বাড়ির রান্নাঘরে এমন অনেক জিনিস আছে, যা ছাড়া রান্না করা সম্ভব নয়। বেলন-চাকি এর মধ্যে একটি, কারণ রুটি শুধুমাত্র এর সাহায্যে তৈরি করা যায়। সাধারণত সকাল-সন্ধ্যা প্রতিটি বাড়িতে বেলন-চাকি ব্যবহার করা হয়। স্পষ্টতই, যত বেশি কিছু ব্যবহার করা হয়, তত দ্রুত এটি খারাপ হতে পারে। আর এগুলো সঠিক ভাবে পরিষ্কার করাও তাই জরুরি হয়ে পড়ে। তবে বেলন-চাকি রান্নাঘরের এমন একটি আইটেম, যা ছাড়া রুটি গোল তো দূরের কথা বানানো সম্ভব নয়। যে কারণে এর সঠিক ভাবে পরিষ্কার হওয়া প্রয়োজন। বারবার নতুন বেলন-চাকি কেনা সম্ভব নয়। আপনি যদি আপনার পুরানো বেলন-চাকিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করতে চান, তবে অবশ্যই এটি সুরক্ষিত রাখতে এই টিপসটি পড়ুন। ব্যবহারের পর এই ভাবে পরিষ্কার করুন।
১. কাঠের বেলন-চাকিঃ
কাঠের বেলন-চাকি পরিষ্কার রাখার সর্বোত্তম উপায় হল ব্যবহারের পর ভেজা কাপড় দিয়ে পরিষ্কার করা। ভুল করেও ডিটারজেন্ট জলে কাঠের বেলন-চাকি রাখবেন না। যদি ময়দা বেলনে আটকে থাকে এবং কাপড়ের সাথে না আসে তবে একটি স্ক্রাব ব্যবহার করতে পারেন। অনেক বাড়িতে বেলন-চাকি জলে ডুবিয়ে অন্যান্য পাত্রের মতোই পরিষ্কার করা হয়। কিন্তু কাঠের বেলন-চাকি বেশিক্ষণ জলে থাকলে কাঠ ফুলে যায় এবং তাতে জল ভরে যায়। এ কারণে এতে জীবাণু জন্মাতে শুরু করে।
সপ্তাহে একবার করে লেবু আর নুন দিয়ে বেলন-চাকি পরিষ্কার করবেন। একটা লেবু দুফালি করে কেটে তাতে নুন লাগিয়ে বেলন চাকি ঘষে ঘষে পরিষ্কার করুন। তারপর ভেজা কাপড় দিয়ে মুছে নিন ভালো করে। মোছা হয়ে গেলে শুকিয়ে নিয়ে রাখুন। বেলন-চাকি সংরক্ষণ করার আগে, এটি সম্পূর্ণ শুকলো কিনা তা নিশ্চিত করুন। আপনি যদি ভেজা বেলন-চাকি সংরক্ষণ করেন, তাহলে আর্দ্রতার কারণে তেলাপোকারা এটিকে তাদের বাসা বানানোর চেষ্টা করবে এবং এটা নষ্ট হয়ে যাবে। বেলন-চাকি কখনই গরম জল দিয়ে ধোবেন না। কখনও কখনও এটি করার ফলে কাঠে ফাটল দেখা দেয়।
২. ধাতব বেলন-চাকিঃ
আজকাল বাজারে ধাতব বেলন-চাকি প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হয়। এগুলি ব্যবহার করা সহজ এবং খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না। ধাতব বেলন চাকি জল এবং ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করতে পারেন। শুধু মনে রাখবেন আপনি এটি সঠিকভাবে পরিষ্কার করেছেন। ধাতব বেলন-চাকি মেঝেতে পড়ে যেতে দেবেন না। যদি এটি ঘটে তবে এটি ক্র্যাক বা ডিফ্লেট হতে পারে। ধাতব বেলন-চাকি কখনই ভেজা জায়গায় সংরক্ষণ করবেন না কারণ এতে জং বা মরিচা ধরে যেতে পারে।
৩. মার্বেল বেলন-চাকিঃ
সবচেয়ে ভালো হয় পাথরের বা মার্বেলের বেলন-চাকি। এর ভালো দিক হল এটি কোনো ধরনের আর্দ্রতা, গন্ধ এবং মসৃণতা শোষণ করে না। তাই এটি পরিষ্কার করা খুব সহজ। আপনি সহজেই ডিশ সাবান দিয়ে এটি পরিষ্কার করতে পারেন। খেয়াল রাখবেন মার্বেলের বেলন-চাকি যেন কোনো ধরনের গরম জিনিস এর উপর রাখা না হয়। এটা করলে তা ফেটে যেতে পারে। শুধু তাই নয়, মার্বেলের বেলন-চাকি যেন পড়ে না যায় সেদিকেও খেয়াল রাখতে হবে, ভেঙে যেতে পারে।
Recommended For You
Visual Stories
