লিচু, লিচি নামেও পরিচিত যা সাবানবেরি পরিবারের একটি ছোট গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। লিচু সারা বিশ্ব জুড়ে উপক্রান্তীয় অঞ্চলে জন্মায়। বিশেষ করে চীন, সেইসাথে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়। লিচু মিষ্টি এবং ফুলের স্বাদের জন্য পরিচিত, সাধারণত তাজা খাওয়া হয় এবং কখনও কখনও আইসক্রিমে ব্যবহার করা হয় বা জুস, ওয়াইন, শরবত এবং জেলিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। লিচু বেশ কয়েকটি ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উৎস। এর একটি অখাদ্য, গোলাপী-লাল, চামড়াযুক্ত ত্বক থাকে, যা খাওয়ার আগে মুছে ফেলা হয়। মাংস সাদা এবং কেন্দ্রে একটি কালচে বাদামী বীজ রয়েছে।
ক. লিচুর পুষ্টি উপাদানঃ
লিচু প্রধানত জল এবং কার্বোহাইড্রেট দ্বারা গঠিত। যা যথাক্রমে ৮২% এবং ১৬.৫% ফল তৈরি করে। একটি ৩.৫ আউন্স (১০০-গ্রাম) তাজা লিচু নিম্নলিখিত পুষ্টি প্রদান করে। নীচের সারণীটিতে তাজা লিচুর প্রধান পুষ্টিগুলি রয়েছে।
- ক্যালোরি ৬৬
- প্রোটিন ০.৮ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট ১৬.৫ গ্রাম
- চিনি ১৫.২ গ্রাম
- ফাইবার: ১.৩ গ্রাম
- চর্বি: ০.৪ গ্রাম
১. অধিক কার্বোহাইড্রেটঃ
একটি লিচু হয় তাজা বা শুকনো তে ১.৫-১.৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। লিচুতে থাকা বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট শর্করা থেকে আসে, যা তাদের মিষ্টি স্বাদের জন্য দায়ী। এতে ফাইবার তুলনামূলক ভাবে কম।
২. ভিটামিন এবং খনিজঃ
লিচু বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি শালীন উৎস, যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি লিচুতে সবচেয়ে বেশি। একটি লিচু ভিটামিন সি এর জন্য রেফারেন্স ডেইলি ইনটেক (RDI) এর প্রায় ৯% প্রদান করে। তাছাড়া লিচু তামার একটি শালীন উৎস। অপর্যাপ্ত তামা গ্রহণ হৃদরোগের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। পটাসিয়াম একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি যা পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হলে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। লিচুতে তা রয়েছে।
৩. স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহঃ
লিচু ভিটামিন সি-এর একটি ভালো উৎস। এক আউন্স তাজা লিচু ভিটামিন সি-এর প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্যের প্রায় ৩৩ শতাংশ প্রদান করে। ভিটামিন সি সুস্থ হাড়, রক্তনালী এবং ত্বকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। লিচুতে অন্যান্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ বেশি থাকে না। কিন্তু লিচুতে অল্প পরিমাণে খনিজ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে-
- ম্যাগনেসিয়াম
- ফসফরাস
- পটাসিয়াম
- তামা
- ম্যাঙ্গানিজ
তাজা লিচু নিয়াসিন, ভিটামিন বি -৬ এবং ফোলেটের মতো কিছু ভিটামিনও সরবরাহ করে। নিয়াসিন শরীরে এইচডিএল (ভালো কোলেস্টেরল) এর মাত্রা বাড়াতে পারে। ভিটামিন বি -৬ একটি সুস্থ স্নায়ুতন্ত্রকে সমর্থন করে এবং আপনার শরীরকে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি বিপাক করতে সাহায্য করে।
লিচুতে ফোলেটও থাকে। গর্ভবতী মহিলাদের এবং সন্তান জন্মদানের বয়সের মহিলাদের জন্য নিউরাল টিউব ত্রুটিগুলি প্রতিরোধ করার জন্য পর্যাপ্ত ফোলেট পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, অত্যধিক ফল খাওয়া রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, তাই গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই ফলগুলি পরিমিতভাবে খেতে হবে।
খ. লিচু খাওয়ার উপকারিতাঃ
১. ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারেঃ
লিচু আপনাকে শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করতে পারে। ২০০৯ সালের একটি সমীক্ষা অনুসারে, পলিফেনল-সমৃদ্ধ লিচুর নির্যাস শরীরের ওজন, পেটের পরিধি এবং ভিসারাল ফ্যাটকে প্লাসিবোর তুলনায় উল্লেখযোগ্য ভাবে হ্রাস করে। ভিসারাল ফ্যাট হল আপনার পেটের চারপাশে চর্বি। এটি আপনার হৃদরোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
যদিও একটি ক্যাচ আছে। লিচু পরিমিতভাবে উপভোগ করা উচিত। এগুলি ছোট ফল, এবং আপনি যদি সতর্ক না হন তবে একবারে বসে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া এবং কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি অধিক গ্রহণ বাড়িয়ে দিতে পারে।
২. কোলেস্টেরল কমাতে পারেঃ
তাজা এবং শুকনো লিচু উভয়েই ফাইবার থাকে। ফাইবার বাল্ক মল এবং মলত্যাগ স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। এটি সামগ্রিক অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এটি কোলেস্টেরল কমাতে পারে, অন্ত্রের উন্নতি করতে পারে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। তবে মেপে খাওয়া উচিত। দিনে ১০০ গ্রামের বেশি না।
৩. ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করেঃ
লিচুতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে যা কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং রোগের দিকে পরিচালিত করে। রিসার্চ ট্রাস্টেড সোর্স বলে যে তাজা লিচু থেকে পর্যাপ্ত পরিমান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি পাওয়া যায়। ফলে এটি খাওয়ার সবচেয়ে বেশি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।
লিচুতে পলিফেনল নামক এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে। এই পদার্থগুলি লিভার এবং অগ্ন্যাশয় রক্ষা এবং শক্তিশালী করতে ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধে ব্যবহৃত হয়।
৪. লিভার ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে পারেঃ
বৈজ্ঞানিক জার্নাল ক্যান্সার লেটার্স অনুসারে, লিচু ফ্রুট পেরিকার্প (LFP) নির্যাসে ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি লিভার ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। লিচুতে উচ্চ ভিটামিন ই রয়েছে, যা রোদে পোড়া দাগ সারাতে সাহায্য করে। যে দাগ ব্যথা এবং জ্বালা সৃষ্টি করে তা কমাতে এবং ত্বককে সুস্থ ও উজ্জ্বল রাখতে পারে লিচু, বিজ্ঞানীরা বলছেন। লিচুতে থাকা ফ্ল্যাভানলগুলির প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যা গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ফ্লু এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
গ. লিচু সম্পর্কে বিশেষ তথ্যঃ
১. লিচুর অপকারিতা?
লিচু কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। ত্বকে চুলকানি এবং ফুসকুড়ি, ঠোঁট এবং গলা ফুলে যাওয়া এবং ডায়রিয়া।
২. লিচু খেলে কি হয়?
লিচু খাওয়া হার্ট, লিভার এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এটি ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং স্থূলতার মতো রোগের বিরুদ্ধেও কার্যকর। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।
৩. গর্ভাবস্থায় লিচু খাওয়া যাবে কি?
হ্যাঁ গর্ভবতী মহিলাদের জন্য লিচুর অনেক উপকারিতা রয়েছে। এটি গর্ভবতী মহিলাকে ভিটামিন সি এর মতো প্রচুর খনিজ এবং ভিটামিন সরবরাহ করে। এটি হজমে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, রক্তচাপ এবং চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
৪. লিচুতে কোন এসিড থাকে?
লিচুর মধ্যে প্রধান জৈব অ্যাসিড হল ম্যালিক অ্যাসিড। অন্যান্য টারটারিক, সাইট্রিক এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত। ফল বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে ম্যালিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, ফল পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে নাটকীয়ভাবে হ্রাস পায়।
৫. লিচু বেশি খেলে কি হয়?
লিচু বেশি খেলে পেট গরম, জ্বর, এবং খিঁচুনি হতে পারে।
৬. দিনে কয়টা লিচু খেতে পারি?
প্রতিদিন ১০-১২ লিচু আপনার শরীরের ক্ষতি করবে না যদি আপনি ব্যায়াম করেন।
৭. লিচু গাছ?
লিচু হল একটি মনোটাইপিক ট্যাক্সন এবং সোপবেরি পরিবারের সদস্য, Sapindaceae। এটি হচ্ছে দক্ষিণ চীনের একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছ। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ও দক্ষিণ এশিয়াজুড়ে গাছটি পাওয়া যায়।
৮. লিচু পাতার উপকারিতা?
লিচু পাতার নির্যাস প্রদাহজনক কোষগুলির অনুপ্রবেশ এবং অত্যধিক কোলাজেন জমা এবং ফাইব্রোসিস হ্রাস করে টিস্যুর প্রদাহ এবং আঘাত কম করে।
৯. লিচু কোন মাসে পাকে?
সাধারণত জুন থেকে জুলাই মাসে এবং কখনও কখনও সেপ্টেম্বরে পাকে।
তবে অবশ্যই খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে নেবেন ।
