আজকাল বেশির ভাগ বাড়িতেই ননস্টীকের কড়াই, প্যান ব্যবহারের চল বাড়লেও লোহার কড়াইয়ে রান্না, ঠিকই করেন মহিলারা। লোহার কড়াইয়ে রান্না করার একটা আলাদাই মজা রয়েছে। তবে মজার সাথে সাথে সাজাও আছে। সেটা হল এটি কালো হয়ে যাওয়া। বিশেষ করে এর দুদিকের দুই হাতল। রান্না করতে করতে এর হাতলে মোটা কালো কালি জমে নোংরা হয়ে যায়। যা কিন্তু সহজে দূর করা যায় না। লোহার কড়াইয়ের হাতলে জমা কালো নোংরা বের করতে যদি চান তাহলে আজকের এই লেখা শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত পড়ে নিন। দুটি সহজ টিপসের সাহায্যে কড়াইয়ের হাতলে জমা কালো নোংরা পরিষ্কার করা যায়। চলুন কি ভাবে করবেন জেনে নেওয়া যাক।
১. কড়াইয়ের হাতলে ময়লা হালকা হলে তা দূর করার টিপসঃ
হাতলে ময়লা জমবেই, সেটা আটকানো সম্ভব নয়। তবে লোহার কড়াইয়ের হাতলে কালি জমে যদি হালকা কালো হয়েছে তাহলে তা সঙ্গে সঙ্গে দূর করে নিন। সেটা করতে যা যা লাগবে-
- বেকিং সোডা ৪ চামচ
- লবণ এক চামচ
- লেবুর রস ২ চামচ
একটি বাটি নিয়ে তাতে বেকিং সোডা ৪ চামচ, লবণ এক চামচ আর লেবুর রস মিশিয়ে পেস্ট বানান। এবার এই পেস্ট একটা পুরনো দাঁত মাজার ব্রাশ দিয়ে ঘষে ঘষে কড়াইয়ের কালো হাতলে লাগিয়ে দিন। ভালো ভাবে পেস্ট লাগিয়ে নেওয়ার পর এটা ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। সময় হয়ে গেলে একটা স্ক্রাবার দিয়ে ঘষুন দেখবেন নিমেষে জমা কালো ময়লা উঠে আসছে। ভালো করে এটা পরিষ্কার করে জল দিয়ে ধুয়ে নিন।
সপ্তাহে একবার করে এটি করলে কড়াইয়ের হাতলে মোটা কালো কালির ময়লা জমতেই পারবে না কখন।
২. অনেক দিনের জমা ময়লা দূর করার টিপসঃ
ময়লা জমে জমে যদি মোটা চড়া পড়ে যায়, তাহলে উপরের টিপস দিয়ে কড়াইয়ের হাতল পরিষ্কার হবে না। তার জন্য অন্য উপায় অবলম্বন করতে হবে। কড়াই এর হাতল জলন্ত গ্যাসের উপর ধরে ভালো করে গরম করে নিতে হবে। যে যে জায়গায় কালো দাগ জমে আছে সেখানে আগুনের শিখা ধরতে হবে। গরম হয়ে গেলে একটা ছুরি দিয়ে খুঁচিয়ে খুঁচিয়ে কালো ময়লা তুলে ফেলবেন। এটি করতে একটু সময় লাগে ঠিকই কিন্তু কাজ হয় ১০০%।
এভাবে সবটা পরিষ্কার করে নেওয়ার পর ভালো করে বাসন মাজার সাবান স্ক্রাবারে লাগিয়ে পরিষ্কার করুন। তারপর জল দিয়ে ধুয়ে নিন। এক ফোঁটাও কালি থাকবে না। একবার যদি কড়াই এভাবে পরিষ্কার করে নেন। তাহলে প্রতি সপ্তাহে এক নম্বর টিপ ব্যবহার করবেন। এতে করে কড়াইয়ের হাতল আগুনে পুড়িয়ে পরিষ্কার করার আর প্রয়োজন পড়বে না।
বিশেষ কথাঃ
দ্বিতীয় টিপস ব্যবহার করার সময় খুব সাবধানে এটা করবেন। শান্ত মাথায় এটা করা উচিত। আগুনের সামনে যেহেতু কাজটা করবেন তাই নিজের খেয়াল রাখবেন।
Visual Stories
