ফুটন্ত দুধ সম্পর্কে সবচেয়ে বিরক্তিকর জিনিস হচ্ছে যখন এটি পাত্রের গায়ে ও নীচে আটকে যায়। দুধ ফুটানোর সময় দৃঢ় দৃষ্টি রাখার পরেও, দুধ সবসময় পাত্রের নীচে লেগে থাকতে পারে এবং জগাখিচুড়ি পরিষ্কার করতে আপনাকে অনেক সময় দিতে হয়। পোড়া দুধের আঠালো স্তর পরিষ্কার করা কঠিন এবং যে চিহ্নগুলি সরে যেতে চায় না সহজে।
আমরা প্রায়শই রাসায়নিক-ভরা ডিটারজেন্ট দিয়ে এই চিহ্নগুলি ঘষে ঘষে পরিষ্কার করি। আপনি নিয়মিত সেবনের জন্য দুধ ফুটান বা কাস্টার্ড বা ক্ষীরের মতো মিষ্টি প্রস্তুত করুন না কেন, পাত্রটিকে জ্বলতে ও পাত্রের গায়ে দুধ আটকে যাওয়া আটকানো জরুরি। যদি অপ্রয়োজনীয় জগাখিচুড়ি থেকে দূরে থাকার উপায় খুঁজছেন, তাহলে দুধ ফুটাতে এবং পাত্রে লেগে থাকা থেকে রক্ষা করার জন্য এখানে কয়েকটি কার্যকর এবং নিশ্চিত শট উপায় রয়েছে।
প্রথম উপায়ঃ
সর্বদা একটি স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে দুধ গরম করুন এবং দুধ গরম করার সময় রান্নার পরিসীমা উচ্চ শিখায় রাখা এড়িয়ে চলুন। উচ্চ শিখা দুধটিকে পাত্রের নীচের অংশে দ্রুত আটকে রাখতে পারে এবং একটি শক্ত কালো স্তর তৈরি করতে পারে, যা পরিত্রাণ পাওয়া কঠিন।
দ্বিতীয় উপায়ঃ
আপনি স্টিলের পাত্রের ভিতরে দুধ ঢালার আগে, ঠাণ্ডা চলমান এবং পানীয় জলের নীচে এটির ভিতরটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা জল একটি অ্যান্টি-বার্নিং প্রতিরক্ষামূলক স্তর হিসাবে কাজ করবে। এছাড়াও, পাত্রের ভিতরে প্রায় ১-২ টেবিল চামচ ঠান্ডা জল দিন এবং তারপরে এতে দুধ যোগ করুন। এতে করে দুধ পাত্রের গায়ে লেগে ধরার আশঙ্কা প্রায় থাকবেই না।
তৃতীয় উপায়ঃ
একবার আপনি গ্যাস অন করে তার উপর দুধের পাত্রটি রাখলে, শিখাটি কম করে আনুন এবং পাত্রের উপরে একটি কাঠের হাতা রাখুন। হাতা ব্যবহার করে নিয়মিত বিরতিতে নাড়তে থাকুন। এটি করার ফলে পাত্রের নীচে দুধ আটকে যাবে না।
এখানে, আমরা আপনার সাথে পাত্র না পুড়িয়ে দুধ ফুটানোর জন্য কিছু কার্যকর ভারতীয় রান্নাঘরের হ্যাক শেয়ার করেছি। সেগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন এবং অপ্রয়োজনীয় স্ক্রাবিংকে বাই-বাই বলুন।
Visual Stories
