ক্যাপসিকাম সহজে ঘরে রাখা পাত্রে জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা যায়। খাবারের প্লেটে ক্যাপসিকামের ব্যাপারটা অন্যরকম। এটি আপনার প্রতিটি রেসিপিকে বিশেষ করে তোলে। সবাই এটা পছন্দ করে খেতে। আলু-ক্যাপসিকাম সবজি থেকে শুরু করে মহাদেশীয় খাবার যেমন পাস্তা, পিজ্জা, ক্যাপসিকাম ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ ক্যাপসিকাম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আজ আমরা আপনাকে জানাতে যাচ্ছি কিভাবে আপনি আপনার বাড়িতে এই চিরসবুজ সবজি চাষ করতে পারেন। খুব সহজ উপায়ে বাড়িতে ক্যাপসিকাম চাষ করার পদ্ধতি জেনে রাখুন।
ক. ক্যাপসিকাম চাষ করতে কি কি প্রয়োজনঃ
- বীজ
- পাত্র
- মাটি
- জৈব সার
- জল
খ. কিভাবে ক্যাপসিকাম চাষ করবেনঃ
বাইরে থেকে ক্যাপসিকামের বীজ কেনার দরকার নেই। আপনি বাজার থেকে যে ক্যাপসিকাম কেনেন তার বীজ দিয়েই বাড়িতে ক্যাপসিকাম চাষ করতে পারেন। বীজ বাড়ানোর দুটি উপায় রয়েছে এক এক করে লিখলাম।
প্রথম উপায়ঃ
বাজার থেকে কিনে আনা ক্যাপসিকাম দুই ভাগে কেটে নিন। কাটলে এর ভিতরে বীজ দেখতে পাবেন। এই বীজ থেকে কিছু বের করে বাকিটা ক্যাপসিকামের ভিতরে রাখুন। এবার একটি পাত্র ক্যাপসিকাম মাটি দিয়ে ভরাট করুন। প্রায় ৮ থেকে ১০ ইঞ্চির পাত্রে মাটি দিয়ে রোপণ করবেন। করা হলে উপর থেকে আরো মাটি যোগ করে এটি ঢাকা দিন। প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিন। সব সময় প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিতে হবে কারণ বেশি জল গাছের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। চাইলে আঙুল দিয়ে মাটির আর্দ্রতা পরীক্ষা করতে পারেন। মাটি ভেজা থাকলেই হবে।
- একটি বিশেষ জিনিস যা মাথায় রাখতে হবে তা হল এই পাত্রটি এমন জায়গায় রাখতে হবে যেখানে সূর্যের আলো সরাসরি না পড়ে। পাত্রটি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে হালকা সূর্যের আলো থাকে।
- প্রায় এক সপ্তাহের মধ্যে, যখন বীজ অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে এবং গাছপালা আসতে শুরু করবে তখন আপনি পাত্রটি বারান্দা বা ছাদে রোদে রাখতে পারেন। এই সময় চাইলে জৈব সার এতে দিতে পারেন।
- গাছটি বড় হওয়ার সাথে সাথে প্রথমে ফুল হবে এবং তারপরে ক্যাপসিকাম ধরবে। এই পুরো প্রক্রিয়ায় প্রায় দেড় থেকে দুই মাস সময় লাগে।
দ্বিতীয় উপায়ঃ
ক্যাপসিকাম চাষের আরেকটি উপায়ও খুব সহজ। এর জন্য প্রয়োজন দুটি টিস্যু পেপার, একটি বাক্স, বীজ, আর পাত্র। এর জন্য আপনাকে ক্যাপসিকাম কেটে এর বীজ বের করতে হবে। এবার বাক্সে একটি টিস্যু পেপার রেখে তাতে সামান্য জল স্প্রে করুন। জল স্প্রে করার পর তাতে বীজ রেখে অন্য একটি টিস্যু পেপার দিয়ে ঢেকে তারপর আবার সামান্য জল স্প্রে করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে এই বাক্সটি বন্ধ করে দিন সম্পূর্ণ। প্রায় এক সপ্তাহের মধ্যে, বীজ অঙ্কুরিত হবে এবং উদ্ভিদে পরিণত হবে। এখন আপনি এটি একটি পাত্রে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। দেড় থেকে দুই মাসের মধ্যে ফলন আসবে।
গ. ক্যাপসিকাম গাছকে কীটপতঙ্গের আক্রমণ থেকে রক্ষাঃ
- ক্যাপসিকাম গাছকে কীটপতঙ্গের আক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য সবচেয়ে ভালো উপায় হল গাছে সাবান বা থালা ধোয়ার জল ছিটানো। চাইলে নিমের তেলও স্প্রে করতে পারেন। সপ্তাহে একবার এটি করবেন।
- গাছের সঠিক পুষ্টি পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। প্রায়ই পেঁয়াজ-কলার খোসা, চালের জল এবং রান্নাঘরের অন্যান্য জৈব বর্জ্য গাছগুলি নিচে রাখতে পারেন। মাঝে মাঝে জলে দুধ মিশিয়ে দিলে ভালো হয়। এর মধ্যে উপস্থিত উপাদানগুলি নিশ্চিত করে যে গাছগুলি সঠিক পুষ্টি পায়।
- একটি ক্যাপসিকাম গাছ আপনাকে একবারে ৪ থেকে ৫টি ক্যাপসিকাম দেয়।
