ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী তার মসলাদার এবং সমৃদ্ধ খাবারের জন্য বিশ্ব বিখ্যাত। অনেক সমৃদ্ধি তেল থেকে আসে, যা সাধারণত একটু বেশি হয়। কিন্তু এখন আমাদের পছন্দগুলো ধীরে ধীরে স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে চলে যাচ্ছে। আমাদের খাবারের উপরে অতিরিক্ত তেল ভাসতে দেখে আমাদের মস্তিষ্ক, ওজন বাড়ার চিন্তায় ছটফট করে।
আমাদের মন পরিবর্তন হতে পারে কিন্তু অভ্যাস একদিনে বদলানো কঠিন। এখনও রান্না করার সময় উদ্দেশ্যের চেয়ে বেশি তেল ঢালা ঝোঁক রয়েছে। আমরা এখনও ঝাঁপিয়ে পড়ি ভাজা নাস্তা খেতে।
এই সব পরিচিত শোনাচ্ছে? আমরা হালকা ডায়েটে থাকার ভীতি বুঝতে পারি। সান তেল খাওয়া সবসময় সম্ভব নাও হতে পারে কিন্তু যখন উপলব্ধি কঠিন হয় তখন রান্না করা খাবার থেকে অতিরিক্ত তেল অপসারণ করা সম্ভব।
রান্নায় অতিরিক্ত তেল অপসারণের করার টিপসঃ
১. শোষক কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুনঃ
এটি একটি সহজ কৌশল যা অনেক বাড়িতে ব্যবহৃত হয়। যখন কুড়কুড়ে, গভীর-ভাজা নাস্তায় কামড়ানোর লোভ দমন করা অসম্ভব। তখন আপনি ভাজার পর তেল থেকে টেনে বের করার পরই একটি শোষক কাগজে খাবার রাখতে পারেন। কাগজটি তেল শোষণ করে যা এখনও খাদ্যে প্রবেশ করেনি এবং এখনও পৃষ্ঠে উপস্থিত রয়েছে। এটি শুকনো সবজির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
২. রান্না করার সময় টিস্যু দিয়ে ভিজিয়ে রাখুনঃ
তেল গরম করি, আমাদের মসলা এবং পেঁয়াজ রাখি এবং লক্ষ্য করি যে তেলের পরিমাণ প্রয়োজনের চেয়ে বেশি। তাহলে কি করবেন? একটি কাগজের ন্যাপকিন নিন, এটি একটি সার্ভিয়েটে ভাঁজ করুন এবং আপনি শাকসবজি অথবা মাংসে প্যানে দেওয়ার আগে প্যান থেকে অতিরিক্ত তেল বের করুন।
৩. চামচ দিয়ে এটি বের করুনঃ
বাড়িতে তৈরি তরকারি হতে পারে বা আপনি একটি রেস্তোরাঁ থেকে অর্ডার করেছেন। অনেক সময়, আপনি উপরে তেলের একটি পুরু স্তর ভাসতে দেখেন। একটি চামচ নিন এবং থালার বিপরীতে টিপুন যাতে তেল বের হয়ে যায় এবং চামচটি ভরে যায়। এখন সহজভাবে, তেলটি ফেলে দিন এবং খুব বেশি অপরাধবোধ ছাড়াই আপনার খাবারটি উপভোগ করুন।
৪. ঠান্ডা করে তেল বের করুনঃ
আপনি তরকারি, সস এবং এমনকি চাটনির জন্য এই হ্যাকটি ব্যবহার করতে পারেন। থালাটি ফ্রিজে রাখুন এবং অতিরিক্ত তেল একটি পুরু স্তর তৈরি করে শীর্ষে সংগ্রহ করবে। তারপরে কেবলমাত্র সম্পূর্ণ শক্ত স্তরটি বের করুন।
৫. ভাইরাল আইস কিউব ট্রিকঃ
ইন্টারনেটে এই হ্যাক করার ভিডিওটি দেখে থাকবেন। ভিডিওটিতে দেখা গিয়েছে বরফের একটি বিশাল ব্লক একটি গ্রেভিতে ডুবিয়ে দেওয়া হচ্ছে। অতিরিক্ত তেল অবিলম্বে বরফের নীচে জমা হয়। বরফের খণ্ডটি টেনে বের করা হলে এর সঙ্গে তেল বেরিয়ে আসে।
Recommended For You
Visual Stories
Follow Us 🙂
