আমড়া মোটামুটি সারা বছর পাওয়া যায় এমন একটা ফল। তবে শীতকালের শুরু থেকে গরমকাল পর্যন্ত এর চাহিদা বেশি থাকে। আমড়া মাখা থেকে আমড়ার চাটনি সবই বড় প্রিয় খাবার। তার সাথে যদি কিছু ফায়দা জুড়ে যায় তাহলে তো সোনায় সোহাগা। আজ আপনাদের সাথে আমড়া খাওয়ার অসাধারণ কয়েকটা ফায়দা শেয়ার করছি। বিশ্বাস করুন এগুলো জানার পর এটা খাওয়ার খুশি ও ইচ্ছে ডবল হয়ে যাবে। অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং পুষ্টি আমড়াতে উপস্থিত রয়েছে যা কিছু ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। যা মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। এই ফলের কিছু পুষ্টিগুণের মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
সাধারণত আমড়া নামে পরিচিত, হগ বরই তার ঔষধি গুণের জন্য বেশি পরিচিত। ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং আয়রন রয়েছে যা আপনার জন্য ভালো। ফল, ছাল এবং পাতা প্রায়শই বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় আমড়া ব্যবহৃত হয়। এটি এমন একটি ফল যার সুস্পষ্ট এবং আশাব্যঞ্জক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে৷ ছাল, ফুল, পাতা এবং ফল হজমের জন্য ভালো, রক্তের কোলেস্ট্রোল নিয়ন্ত্রণ করে এবং হার্টকে সুস্থ রাখে৷
আমড়া যখন পেকে গেলে রান্না করা হয়, আচার বা কাঁচা খাওয়া হয়। এটি তেঁতুল বা লেবুর মতো অন্যান্য টকজাতীয় এজেন্টগুলির জন্যও একটি জনপ্রিয় বিকল্প। মাছের তরকারিতে স্পর্শকাতরতার ইঙ্গিত যোগ করতে বা নিয়মিত ডালকে বেশি সুস্বাদু করতে এটি ব্যবহার করুন। আমড়ার প্রচুর গুণ রয়েছে। আজ আমরা তাই আমড়া খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানবো।
১. হজমের জন্য ভালোঃ
আমড়া খাদ্য তালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ। ফাইবার উপাদান হজম স্বাস্থ্যের সাধারণ ফাংশন উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি দুর্বল হজম এবং অন্যান্য হজমজনিত স্বাস্থ্যের অবস্থা যেমন ফোলা এবং গ্যাস থেকে উদ্ভূত সমস্যাগুলিকেও প্রতিরোধ করে।
২. হিমোগ্লোবিন উৎপাদন উন্নত করেঃ
এটি আয়রনের মতো খনিজগুলির একটি ভালো উৎস, যা হিমোগ্লোবিন এবং মায়োগ্লোবিন তৈরি করতে সাহায্য করে, যা শরীরের সমস্ত সিস্টেমে অক্সিজেন স্থানান্তর করে। ফলগুলিতে থাকা আয়রন উপাদান হিমোগ্লোবিনকে উন্নত করতে সাহায্য করে। যা রক্তে অবস্থিত আয়রন এবং অক্সিজেন-বাইন্ডিং প্রোটিন, এটি পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন নামে পরিচিত পেশীগুলিতে আয়রন এবং অক্সিজেন-বাইন্ডিং প্রোটিন উন্নত করতেও সাহায্য করে।
আয়রন শরীরের জন্য অপরিহার্য একটি অত্যাবশ্যক মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং রক্তাল্পতা এবং অন্যান্য রক্তের অবস্থা প্রতিরোধ করে।
৩. প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকেঃ
সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং শরীরের কার্যকারিতা যেমন হাড় ও দাঁতের রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামত এবং বিভিন্ন রোগ নিরাময়ের জন্য ভিটামিন সি-এর গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন সি হল ফলগুলির মধ্যে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি এবং প্রাকৃতিকভাবে একটি এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। যা শরীরের মুক্ত র্যাডিকেলগুলির দ্বারা ক্ষতিকারক অক্সিডেশন প্রক্রিয়াগুলিকে বাধা দেয়। যা শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ এবং কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে। ভিটামিন সি কোলাজেন উৎপাদন উন্নত করতেও সাহায্য করে। ত্বকে পাওয়া একটি প্রোটিন যা ত্বককে সুস্থ, দৃঢ় এবং বলিরেখা থেকে মুক্ত করে।
৪. হাড়ের স্বাস্থ্য বাড়ায়ঃ
এটি একটি চর্বি-মুক্ত, সোডিয়াম-মুক্ত, কোলেস্টেরল-মুক্ত ফল এবং ভিটামিন কে-এর একটি ভাল উৎস, যা সঠিক হাড়ের স্বাস্থ্যে সাহায্য করে। ভিটামিন কে শুধুমাত্র রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে না, এটি হাড়কে শক্তিশালী করে উন্নত করতেও সাহায্য করে। যার ফলে হাড়ের স্বাস্থ্যের অবস্থা যেমন হাড় ভাঙা ইত্যাদি প্রতিরোধে সাহায্য করে; অস্টিওপরোসিসের উপর এর প্রভাব চিকিৎসাগত ভাবে প্রমাণিত হয়নি। যদিও বেশিরভাগ মানুষ এই কারণে এটি গ্রহণ করে। গবেষণা আরও ইঙ্গিত করে যে আমড়ায় তামা থাকে যা শরীরের সিস্টেমে হাড় এবং অন্যান্য সংযোজক টিস্যু বজায় রাখে। ভিটামিন সি সঠিকভাবে আত্তীকরণের জন্যও প্রয়োজনীয়।
৫. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধঃ
আমড়াতে ভালো ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইটোকেমিক্যাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরের সিস্টেমে অক্সিডেশন ফাংশন সম্পাদন করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ সামগ্রী শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে সৃষ্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের প্রভাব কমাতে সাহায্য করে, যা শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে।
৬. পেশী শক্তি প্রচার করেঃ
থায়ামিন হল ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি যা আমড়াতে পাওয়া যায়, এবং এটি শরীরে অনেকগুলি কার্য সম্পাদন করে। যার মধ্যে একটি হল পেশী সংকোচন এবং স্নায়ু সংকেত সঞ্চালনে সহায়তা করার ক্ষমতা। এর ঘাটতি অনেক উপসর্গের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যেমন পেশী দুর্বলতা যা এমনকি বিভ্রান্তির কারণ হতে পারে। এই ফলটি পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ এই অবস্থার সম্ভাবনা দূর করতে সাহায্য করতে পারে।
৭. মূত্রবর্ধক এবং ফেব্রিফিউজ হিসাবে কাজ করেঃ
আমড়া ফল বা তাদের রস গ্রহণ ঔষধি এবং অনেক স্বাস্থ্য অবস্থার চিকিৎসা করতে পারে। এটি শরীরকে কার্যকর ভাবে এবং পর্যাপ্তভাবে প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে তরল (জল) অপসারণ করতে সাহায্য করে। যার অর্থ এটি শরীরে লবণের (সোডিয়াম) পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। যার ফলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
এটি একটি ফিব্রিফিউজ হিসাবেও কাজ করে, এই অর্থে যে এটি জ্বরের ওষুধের বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে। কারণ এটি জ্বর/ম্যালেরিয়ার হ্রাস এবং চিকিৎসায় সহায়তা করতে পারে, যা ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে স্থানীয়ভাবে অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে ব্যবহৃত হয়েছে।
৮. আয়রনের ভালো উৎস আমড়াঃ
আমড়ায় রয়েছে আয়রন এবং ভিটামিন বি১-এর চিহ্ন যা লাল রক্ত কণিকা গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যা অক্সিজেনের প্রবাহ বাড়ায়। এটি রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে। এটাও বিশ্বাস করা হয় যে আমড়া হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে একটি প্রাকৃতিক উপাদান। আমড়ার পাতা এবং ছাল দক্ষিণ আমেরিকায় প্রজনন সমস্যাযুক্ত মহিলাদের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। প্রসবকালীন রক্তপাত, মাসিক চক্র এবং অন্যান্য সম্পর্কিত অবস্থার চিকিৎসার জন্য পাতাগুলি মূল্যবান।
৯. পিঠের নিচের দিকে ব্যথা এবং বাত কমায় আমড়াঃ
ছাল এবং ফুল উভয়ই ব্যবহার করা হয়। ফুল সহজে উপলব্ধ নাও হতে পারে এবং তাই শুধু ছাল বা বাকল দিয়ে করতে পারেন। পাতা দিয়ে বানানো তেলও উপকারী এবং জয়েন্টের পেশী এবং বাতজনিত ব্যথা কমাতে স্থানীয় ম্যাসেজ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
১০. ইমিউন সিস্টেম উন্নত করে আমড়াঃ
আমড়াতে ভিটামিন সি-এর উচ্চ উৎস রয়েছে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে এবং বার্ধক্য কমিয়ে দেয়। একটি ভালো ইমিউন সিস্টেম শরীরকে ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। যা একটি সম্পূর্ণ সুস্থ অপারেটিং বডির কার্যকারিতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। ভিটামিন সি রক্ত প্রবাহে আয়রনের শোষণকেও উন্নত করে। স্বাস্থ্যকর লাল রক্ত কোষ সংশ্লেষণের পাশাপাশি রক্তাল্পতা এবং ক্লান্তি প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয়।
আমড়া খাওয়ার সঠিক নিয়মঃ
আমড়া কাঁচা খাওয়া সবচেয়ে ভালো শরীরের জন্য। এতে করে এর যাবতীয় পুষ্টিগুণ গ্রহন করা যায়। আমড়া দ্রবণীয় ফাইবার দিয়ে তৈরি যা শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং ফ্যাটি লিভারে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। আমড়া খালি পেটে খাওয়া যেতে পারে। সকালে শুধুমাত্র সাইট্রাস ফল এড়ানো উচিত কারণ এগুলো অ্যাসিডিটির দিকে পরিচালিত করে। আমড়া মেখে খেতে পারেন। তাই সকাল বাদ দিয়ে যখন খুশি আমড়া খাওয়া যেতে পারে।
এখন আপনি Whatsapp Channel এ আমাদের অনুসরণ করতে পারেন ও সর্বশেষ লেখার সাথে আপডেট থাকতে পারেন।
Visual Stories
