মধু প্রাচীন কাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং আয়ুর্বেদেও মধুর উপকারিতাগুলি বিশেষভাবে উল্লেখ করা হয়েছে। আপনার তথ্যের জন্য, আমরা আপনাকে বলি যে মধু হল ফুলের অমৃত থেকে মৌমাছি দ্বারা তৈরি একটি তরল। এটি বিভিন্ন পর্যায়ে দীর্ঘ প্রক্রিয়ার পর মৌমাছি দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। আয়ুর্বেদে মধু একটি ওষুধের মর্যাদা পেয়েছে এবং এখন সারা বিশ্বের মানুষ মিষ্টির জন্যও মধু ব্যবহার করতে শুরু করেছে। গত কয়েক দশকে, মধু নিয়ে অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণা আয়ুর্বেদে উল্লিখিত এর বৈশিষ্ট্য (মধুর উপকারিতা) নিশ্চিত করেছে।
মধু যে কোনো রূপে ব্যবহার করুন, এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সমান উপকারী। এটি ব্যবহারের আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে মধু ব্যবহার করা হচ্ছে আসল নাকি ভেজাল, কারণ ভেজাল মধু খেলে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। মানুষ সবসময় মধুর গুণাগুণ নিয়ে বিভ্রান্ত থাকে। আপনার অবগতির জন্য, আমরা আপনাকে বলে রাখি যে আসল মধু খুব ঘন এবং জলে রাখলে তা সহজে দ্রবীভূত হয় না, তবে নীচে জমে যায়, যেখানে নকল মধু জলে দ্রুত দ্রবীভূত হয়। যাইহোক, এটি মধুর বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করার জন্য একটি নিশ্চিত পরিমাপ নয়।
ক. মধুতে পাওয়া যায় পুষ্টিগুণঃ
মধু হল প্রয়োজনীয় পুষ্টি, খনিজ ও ভিটামিনের ভাণ্ডার। ফ্রুকটোজ প্রধানত মধুতে পাওয়া যায়। এছাড়াও এতে কার্বোহাইড্রেট, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ভিটামিন বি-৬, ভিটামিন সি এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড পাওয়া যায়। এক চা চামচ (২১ গ্রাম) মধুতে প্রায় ৬৪ ক্যালোরি এবং ১৭ গ্রাম শর্করা (ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, সুক্রোজ এবং মল্টোজ) থাকে। মধুতে ফ্যাট, ফাইবার এবং প্রোটিন একেবারেই থাকে না।
খ. মধুর ঔষধি গুণাবলীঃ
মধুর ঔষধি গুণের কথা বললে, এটি অসংখ্য রোগের চিকিৎসায় উপকারী বলে বিবেচিত হয়। এ কারণেই প্রাচীনকাল থেকেই মধুকে ওষুধ হিসেবে বিবেচনা করা হয়ে আসছে। বর্তমান সময়ে মানুষ প্রধানত ত্বকের উন্নতি, হজমশক্তি ঠিক রাখতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, ওজন কমাতে মধু ব্যবহার করে থাকে। এছাড়াও মধুতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার কারণে এটি ক্ষত সারাতে বা আঘাত থেকে দ্রুত মুক্তি দিতে খুব কার্যকর।
গ. মধুর উপকারিতাঃ
মধুর উপকারিতা দেখে আয়ুর্বেদে একে ‘অমৃত’ বলে বিবেচিত হয়েছে। ছোট শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলের জন্যই সমান উপকারী মধু। নিয়মিত মধু খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় যা অনেক ধরনের সংক্রামক রোগ প্রতিরোধ করে। আসুন মধুর প্রধান উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানি।
১. কাশি থেকে মুক্তিঃ
যদি আপনার কাশি অনেক দিন ধরে না সারে তবে আপনার মধু ব্যবহার করা উচিত। কাশি থেকে মুক্তি পেতে এটি একটি কার্যকর ঘরোয়া প্রতিকার। মধুতে উপস্থিত অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য সংক্রমণকে আরও বাড়তে বাধা দেয় এবং এটি কফকে পাতলা করে, যার ফলে কফ সহজেই বেরিয়ে আসে। বিশেষ করে যারা শুকনো কাশিতে ভুগছেন, তারা মধু খেলে দ্রুত উপশম পাবেন।
সেবন পদ্ধতিঃ কাশি থেকে মুক্তি পেতে দুইভাবে মধু খেতে পারেন।
প্রথম পদ্ধতিঃ রাতে ঘুমানোর আগে হালকা গরম জলে এক চা চামচ মধু মিশিয়ে পান করুন। এটি শ্লেষ্মা পাতলা করার পাশাপাশি কাশি থেকে দ্রুত মুক্তি দেয়।
দ্বিতীয় পদ্ধতিঃ আদা এবং মধু দিয়ে তৈরি একটি পানীয়ও কাশি থেকে মুক্তি দিতে কার্যকর।
২. কাটা বা পোড়াতেঃ
ত্বক কেটে গেলে বা পুড়ে গেলেও মধু ব্যবহার করা খুবই উপকারী। মধুতে উপস্থিত অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য পুড়ে যাওয়া স্থানকে দ্রুত নিরাময় করে এবং ত্বককে সংক্রমণ থেকেও রক্ষা করে।
ব্যবহারের পদ্ধতিঃ যদি ত্বকে সামান্য আঁচড় বা সামান্য পোড়া হয়, তাহলে সেই অংশে মধু লাগান। এটি জ্বালা কমায় এবং সেই এলাকায় সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।
৩. ওজন কমাতে সহায়কঃ
আপনি যদি ওজন বৃদ্ধি বা স্থূলতা নিয়ে সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাহলে মধু খেয়ে ওজন কমাতে পারেন। বলে রাখি যে মধুতে কোনো চর্বি নেই। ওজন নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি এটি শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমায়। তাই নিয়মিত মধু খান।
সেবনের পদ্ধতিঃ এক গ্লাস হালকা গরম জলে এক চামচ মধু মিশিয়ে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে খান। এটি পান করার পর আধা ঘন্টা কিছু খাবেন না। আপনি এই মিশ্রণে অর্ধেক লেবুর রসও যোগ করতে পারেন।
৪. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়কঃ
মধুতে প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ অনেক বেশি। এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের জন্য খুবই উপকারী এবং হার্ট সংক্রান্ত অনেক রোগ প্রতিরোধ করে। এছাড়া মধুর প্রধান কাজ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে অনেক ধরনের সংক্রামক রোগ প্রতিরোধ করে।
খাওয়ার পদ্ধতিঃ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে প্রতিদিন এক থেকে দুই চামচ মধু মিশিয়ে হালকা গরম দুধ পান করুন। দুধের সাথে মধু মিশিয়ে পান করলে তা আরও উপকারী হয়।
৫. ক্ষত নিরাময়ে সাহায্যঃ
মধুতে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েড, ফেনোলিক অ্যাসিড এবং লাইসোজাইম উপাদানগুলির অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রদাহ প্রতিরোধ করে এবং ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু এবং কোষগুলি মেরামত করে। এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সহায়তা করে।
ব্যবহারের পদ্ধতিঃ সরাসরি আক্রান্ত স্থানে মধু লাগান এবং ক্ষতস্থানে জ্বালাপোড়া হলে মধুতে গোলাপ জল মিশিয়ে সরাসরি আক্রান্ত স্থানে লাগান।
৬. গলা ব্যথাঃ
গলা ব্যথা উপশম করতেও মধুর উপকারিতার তালিকায় রয়েছে। এটি কেবল কাশি এবং সর্দি থেকে মুক্তি দেয় না, তবে আপনার যদি গলা ব্যথা হয় তবে আপনি মধু খেলে উপশম পেতে পারেন।
সেবনের পদ্ধতিঃ গলা ব্যথা থেকে দ্রুত উপশম পেতে এক চামচ আদার রসে এক থেকে দুই চামচ মধু মিশিয়ে দিনে দুবার সেবন করুন।
৭. কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তিঃ
যদি কোষ্ঠকাঠিন্যের রোগী হন, তাহলে বুঝবেন আপনি আরও অনেক রোগকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছেন। পেটের অনেক সমস্যার মূল কারণ কোষ্ঠকাঠিন্য। মধু শরীরে ফ্রুক্টোজের শোষণ কমায়, যার কারণে আপনি এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও ব্যবহার করতে পারেন। কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেওয়ার পাশাপাশি এটি পেট ফাঁপা এবং গ্যাসের সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয়।
খাওয়ার পদ্ধতিঃ কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে, প্রতিদিন রাতে ঘুমানোর আগে এক গ্লাস হালকা গরম দুধের সাথে এক চামচ মধু মিশিয়ে খান।
৮. ত্বকের জন্য মধুর উপকারিতাঃ
মধুর উপকারিতা শুধুমাত্র হজমশক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সীমাবদ্ধ নয়, এটি ত্বকের উন্নতিতেও সাহায্য করে। মধুর এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যে এটি চারপাশের আর্দ্রতা শোষণ করে এবং ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে। যাদের ত্বক খুব শুষ্ক তাদের ত্বককে আর্দ্র রাখতে মধু ব্যবহার করা উচিত। মনে রাখবেন এটি খাওয়ার পরিবর্তে ত্বকের উন্নতির জন্য ত্বকে লাগানো হয়। ত্বকের জন্য মধু আপনি নানাভাবে ব্যবহার করতে পারেন। এখানে আমরা ব্যবহারের কিছু প্রধান পদ্ধতি বর্ণনা করছি।
ব্যবহার পদ্ধতিঃ
- শুষ্ক ত্বকের জন্য এক চা চামচ মধু নিয়ে ত্বকের শুষ্ক স্থানে লাগান। এটি ১৫-২০ মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন এবং তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে অন্তত তিনবার ব্যবহার করুন।
- ত্বকের উন্নতির জন্য মুখের উজ্জ্বলতা বাড়াতে মধু দিয়ে তৈরি ফেসপ্যাক ব্যবহার করা উচিত। সাধারণত মধু ও লেবু, মধু ও দুধ, মধু ও কলা এবং মধু ও দই দিয়ে তৈরি ফেসপ্যাক বেশি উপকারী।
৯. চুলের জন্য উপকারীঃ
চুলের শুষ্কতার কারণে দ্রুত চুল পড়া শুরু হয়। মধুর ব্যবহার চুলের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে এবং এর শুষ্কতা কমায়। মধুতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য চুলের জন্য উপকারী। এটি ফ্রি র্যাডিকেল স্ক্যাভেঞ্জ করে এবং দীর্ঘক্ষণ সূর্যের এক্সপোজার বা ক্ষতিকারক রাসায়নিকের সংস্পর্শে চুলের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। মধু থেকে চুলও সঠিক পুষ্টি পায়।
ব্যবহার পদ্ধতিঃ চুলের জন্য মধু ব্যবহার করতে পারেন নানাভাবে।
- দইয়ের সাথে মধু মিশিয়ে চুলে লাগিয়ে হেয়ার মাস্ক তৈরি করুন। এতে ক্ষতিগ্রস্থ চুলে পুষ্টি যোগায়।
- মধু ও ডিমের তৈরি হেয়ার মাস্ক ক্ষতিগ্রস্ত চুল মেরামত করে।
- মধু এবং অ্যালোভেরার মিশ্রণ চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
১০. ব্রণ দূর করতে উপকারীঃ
মধুতে থাকা জাইলোজ এবং সুক্রোজ ত্বকে হওয়া ব্রণর কার্যকলাপ কমায় এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। এ কারণে ব্রণ দূর করতে মধু খুবই উপকারী।
ব্যবহার পদ্ধতিঃ
রাতে ঘুমানোর আগে অল্প পরিমাণ মধু নিয়ে সরাসরি ব্রণের ওপর লাগিয়ে সারারাত রেখে দিন। পরের দিন সকালে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
