এটি একটি সাধারণ সমস্যা। এটি ঘটে কারণ লবণ বাতাস থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে বলে। কিছু সংযোজন এবং স্টোরেজ কৌশলের সাহায্যে, আপনি লবণকে আর্দ্রতা শোষণ থেকে মুক্ত করতে পারেন। এই টিপস লবণকে তাজা এবং ক্লাম্প-মুক্ত রাখে। লবণ আদ্রতা শোষণ করতে পারে না ফলে গলে যায় না।
১. চাল মিশিয়ে রাখুনঃ
কিছু রান্না না করা চালের দানা লবণে মেশান। লবণ শুকিয়ে রাখার জন্য এটি সবচেয়ে সাধারণ কৌশল। চাল আর্দ্রতা শোষণ করে এবং লবণকে ভিজে যাওয়া থেকে বিরত রাখে। ১ চা চামচ (৪ গ্রাম) শুকনো চাল লবণ রাখার পাত্রে মিশিয়ে দিন ভালো করে।
যে কোনও চাল কাজ করবে, তবে লম্বা ধরণের চাল সবচেয়ে ভালো। যদি আপনার লবণ ইতিমধ্যেই স্যাঁতসেঁতে এবং এলোমেলো হয়ে থাকে, তাহলে চাল যোগ করে সেটা রোধ করতে পারেন।
২. কফি বিন ব্যবহার করুনঃ
চাল ছাড়া কফি বিনও ব্যবহার করতে পারেন। শুকনো কফির দানা আর্দ্রতা শোষণ করে, তাই এটি চালের একটি ভাল বিকল্প। লবণ শেকার বা পাত্রে কিছু কফি বিন স্কুপ করুন বা রাখুন। কফির দানা সামান্য সুগন্ধ যোগ করতে পারে লবণে, তবে লবণের স্বাদে কোন পরিবর্তন আসবে না।
৩. লবঙ্গ যোগ করুনঃ
লবণে চাইলে শুকনো লবঙ্গ যোগ করে রাখতে পারেন। লবণের পাত্রের নীচের ১/২ অংশটি পূরণ করুন লবণ দিয়ে। তারপর লবঙ্গ যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন ভালো করে।
৪. বিস্কুট ব্যবহার করতে পারেনঃ
আরও স্বল্পমেয়াদী সমাধানের জন্য সোডা ক্র্যাকার ব্যবহার করুন। সোডা ক্র্যাকারগুলি হল সাধারণ বিস্কুট যা আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে। আপনার লবণের পাত্রে একটি ক্র্যাকার ডুবিয়ে লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। প্রতি ১০-১৫ দিনে ক্র্যাকার পরিবর্তন করুন যাতে লবণ তাজা এবং শুষ্ক থাকে। এটি একটি দীর্ঘমেয়াদী সমাধান নয় কারণ আপনাকে নিয়মিত ক্র্যাকার পরিবর্তন করতে হবে, তাই আপনি যদি আরও হ্যান্ডস-অফ প্রতিকার পছন্দ করেন তবে অন্য সমাধান চেষ্টা করুন।
৫. লবণ সঠিক ভাবে স্টোর করে রাখুনঃ
- একটি বায়ুরোধী কাঁচের পাত্রে লবণ ঢালুন। লবণ শুকিয়ে রাখতে হলে বায়ু প্রধান শত্রু। সিলযোগ্য ঢাকনা সহ একটি কাঁচের পাত্রে লবণ রাখুন। যখনই লবণ ব্যবহার করছেন না তখন ঢাকনা বন্ধ রাখুন।
- ধাতব পাত্রে মরিচা পড়তে পারে, তাই তাতে লবণ রাখবেন না। অনেকেই আর্দ্র পরিবেশের জন্য প্লাস্টিকের পাত্রের সুপারিশ করেন। কিন্তু এটি লবণে রাসায়নিক মিশ্রিত করতে পারে। তাই লবণ কাঁচের পাত্রে রাখাই শ্রেয়।
- শীতল, অন্ধকার, শুষ্ক জায়গায় লবণ সংরক্ষণ করুন। যতক্ষণ পর্যন্ত লবণ সরাসরি সূর্যের আলোতে না থাকে ওঁ তাপমাত্রা যতটা সম্ভব কম হয়, লবণ ততক্ষণ জমে যাবে না বা গলে যাবে না।
৬. অন্যান্য টিপসঃ
- গ্যাস থেকে লবণ দূরে রাখুন। গ্যাসের কাছে থাকলে তাপ ঘনীভবনের কারণ হতে পারে। ফলে লবণ গলে যেতে পারে। তাছাড়া গ্যাসের রান্নার দরুন তার আশেপাশে প্রচুর গন্ধ থাকে। লবণ এর খুব কাছাকাছি থাকলে এগুলি শোষণ করতে পারে।
- একটি প্লাস্টিকের পাত্রে খোলা লবণ শেকার রাখুন। খোলা না করা সল্ট শেকার সাধারণত লবণ শুকিয়ে রাখতে বেশ ভালো কাজে আসে। একটি সিলযোগ্য ঢাকনা সহ একটি প্লাস্টিকের পাত্রে শেকার রাখুন। আপনি লবণ ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এই পাত্রটি বন্ধ রাখুন।
- আপনি যদি সীলবিহীন ছিদ্রযুক্ত লবণ শেকার ব্যবহার করেন তবে এটা অবশ্যই করুন। যখন এটি ব্যবহার করছেন না তখন শেকারটিকে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখলে তা লবণ শুকিয়ে রাখতে সাহায্য করে।
Recommended For You
Visual Stories
