মাত্র ৪ পিস পাউরুটি দিয়ে বানানো চমৎকার জলখাবার। মন ও পেট দুই ভরবে। তাছাড়া গরমকালে হালকা কিন্তু সুস্বাদু অন্যরকমের টিফিন যারা খুঁজছেন তাদের জন্য এটা একটা দারুন বিকল্প হতে পারে রোজকার জলখাবারে। আমার মত পেটুক প্রাণীর খিদে পেলে মাঝে মধ্যেই পাউরুটি আর সবজি দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলি এই চটপটা খাবার।
সবজি দিয়ে ভরা পাউরুটির এই দুর্দান্ত খাবার খুবই সহজে ১০ মিনিটে বানিয়ে ফেলতে পারবেন। বাচ্চার টিফিন হোক বা নিজেদের অফিসের জন্য খাবার, খুব দ্রুত এটা বানিয়ে রেডি করে ফেলবেন। একবার এটা খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে। তাহলে চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক এই রেসিপি। লেখার সাথে সাথে ভিডিও দেখেও এটা বানাতে পারবেন।
উপকরণঃ
- পাউরুটি ৪ পিস
- কারি পাতা ১০-১২ টা
- কালো সরষে ১ চামচ
- পেঁয়াজ ১ টা কুচি করা
- কাঁচা লঙ্কা ২-৩ টে কুচি করা
- আলু ছোট ১ টা কুচি করা
- গাজর কুচি ১/২ কাপ
- ক্যাপসিকাম কুচি ১/২ কাপ
- রেড বেল পেপার কুচি ১/২ কাপ
- টমেটো কুচি একটা
- হলুদ ১/৪ চামচ
- শুকনো লঙ্কা ১/৪ চামচ
- গরমমসলা ১/৪ চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- গোলমরিচ গুঁড়ো ১/৩ চামচ
- তেল ৪-৫ চা চামচ
- স্পেশাল মসলা ১/২ চামচ
স্পেশাল মসলার জন্যঃ
গোটা জিরে, ধনে এক চামচ করে নেবেন। ৩-৪ টে এলাচ, ৫-৬ টা গোলমরিচ আর শুকনো লঙ্কা ২ টো শুকনো তাওয়ার রোস্ট করে ঠাণ্ডা হলে গুঁড়ো করবেন। স্পেশাল মসলা রেডি।
রন্ধন পদ্ধতিঃ
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে কারি পাতা, কালো সরষে দেবেন। তারপর পেঁয়াজ কুচি আর লঙ্কা কুচি দিয়ে হালকা ভেজে এক এক করে আলু, গাজর, ক্যাপসিকাম, রেড বেল পেপার দিয়ে ভেজে এতে টমেটো কুচি দেবেন। সবজির কাঁচা গন্ধ চলে গেলে এতে হলুদ, শুকনো লঙ্কা, গরমমসলা আর স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে দেবেন।
সবজি ভালো ভাবে ভাজা হয়ে গেলে এতে গোলমরিচ গুঁড়ো, পাউরুটির টুকরো ও ঘরে বানানো স্পেশাল মসলা দেবেন। সব মিশিয়ে নামানোর আগে সামান্য ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। তৈরি আপনার সবজিতে ঠাসা ব্রেড পোহা।
Watch Video
Recommended For You
Visual Stories
