লাউএকটি স্বাস্থ্যকর সবজি হিসেবে বিবেচিত হয়। বর্ধিত পুষ্টির জন্য আপনি এটি আপনার ডায়েটে যোগ করতে পারেন। লাউ বৈজ্ঞানিকভাবে Lagenaria siceraria নামে পরিচিত এবং Curcurbitaceae পরিবারের অন্তর্গত। লাউ সবজি ভারত, শ্রীলঙ্কা, দক্ষিণ আফ্রিকা, মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ার মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় দেশগুলিতে জন্মায়।
লাউকে ভারতে কলাবশ, দুধি, ঘিয়া এবং কদ্দুও বলা হয়। এটি একটি ফ্যাকাশে সবুজ শাকসবজি এবং ভারতীয় খাবারের একটি প্রধান উপাদান। আপনি যদি সরাসরি লাউ খেতে পছন্দ না করেন তবে আপনি তাজা রসের আকারে সবজিটি খেতে পারেন। লাউয়ের রসে একটি সূক্ষ্ম বাদামের স্বাদ আছে। এটি প্রাকৃতিকভাবে উপলব্ধ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খনিজ পদার্থ সহ একটি পুষ্টিকর-প্যাকড পানীয়। সবজিটিকে জুসারে পিষে তারপর মসলিন কাপড় দিয়ে ফিল্টার করে এর জুস তৈরি করতে পারেন। আপনি ছয় মাস পর্যন্ত তুলসী যোগ করে লাউয়ের রস সংরক্ষণ করতে পারেন। লাউয়ের রস লাউয়ের মতই খুবই উপকারি। চলুন জেনে নেওয়া যাক এর উপকারিতা সম্পর্কে।
ক. লাউয়ের রসের বা জুসের পুষ্টিগুণঃ
লাউয়ের জুস একটি ভরপুর পুষ্টিকর পানীয়। রসে ক্যালোরি কম এবং এতে প্রায় ৯৬% জল রয়েছে, যা এটিকে অত্যন্ত হাইড্রেটিং করে। ১০০ গ্রাম লাউয়ের জুসের পুষ্টিগুণ নিম্নরূপ-
- শক্তি ১৪ কিলোক্যালরি
- কার্বোহাইড্রেট ৩.৩৯ গ্রাম
- চর্বি ০.০২ গ্রাম
- প্রোটিন ০.৬২ গ্রাম
- ফাইবার ০.৫ গ্রাম
- আয়রন ০.২ মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম ২৬ মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম ২ মি.গ্রা
- ম্যাগনেসিয়াম ১১ মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম ১৫০ মিলিগ্রাম
- সেলেনিয়াম ০.২ মাইক্রোগ্রাম
- ফসফরাস ১৩ মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক ০.৭ মিলিগ্রাম
- ম্যাঙ্গানিজ ০.০৬৬ মিগ্রা
- কপার ০.০২৬ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি ১০.১ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি1 ০.০২৯ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি3 ০.৩২ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 2 ০.০২২ মিগ্রা
- ভিটামিন B9 ৬ মাইক্রোগ্রাম
- ভিটামিন বি6 ০.০৮ মিলিগ্রাম
- লিউসিন ০.৩৬ গ্রাম
- আইসোলিউসিন ০.৩৩ গ্রাম
- ভ্যালাইন ০.২৭ গ্রাম
- লাইসিন ০.০২১ গ্রাম
- আর্জিনাইন ০.০১৪ গ্রাম
খ. লাউের জুসের উপকারিতাঃ
লাউয়ের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং এটি ওষুধে ব্যবহৃত হত। এর জুস নিয়মিত ডায়েটে খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা যেতে পারে, কারণ এর পুষ্টি উপাদানের জন্য।
১. ওজন কমাতে কার্যকরীঃ
ওজন কমানোর জন্য লাউয়ের জুস একটি দুর্দান্ত পানীয় কারণ এটি ৯৬% জল। এই সবজির কম ক্যালোরির কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি ভালো বিকল্প হিসেবে এটি বিবেচিত হয়। বলা হয় যে এর রস অতিরিক্ত পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এতে খুব কম চর্বি এবং কোলেস্টেরল উপাদান রয়েছে এবং এটি প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সরবরাহ করে, যা দ্রুত অতিরিক্ত মেদ হারাতে উপকারী। তবে এর সম্ভাব্য ব্যবহারকে সমর্থন করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে এই জুস খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়াই ভালো।
২. কোলেস্টেরলের জন্য খুবই উপকারিঃ
লাউয়ের রসের উপকারিতার মধ্যে রয়েছে সম্ভাব্য কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো। ২০১৩ সালের একটি গবেষণা অনুসারে, লাউয়ের জুস পান করলে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা, চর্বি এবং লিপিড প্রোটিন হ্রাস পেতে পারে। এটি শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রাও বাড়িয়ে দিতে পারে।। এর রসে উপস্থিত ডায়েটারি ফাইবার কোলেস্টেরল কমাতে উপকারী হতে পারে। এতে পাওয়া ফাইটোকেমিক্যাল স্যাপোনিন লাইপোপ্রোটিনের কার্যকলাপ বাড়াতে পারে এবং রক্ত থেকে ক্ষতিকারক ফ্যাটি অ্যাসিড অপসারণে কার্যকর হতে পারে।
যাইহোক, এই গবেষণা যথেষ্ট নয়। মানুষের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে লাউয়ের রসের উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের আরও প্রমাণ প্রয়োজন। অতএব, কোলেস্টেরল ম্যানেজমেন্ট ডায়েটের জন্য লাউয়ের জুস ব্যবহার করার আগে, একজন ডাক্তারের সাথে কথা বলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
৩. রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করেঃ
এর জুসের সুবিধার মধ্যে রয়েছে সম্ভাব্য রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো। প্রাণীদের উপর সঞ্চালিত একটি গবেষণা প্রতিবেদন ফুড অ্যান্ড ফাংশন ২০১১-এ প্রকাশিত হয়েছিল। এতে দেখা গেছে যে লাউয়ের রস জুস আকারে পান করলে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমতে পারে। গবেষকরা লক্ষ্য করেছেন যে এই রসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।
এই তথ্যগুলি অপর্যাপ্ত কারণ এই গবেষণাগুলি মানুষের উপর করা হয়নি৷ এই দাবিটিকে সমর্থন করার জন্য মানুষের উপর আরও গবেষণা প্রয়োজন। অতএব, প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা অপরিহার্য এবং তারপরেই ডায়াবেটিস প্রতিরোধী ওষুধ হিসাবে লাউকির রস পান করা উচিত।
৪. লাউয়ের রসের অন্যান্য উপকারিতাঃ
লাউয়ের জুস অ্যাসিডিটি এবং হজমে সহায়ক হতে পারে এতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যানালজেসিক (ব্যথা-নাশক) বৈশিষ্ট্য এটিকে ব্যথা, জ্বর এবং কাশির জন্য একটি ভালো বিকল্প হিসেবে গড়ে তুলতে পারে। প্রতিদিন এক গ্লাস জুস পান করলে স্বাস্থ্যকর চুল বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। টাটকা রসে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি রেডিকেল স্ক্যাভেঞ্জিংয়ের জন্য উপকারী। লাউয়ের রসে একটি অ্যানথেলমিন্টিক কার্যকলাপ রয়েছে যা ফিতাকৃমির সংক্রমণের বিরুদ্ধে উপকার করতে পারে। তাজা প্রস্তুত লাউকি রস শরীরে শীতল প্রভাব ফেলতে পারে। এই রস কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে। টিস্যু শক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি প্রোটিন যদিও বিভিন্ন গবেষণায় লাউয়ের রসের উপকারিতা দেখায়, তবে এই তথ্যটি অপর্যাপ্ত। তাই, মানব স্বাস্থ্যের উপর লাউয়ের রসের উপকারিতাগুলির প্রকৃত মাত্রা প্রতিষ্ঠা করার জন্য আরও অধ্যয়নের প্রয়োজন।
তদ্ব্যতীত, প্রতিটি ব্যক্তি এই ভেষজগুলির জন্য আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। তাই যেকোনো চিকিৎসার জন্য লাউয়ের জুস ব্যবহার করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
গ. লাউয়ের জুস কিভাবে ব্যবহার করা হয়ঃ
- লাউয়ের রস একটি বাদামের স্বাদযুক্ত সতেজ পানীয় তৈরি করে।
- এই রস টিনজাত খাবারের প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- এটি জ্যাম, জেলি এবং মিষ্টি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
ঘ. লাউয়ের রসের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াঃ
ইন্ডিয়ান জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি এবং ইন্ডিয়ান জার্নাল অফ মেডিকেল রিসার্চ অনুসারে, তেতো লাউয়ের রস পান করলে গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে। তেতো লাউয়ের রসে টক্সিন (কিউকারবিটাসিন) থাকে যা উপরের পাচনতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে। এই রসের সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নিম্নরূপ-
- ডায়রিয়া
- পেটে ব্যথা
- রক্তপাত
- গুরুতর বমি (কখনও কখনও রক্ত অন্তর্ভুক্ত)
- প্রদাহ
- রক্তচাপ কমে যাওয়া
- পরিপাকতন্ত্র জুড়ে আলসারেশন
যাইহোক, যদি আপনি এই ধরনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির কোনটি অনুভব করেন, তাহলে আপনার চিকিৎসকের কাছ থেকে অবিলম্বে চিকিৎসার পরামর্শ নিন। তারা আপনাকে সঠিক চিকিৎসা প্রদানের জন্য সেরা গাইড হবেন।
ঙ. লাউয়ের রস গ্রহণের সতর্কতাঃ
অল্প পরিমাণে রস পান করা নিরাপদ। যাইহোক, সাধারণ সতর্কতা অনুসরণ করা প্রয়োজন। গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য লাউকি জুসের নিরাপদ ব্যবহার বিবেচনা করার জন্য বর্তমানে পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক তথ্য নেই। সুতরাং, এটি একটি ভেষজ হিসাবে গ্রহণ করার আগে একজন চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করা অত্যাবশ্যক। কারণ এতে কিছু বিষাক্ত পদার্থ রয়েছে যা স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। ছোট শিশুদের এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের কম অনাক্রম্যতার কারণে এটি দেওয়ার সময় একজনকে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। এর ক্ষতিকারক প্রতিক্রিয়া হতে পারে। একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ ব্যতীত, লোকেদের স্ব-ওষুধের জন্য এই রস ব্যবহার করা উচিত নয়।
চ. সচরাচর জিজ্ঞাস্যঃ
১. গর্ভাবস্থায় লাউয়ের রস বা জুস পানের উপকারিতা কি?
লাউয়ের রস গর্ভাবস্থায় উপকার করে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য পর্যাপ্ত তথ্য নেই। তাই বৈজ্ঞানিক প্রমাণের অভাবে গর্ভাবস্থায় লাউকি জুস এড়িয়ে চলাই ভালো। আপনি এই সম্পর্কে আরও জানতে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।
২. চুলের জন্য লাউয়ের রসের উপকারিতা কি?
লাউয়ের রস পান করা স্বাস্থ্যকর চুল বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, এই দাবিকে সমর্থন করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন। তাই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই ভালো। তারা আপনার চুলের সমস্যা নিয়ে আপনাকে গাইড করবেন।
৩. রক্তে শর্করা বজায় রাখতে লাউয়ের রস কি উপকার করে?
লাউয়ের রস রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে উপকারী হতে পারে। কারণ এতে ভিটামিন সি-এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। যাইহোক, এই তথ্য যথেষ্ট নয়, মানব স্বাস্থ্যের উপর এই রসের উপকারিতা সমর্থন করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
৪. লাউয়ের রসে কোন ভিটামিন থাকে?
লাউয়ের রসে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি৩, ভিটামিন বি৯ এবং ভিটামিন বি৬ রয়েছে। ভিটামিন একটি সম্ভাব্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে একটি অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে যা ফ্রি র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিংয়ে উপকারী হতে পারে।
৫. লাউয়ের রসে সম্ভাব্য টক্সিন কোনটি?
লাউয়ের রসে একটি সম্ভাব্য টক্সিন রয়েছে যা টেট্রাসাইক্লিক ট্রাইটারপেনয়েড যৌগ যা কিউকারবিটাসিন নামে পরিচিত, যা তিক্ত স্বাদ এবং বিষাক্ততার জন্য দায়ী হতে পারে।
দ্রষ্টব্যঃ এই প্রতিবেদন একটি শিক্ষামূলক তথ্য। যেকোন হার্বাল সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের আগে একজন সাধারণ চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন। আপনাকে এর ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে পছন্দসই পদ্ধতির সুপারিশ করবেন।
