যাত্রাপথে শুধু সবসময় ভালো জিনিসই খাওয়ার দরকার নেই। বিশেষ করে বাইরের রিচ খাবার। এতে শরীর খারাপও হয় পয়সাও খরচ হয় বেশি। যাত্রাপথে অসুস্থ না হওয়ার জন্য, ভ্রমণের সময় বাড়িতে রান্না করা খাবার সাথে নিয়ে যান। ট্রিপে আপনার সাথে কি কি খাবার জিনিস নিতে পারেন ঝটপট দেখে নিন এক ঝলকে।
ভ্রমণের সময় সাথে রাখুন ঘরে তৈরি এই ৫টি খাবারঃ
১. ভাজা খাবারঃ
পুরি, লুচি বা পরোটা সব সময় সেরা অপশান। তবে পুরি, লুচি বা পরোটা বানানোর সময় জলের বদলে দুধ দিয়ে ময়দা মেখে নিন। এতে করে এগুলো বেশিক্ষণ স্থায়ী হয়। এই ময়দা দিয়ে আপনি যেকোনো ধরনের পরোটা তৈরি করতে পারেন, যেমন- নমকিন পরোটা, বেসন পরোটা, নমকিন পুরি, প্লেইন পুরি ইত্যাদি।
২. শুকনো চাটনি ও সবজিঃ
শুকনো চাটনি যেমন চিনাবাদাম চাটনি, তিলের চাটনি, নারকেল চাটনি, সূর্যমুখী বীজের চাটনি, রসুনের চাটনি ইত্যাদি রাখুন। এগুলো অনেকদিন ভালো থাকে। আর পরোটার সাথে খেতেও দারুন লাগে। আরও অনেক রকমের চাটনি নিজের পছন্দ মত বানিয়ে নিয়ে যেতে পারেন। চাটনির মতোই রাখতে পারেন বিভিন্ন ধরনের আচার, মোরব্বা ইত্যাদি।
আর সবজি দিয়ে খেতে চাইলে জল না যোগ করে সবজি রান্না করুন এবং অল্প পরিমাণে তেল দিন। যাতে সবজি নষ্ট না হয়। আপনি ভ্রমণের জন্য আলুর ড্রাই সবজি, মশলাদার করলা, ভাজা ঢেঁড়স, ছোলার সবজি ইত্যাদি তৈরি করতে পারেন। হালকা ভেজে জল ছাড়া সবজি তৈরি করুন। এতে করে সবজিটি দীর্ঘস্থায়ী হবে।
৩. শুকনো জলখাবারঃ
চাকলি, সেভ, ভাজা চানাডাল, নিমকি, লবণাক্ত চিনাবাদাম, ভাজা ছোলা, চিপস, খখরা, বিস্কুট ইত্যাদি শুকনো স্ন্যাকস সাথে রাখুন জলখাবারের জন্য। এর সাথে চা চাইলে খেতে পারেন। তাৎক্ষণিক চা বা কফির প্যাকেটও বাজারে পাওয়া যায় আজকাল। ফুটন্ত জল যোগ করার সাথে সাথে বিভিন্ন ধরণের চা প্রস্তুত করা হয়। একইভাবে স্যুপের প্যাকেটও পাওয়া যায়। শরবতের শুকনো গুঁড়ো পাওয়া যায়। ফ্লাক্সে করে গরম জল রাখলেই হল।
৪. নানা রকমের শুকনো মিষ্টিঃ
দুধ ছাড়া তৈরি মিষ্টি সাথে রাখুন। যেমন গুঁড়ের পাটালী, লাড্ডু, বরফি, সনপাপড়ি, কাঠি গজা, তিলপট্টি, ইত্যাদি। দই-ভাত সঙ্গে নিতে চাইলে ভাত বানিয়ে তাতে দুধ দিন এবং নাড়ার পর এক চামচ দই দিয়ে রাখুন। আপনি এটি খাওয়ার সময়, দই স্থির হয়ে যাবে এবং দই ভাত টক হবে না।
৫. ইন্সট্যান্ট বানানো যায় এরকম খাবারঃ
আজকাল বাজারে ইন্সট্যান্ট উপমা, ইন্সট্যান্ট পোহা, কাপ নুডলসের মতো ঝটপট খাবার পাওয়া যায়। এগুলো চাইলেও সাথে রাখতে পারেন। ফুটন্ত জল যোগ করেই তৈরি হয়ে যায়, খুব ভালো নাস্তা তৈরি করা যায় এগুলো দিয়ে। আর মৌরি, লবঙ্গ, এলাচ সঙ্গে রাখুন। এগুলো মুখের স্বাদ বজায় রাখে এবং হজমশক্তিও ভালো থাকে এতে।
Visual Stories
