আজকাল গ্যাসের দাম দিন দিন বেড়ে চলেছে। এমন পরিস্থিতিতে এর অতিরিক্ত ব্যবহার মধ্যবিত্তের মাসিক বাজেট বাড়িয়ে চিন্তায় ফেলে দিচ্ছে। এটি এড়াতে গ্যাস ব্যবহারের আগে আপনাকে কিছু পদ্ধতি অবলম্বন করতে হবে। যা রান্নায় গ্যাসের ব্যবহার কমাবে এবং আপনার অর্থ সাশ্রয় করবে। আজ আমরা আপনাকে কিছু টিপস বলছি, যা অবলম্বন করে আপনি গ্যাসের খরচ কমাতে পারবেন। তো চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই টিপসগুলো কি কি।
ক. রান্না করার সময় গ্যাসের খরচ কমানোর টিপসঃ
- সঠিক আকারের প্যান ব্যবহার করুন
- ফ্রিজ থেকে হিমায়িত খাবার বের করে রাখুন
- রান্নায় প্রয়োজন অনুযায়ী জলের ব্যবহার
- প্রেসার কুকার ও মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন
- গরম জলের ব্যবহার চা কফি বানাতে
১. সঠিক আকারের প্যান ব্যবহার করুনঃ
রান্না করার সময়, শুধুমাত্র সঠিক আকারের প্যান বা ওক (wok) ব্যবহার করুন। একটি বড় প্যান বা ওক ব্যবহার করলে তা গরম করতে এবং রান্না করতে গ্যাসের খরচ বেশি হয়। আবার একটি ছোট প্যানে বা ওয়াকে খাবার রান্না করতে গেলে আগুনের শিখা বেশি বেরিয়ে আসে এবং গ্যাসের খরচ অধিক হয়। তাই মাঝারি সাইজের প্যান ব্যবহার করুন। চ্যাপ্টা ও গভীর পাত্র নিন এতে রান্না দ্রুত হয় গ্যাস বেশি খরচ হয় না।
২. ফ্রিজ থেকে হিমায়িত খাবার বের করে রাখুনঃ
রান্না করার অন্তত ১-২ ঘণ্টা আগে ফ্রিজ থেকে হিমায়িত খাবার, দুধ, শাকসবজি বের করে নিন। এতে গ্যাসের ব্যবহার কমে যাবে। যখন এটি ঘরের তাপমাত্রায় থাকে, তখন সেগুলি রান্না করুন। কারণ ঠাণ্ডা খাবার গ্যাসে রান্না করতে গেলে তা গরম হতে বেশি সময় লাগে। তাই ঘরের তাপমাত্রায় হিমায়িত রান্নার জিনিস রান্না করলে গ্যাসের অপচয় কম হবে।
৩. রান্নায় প্রয়োজন অনুযায়ী জলের ব্যবহারঃ
রান্না করার সময় সবজিতে প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিন। সবজিতে বেশি জল মেশালে রান্না করতে সময় লাগবে বেশি। এতে গ্যাস বেশি খরচ হবে। এছাড়াও সবজি বেশিক্ষণ সেদ্ধ করলে সবজির পুষ্টিগুণও নষ্ট হয়ে যাবে। আর রান্নায় হালকা গরম জল মেশালে তা খাবার দ্রুত সেদ্ধ করে ও স্বাদ ভালো লাগে। যেসব সবজি সেদ্ধ হতে বেশি সময় লাগে তা প্রেসার কুকারে আগে সেদ্ধ করে নিন। তারপর রান্না করুন। দেখবেন রান্না হবে দ্রুত আর গ্যাসের খরচও কম হবে।
৪. প্রেসার কুকার ও মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুনঃ
মাংস, মুরগি, ডাল এবং কিছু সবজি সেদ্ধ করতে গ্যাস বেশি লাগে। তাই এ ধরনের সবজি বা মাংস রান্না করতে সবসময় প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন। অথবা সম্ভব হলে প্রথমে মাইক্রোওয়েভে রেখে আধা সেদ্ধ করে রান্না করুন। দেখবেন এতে করে জলদি খাবার তৈরি হয়ে যাচ্ছে আর গ্যাসের খরচও কম হবে।
৫. গরম জলের ব্যবহার চা কফি বানাতেঃ
বারবার চা, কফি বা ফুটন্ত জল তৈরি করলেও গ্যাস বেশি খরচ হয়। তাই সম্ভব হলে একবার জল গরম করে ফ্লাস্কে রাখুন। তারপর প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করুন। এতে গ্যাস বাঁচবে।
খ. গ্যাসের খরচ কমানোর অন্যান্য টিপসঃ
- গ্যাস বাঁচাতে, রান্নার আগে, আপনি যে রেসিপিটি তৈরি করছেন তার সাথে সম্পর্কিত সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান আয়োজন করে রাখুন। এতে সময় ও গ্যাস দুটোই বাঁচবে।
- ঢেকে খাবার রান্না করলে বেশি গ্যাস লাগে না। দ্রুত রান্না হয়। তাই সবসময় ঢেকে খাবার রান্না করুন।
- ভেজা বাসন গ্যাসে বসাবেন না। তা শুকনো হতে গ্যাসের খরচ হয়। তাই বাসন ভালো করে মুছে গ্যাসে বসান। সঙ্গে সঙ্গে গরম হয়ে যাবে। গ্যাস কম লাগবে।
Visual Stories
