পরিবর্তনশীল ঋতুতে কম দামে এবং সহজলভ্যতার কারণে পেয়ারা সবার বাড়িতেই খাওয়ার চল রয়েছে। তাছাড়া এটি দরিদ্র মানুষের আপেল হিসেবে পরিচিত। ভারতে প্রচুর পরিমাণে জন্মায়। পেয়ারা মধ্য আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের স্থানীয় এবং এশিয়াতে সবচেয়ে জনপ্রিয়। পেয়ারাকে বৈজ্ঞানিকভাবে Psidium guajava বলা হয় এবং এটি Myrtaceae পরিবারের অন্তর্গত।
আপনার প্রিয় ফল সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, আপনি আম বা আপেল বলবেন, পেয়ারা নয়, কারণ পেয়ারা একটি আন্ডাররেটেড ফল। পেয়ারার বীজ দাঁতে আটকে যায় ফলে অনেকেই খেতে পছন্দ করেন না। চিন্তা করবেন না, পেয়ারা খাওয়ার সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু উপায় হল পেয়ারার রস। সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পেয়ারার রস বা জুসের উপকারিতা বলছি।
ক. পেয়ারার জুস বা রসের পুষ্টিগুণঃ
বিভিন্ন ফল ও ফলের রসের রয়েছে অপরিমেয় পুষ্টিগুণ। তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পেয়ারার জুস আপনার ডায়েটে একটি সুস্বাদু সংযোজন হতে পারে। কারণ এতে অন্যান্য ফলের তুলনায় জলের পরিমাণ বেশি এবং এতে চর্বি কম। এতে রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ।
খ. পেয়ারার রসের পুষ্টিগুণ নিম্নরূপ বর্ণনা করা হয়েছেঃ
প্রতি ১০০ গ্রাম পেয়ারার রসের পুষ্টির মান।
- শক্তি ৫৬ কিলোক্যালরি
- কার্বোহাইড্রেট ১৪ গ্রাম
- চিনি ১৩ গ্রাম
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ০.৫ গ্রাম
- সোডিয়াম ১২ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি ২৪.০ মিলিগ্রাম
গ. পেয়ারার জুস বা রসের বৈশিষ্ট্যঃ
পেয়ারার রসে বিভিন্ন সক্রিয় উপাদান রয়েছে, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েডস, ক্যাটিচিন, কোয়ারসেটিন ইত্যাদি, যার জৈবিক বৈশিষ্ট্য উপকারী হতে পারে।
- এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ থাকতে পারে।
- এতে বিরোধী প্রদাহজনক কর্ম থাকতে পারে।
- রক্তচাপ-হ্রাসে প্রভাব করে পারে।
- ব্যাকটেরিয়ারোধী কার্যকলাপ থাকতে পারে।
- এটি রক্তে শর্করা-হ্রাসে প্রভাব ফেলতে পারে।
- অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিকারী হিসাবে কাজ করতে পারে।
- এতে অ্যান্টিপাইরেটিক কার্যকলাপ থাকতে পারে (জ্বর কমাতে পারে)।
- ছত্রাকরোধী কার্যকলাপ থাকতে পারে।
- ডায়রিয়া-বিরোধী কার্যকলাপ থাকতে পারে।
- ব্যথানাশক প্রভাব (ব্যথা-নাশক) থাকতে পারে।
ঘ. পেয়ারার জুসের ব্যবহারঃ
১. রক্তচাপের জন্য পেয়ারার জুসঃ
পেয়ারার রসের স্বাস্থ্য উপকারিতা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। থাপটিমথং এট আল দ্বারা একটি গবেষণায় ২০১৬ সালে পাওয়া গেছে যে, পেয়ারার রস হৃদস্পন্দন এবং উচ্চ রক্তচাপ কমায়। পেয়ারার রসের এই প্রভাবগুলি এর পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন সি, ফাইবার, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য যৌগের কারণে হতে পারে। সুতরাং, এটা বলা যেতে পারে যে পেয়ারার রস রক্তচাপ কমিয়ে হার্টের স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
২. ডায়াবেটিসের জন্য পেয়ারার জুস বা রসঃ
পেয়ারার রসে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানোর কাজ থাকতে পারে। এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে। একটি প্রাণী গবেষণা (চেং এবং ইয়াং, ১৯৮২-১৯৮৩) পর্যবেক্ষণ করেছে। পেয়ারার রস খাওয়ার ফলে প্রাণীর রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। তারা দেখতে পান যে পেয়ারার রসের প্রয়োজনীয় উপাদান যেমন ফ্ল্যাভোনয়েডস, কোয়ারসেটিন, ডায়েটারি ফাইবার পেকটিন, ইউরসোলিক অ্যাসিড ইত্যাদি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এবং শরীরে গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করার জন্য দায়ী। তাই, ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা উচ্চ রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে পেয়ারার রস ব্যবহার করতে পারেন।
৩. ওজন কমানোর জন্য পেয়ারার রসঃ
পেয়ারা ভিটামিন, প্রোটিন, খনিজ এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের (পেকটিন) একটি ভাল উৎস। যা অন্ত্রের মাধ্যমে খাদ্য এবং কঠিন বর্জ্য পদার্থের উত্তরণে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, পেয়ারার রসে কোন কোলেস্টেরল এবং কার্বোহাইড্রেটের চিহ্ন নেই। অতএব, আপনি অন্যান্য ফলের রসের তুলনায় কাঁচা পেয়ারার রস পান করলে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে কম চিনি সরবরাহ করতে পারে। এটি সম্ভবত পুষ্টির সঠিক শোষণ বাড়াতে এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই, আপনি আপনার ওজন কমানোর খাবার তালিকায় পেয়ারার রস যোগ করতে পারেন। যাইহোক, এটি আপনার নিজের থেকে স্ব-ঔষধের জন্য ব্যবহার করবেন না। ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে তবেই খাবেন।
৪. পেয়ারার জুসের অন্যান্য উপকারিতাঃ
- পেয়ারার ফলের রসে তামার মতো ট্রেস উপাদান রয়েছে, যা শরীরে থাইরয়েড হরমোন উৎপাদন ও শোষণ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
- জুসে অ্যান্টিপাইরেটিক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। পেয়ারার রস পানের উপকারিতা আপনাকে ডেঙ্গু জ্বর কমাতে সাহায্য করতে পারে। দিনে অন্তত তিনবার পেয়ারার রস খেলে জ্বর কমে যেতে পারে।
- স্কার্ভি হল ভিটামিন সি এর অভাব, প্রতিদিন পর্যাপ্ত পেয়ারার রস খেলে ভিটামিন সি-এর অভাব পূরণ হতে পারে।
- এই রস ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিনের একটি অসামান্য উৎস। এই পুষ্টিগুণ দৃষ্টিশক্তি ও দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে দায়ী। তাই নিয়মিত পেয়ারার রস খেলে, এটা আপনার চোখের জন্য দরকারী হতে পারে।
- এতে একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব থাকতে পারে। আপনি যদি আপনার শরীরে দীর্ঘমেয়াদী ব্যথায় ভুগছেন তবে পেয়ারার রস পান করুন। এটা ব্যথা উপশমে সাহায্য করতে পারে।
- পেয়ারার রসেও ভিটামিন বি রয়েছে, যা সারা শরীরে রক্ত প্রবাহ বাড়াতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
- এটিতে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যা পেশী শিথিলকারী হিসাবে কাজ করতে পারে। এছাড়াও, আপনি শরীরের পেশী এবং স্নায়ু শিথিল করতে পেয়ারা ফলের রস ব্যবহার করতে পারেন।
- আয়ুর্বেদ অনুসারে, পেয়ারার রসে ডায়রিয়া-বিরোধী কার্যকলাপ থাকতে পারে যা ডায়রিয়া এবং আমাশার জন্য ভেষজ সমাধান হতে পারে।
- গোলাপি পেয়ারার ফলের রসে বেশি পরিমাণে লাইকোপিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এটি একটি প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন হিসাবে কাজ করতে পারে এবং আপনার ত্বককে সূর্যের ক্ষতি এবং পরিবেশ দূষণ থেকে রক্ষা করতে পারে।
ঙ. পেয়ারার জুস পানের সতর্কতাঃ
অল্প পরিমাণে খাওয়া নিরাপদ, কিন্তু অতিরিক্ত খাওয়া সমস্যা হতে পারে। অতএব, সাধারণ সতর্কতা বিবেচনা করা প্রয়োজন। বুকের দুধ খাওয়ানো এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পেয়ারার রসের নিরাপদ ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়ার মতো কোনও বড় রিপোর্ট নেই। অতএব, আপনার সংশ্লিষ্ট ডাক্তারদের সাথে কথা বলা উচিত এবং শুধুমাত্র যদি তারা আপনাকে এটি সুপারিশ করে তবেই এটি পান করবেন। বয়স্ক মানুষ এবং ছোট শিশুদের পেয়ারার রস দেওয়ার সময় অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন। আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ না করে স্ব-ওষুধের জন্য পেয়ারার রস ব্যবহার করা উচিত নয়। তাই একজন দক্ষ চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
দ্রষ্টব্যঃ এই প্রতিবেদন একটি শিক্ষামূলক তথ্য। যেকোন হার্বাল সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের আগে একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন। তিনি আপনাকে এর ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে পছন্দসই পদ্ধতির সুপারিশ করবেন।
Recommended For You
Visual Stories
