কী শুনে অবাক হয়ে গেলেন? ভাত আবার ভাজা কি করে? আপনি বিশ্বাস ও করতে পারবেন না এই টিফিনটি আপনার সময় বাঁচানোর সাথে সাথে প্রশংসাও এনে দেবে কলিকদের খাওয়ালে। আমাদের প্রায়ই আগের রাতের ভাত বেঁচে যায়, যা পরে আর কেউ খেতে চায় না। এই বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে তৈরি করে নিন মজাদার একটি সহজ রেসিপি ভাত ভাজা।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
- বাসি ভাত
- একটি পেঁয়াজ
- ২-৩টি কাঁচা লঙ্কা
- কিছু ধনেপাতা
- একটি ডিম
- পরিমাণ মতো লবণ
- তেল
বানাবেন কি ভাবেঃ
একটি প্যান বা কড়াই চুলায় বসিয়ে দিন। একটু গরম হয়ে এলে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিন। গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুটা ভেজে নিন। বাদামি রঙের করতে হবে না একটু নরম নরম হলেই হবে। এরপর ভাজা পেঁয়াজগুলো একটু পাশে রেখে তেলের মধ্যে একটি ডিম ছেড়ে দিন তাতে সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। যাতে একেবারে ঝুরিঝুরি হয়ে যায়। ভাজা হয়ে গেলে পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে নিন এবং লঙ্কা কুচি দিয়ে দিন। আপনি চাইলে এই সময় কিছু সবজি যোগ করতে পারেন।
আবার আগের দিনের বেঁচে যাওয়া সবজিটাও দিয়ে দিতে পারেন। এরপর ভালো করে ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে ভাত ঢেলে দিন। সেই সাথে পরিমাণ মতো লবণও যোগ করুন। তারপর সব কিছু মিশিয়ে নিন। ৫ মিনিট রান্না করুন। তারপর এর উপর কুচি করে রাখা ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দমে রাখুন ৫ মিনিটের মতো। এ পর্যায় চুলার আঁচ লো থাকবে। ৫মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটু নেড়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল আপনার বাসি ভাত ভাজা। এটা শুধু শুধুই খাওয়া যায়। আর হাতে একটু সময় যেদিন থাকবে সেদিন এর সাথে বানিয়ে নিন তান্দুর রায়তা। দারুন লাগবে এর সাথে খেতে।
২. মঙ্গলবার থাকুক আলুর পরোটাঃ
আলুর পরোটা একটি সহজ রেসিপি আমরা সকলেই জানি। এটিও একটি র্দূদান্ত টিফিন হতে পারে অফিসের জন্য। এতে আপনার সময়ও বাঁচবে।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
- ১ কাপ ময়দা
- ২টি আলু
- ১টি পেঁয়াজ
- লবণ
- ২ টো শুকনা লঙ্কা
- তেল ভাজার জন্য সামান্য
বানাবেন কি ভাবেঃ
২টি আলু নিয়ে ধুয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। অপর পাশে একটি পাত্রে ১ কাপ ময়দা নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ময়দা মাখিয়ে ডো করে নিন। আলু হয়ে গেলে তা পেঁয়াজ, ২ টো শুকনো লঙ্কা ভাজা দিয়ে ভর্তা করে নিন। ডো থেকে লেচি কেটে নিন এবং তাতে পরিমাণ মতো ভর্তা দিয়ে মুড়িয়ে বেলে নিন। হয়ে গেলে তাওয়ায় ভেজে নিলেই তৈরি সহজ টিফিন আলুর পরোটা। টিফিন বক্সে সামান্য কাঁচা লঙ্কার আচার ভরে নিতে ভুলবেন না। আলুর পরোটা টিফিন টাইমে লঙ্কার আচার বা রসুনের চাটনি সহযোগে খান।
৩. বুধবার খান নুডুলসঃ
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
- নুডুলস
- তেল
- ডিম একটা
- পেঁয়াজ একটা
- কাঁচা লঙ্কা ২টো
- লবণ
বানাবেন কি ভাবেঃ
প্রথমে নুডুলসগুলো সেদ্ধ করে নিন। এরপর জল ঝরিয়ে রাখুন। প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন সাথে দিয়ে দিন লঙ্কা কুচি। একটু ভেজে পাশে সরিয়ে একটা ডিম দিয়ে তেলের মধ্যে ফেটিয়ে ঝুরিঝুরি করে নিন। ভাজা হয়ে গেলে সেদ্ধ নুডুলস ঢেলে দিন সাথে পরিমাণ মতো লবণ। নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। ১৫ মিনিটের মধ্যে আপনার অফিসের টিফিনের জন্য সহজ নুডুলস রেসিপি তৈরি।
৪. বৃহস্পতিবার অফিস স্পেশাল রোলঃ
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
- কিছু সবজি (ইচ্ছে মতো দুই থেকে তিন রকমের)
- পেঁয়াজ
- কাঁচা লঙ্কা
- তেল
- ময়দা
- লবণ
বানাবেন কি ভাবেঃ
আগে সবজিগুলো সেদ্ধ করে নিন। তারপর কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। একটু নেড়ে সেদ্ধ সবজিগুলো দিয়ে লবণ, কাঁচা লঙ্কা কুচি মিশিয়ে কিছু সময় রান্না করে নিন। একটি পাত্রে ময়দা, লবণ নিয়ে মাখিয়ে ডো তৈরি করুন। পাতলা করে বেলে অল্প সেঁকে নিন। তার উপর সবজি দিয়ে
দিন। রোল করে নিন। এরপর তেল দিয়ে ভেজে নিন।
৫. শুক্রবার সবজি পোলাওঃ
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
- ১ কাপ চাল
- কিছু সবজি
- লবণ
- তেল
- মসলা
বানাবেন কি ভাবেঃ
একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে লবণ দিয়ে সবজিগুলো আগে আধা সেদ্ধ করে নিন। এরপর চাল ধুয়ে একটি পাত্রে ফুটিয়ে নিন। চাল ও সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে প্যানে তেল গরম করে তাতে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। এরপর সবজি দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে চাল দিয়ে দিতে হবে। পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে নেড়ে দিন। কিছুক্ষণ দমে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে সবজি পোলাও।
৬. শনিবার নিন স্যান্ডউইচঃ
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
- এক কাপ সেদ্ধ মুরগির মাংস
- মাখন পরিমাণ মতো
- পাউরুটি ৪টে
- শসা ও টমেটো স্লাইস
- গোলমরিচের গুঁড়া
- লবণ
বানাবেন কি ভাবেঃ
একটা পাউরুটি টুকরা নিয়ে হাল্কা সেঁকে তাতে মাখন লাগিয়ে নিন। এরপর তার ওপর দুই টুকরা স্লাইস করা শসা ও টমেটো দিন। সেদ্ধ মাংসগুলো হাত দিয়ে ছাড়িয়ে নিন। এর উপর দিয়ে লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া নিয়ে ছিটিয়ে দিন। আর একটি টুকরা পাউরুটি মাখন লাগিয়ে উপর দিয়ে ঢেকে দিন। টিফিন তৈরি।
