ফুলকপি ব্যবহার করা হয় পরোটা থেকে আচার ও নানা রকমের সবজি তৈরিতে। ফুলকপির ফুল কেটে নেওয়ার পর ডাঁটা আমরা ফেলে দিয়ে থাকি। তবে আমরা আপনাকে বলে রাখি যে ফুলকপির ডাঁটায় এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। আপনি যদি ফুলকপি কাটার পরে ডাঁটা ফেলে দেন তবে তা করবেন না। আজ আমরা আপনাকে ফুলকপির ডালপালা পুনঃব্যবহারের কিছু টিপস বলব। যা জানার পরে আপনি ডালপালা ফেলে দেবেন না।
১. ফুলকপির ডাঁটা থেকে আচার তৈরি করুনঃ
ফুলকপির ডালপালা ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে, আপনি সেগুলি থেকে আচার তৈরি করতে পারেন। গাজর, মুলা, বাঁধাকপি এবং শালগম থেকে আচার তৈরি করা হয় বাড়িতে। আচার তৈরি করার সময়, আপনি বাঁধাকপির ডালপালা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে আচারে যোগ করতে পারেন। আচারের মসলা এবং লবণ ও লঙ্কার স্বাদ দিয়ে সিজন করার পর, যখন আপনি ডাঁটা খাবেন, তখন আপনি বুঝতেও পারবেন না যে এটি ফুলকপির ডাঁটা।
২. সবজির সঙ্গে ডাঁটা মিশিয়ে তৈরি করুনঃ
অনেকেই ফুলকপির ডালপালা থেকে সবজি তৈরি করে, এছাড়াও আপনি যদি এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে যে কোনও শাক দিয়ে রান্না করে খান তবে এটি নষ্ট হবে না। এতে শাকের স্বাদও বাড়বে এবং শাকের সাথে সাথে এর পুষ্টিগুণও বাড়বে। তাছাড়া মুলো এবং বাঁধাকপি পাতা সহ ফুলকপির ডাঁটা ব্যবহার করতে পারেন।
৩. ক্রিস্পি ফ্রাই তৈরি করুনঃ
আপনারা সবাই নিশ্চয়ই আলু ভাজা খান। কিন্তু আপনি কি জানেন যে ফুলকপির ডাঁটা থেকেও সুস্বাদু ফ্রাই তৈরি করা যায়। ফুলকপি ভাজার জন্য, ফুলকপির ডাঁটা কেটে ধুয়ে নিন এবং ডিপ ফ্রাই করুন, আপনি চাইলে এতে তেল লাগিয়ে এয়ার ফ্রায়ারেও বেক করতে পারেন। ভাজার পর চিলি ফ্লেক্স, পেরি-পেরি মসলা ও লবণ দিয়ে পরিবেশন করুন।
৪. চিজি রোস্টেড স্টিমঃ
আপনি যদি পনির প্রেমী হন তবে আপনি এই খাবারটি অনেক পছন্দ করবেন। ফুলকপির ডালপালা লম্বা টুকরো করে কেটে ভাজুন, পনির, ওরেগানো এবং চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন এবং বেক করুন। যদি ইচ্ছা হয়, কপির ডাঁটা সহ ভুট্টা এবং ক্যাপসিকাম কেটে ভাজুন। তারপর এতে পনির যোগ করুন এবং বেক করুন। এই সুস্বাদু খাবারটি বাচ্চাদের পাশাপাশি বড়দেরও পছন্দ হবে।
Visual Stories
